Râpez grossièrement les fromages.
Détaillez les piments en petits tronçons.
Délayez la maïzena dans le lait, puis faites épaissir à feu moyen avec l'ail, le paprika fumé et les épices en fouettant très régulièrement.
Quand cela devient très épais, prenez une spatule et ajoutez le fromage râpé. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.
Hors du feu, rajoutez les morceaux de piment.
Versez cette préparation dans un tupperware rectangulaire tapissé de film étirable. Rabattez le film sur la sauce.
Laissez refroidir totalement
Préparation de la pâte à frire
Mélangez la farine avec le sel, la levure et le paprika fumé. Ajoutez les ingrédients liquides. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer 30 min.
Cuisson
Découpez le rectangle de farce en 20 parts.
Enrobez les bouchées de pâte à frire.
Plongez les dans un bain d'huile bien chaud pendant quelques minutes. Egouttez les quand elles sont bien dorées et légèrement gonflées, puis déposez les sur du papier absorbant.