Un cake qui éveille les papilles par son goût camphré, fruité avec un soupçon d'amertume ! L'idéal pour une pause thé noir!
Type de plat Cakes
Cuisine Angleterre, Automne
Temps de préparation 15minutes
Temps de cuisson 45minutes
Temps total 1heure
Portions 8personnes
Ingrédients
160gfarine
100gsucre
75gmarmelade d'orange
150gbeurre
3oeuf
1caclevure chimique
2prunerouge = 175g
1/3caccardamomeen poudre
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les prunes en petits dés. Déposez les dans la farine préalablement mélangée à la levure et à la cardamome moulue. Il faut bien enrober les morceaux.
Fouettez au batteur les œufs avec le sucre et la confiture jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez, à la spatule, la farine avec les morceaux de prunes.
Faites fondre le beurre puis ajoutez le à la préparation en mélangeant bien.
Versez la pâte dans un moule à cake de 26 cm de long. Enfournez environ 45 min.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Vous pouvez badigeonnez la surface avec un peu de marmelade d'orange allongée d'eau pour rendre le cake brillant.