Pelez les oignons et coupez les en lamelles.

Faites les revenir dans l'huile de sésame à feu moyen pendant 10 min, en remuant régulièrement.

Saupoudrez avec la farine et mélangez bien pour recouvrir les oignons avec.

Mouillez avec le ratafia et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 20 min.

En fin de cuisson, ajoutez le tahin au bouillon.

Préchauffez le four à 210 °C en mode grill.

Répartissez la soupe dans 4 bol passant au four.

Coupez la baguette en fines tranches, tartinez les avec du saint Marcellin et répartissez les tranches à la surface de la soupe.

Enfournez pour 10 à 15 min le temps de faire fondre le fondre et qu'il gratine légèrement.