Plateau de fromages #1 : camembert, Etivaz et Valençay
Un plateau de fromages doux et équilibré pour partir à la découverte du terroir français au travers de la Normandie, des Alpes et du Cher, accompagné des saveurs sucrées-salées de la poire, de la confiture de cerise et du confit d'oignon.
Portions 3 personnes
Ingrédients
Pour les fromages
- 1 (250g) camembert pâte molle, croûte fleurie
- 200 g comté pâte dure, pressée, cuite
- 250 g Valençay pâte molle, croûte fleurie
Pour l'accompagnement
- 1 baguette
- 1 poire ferme
- 50 g confit d'oignon
- 50 g confiture de cerise
- 10 cerneaux noix
- 10 noisette
Instructions
- Sortez les fromages 1h à l'avance. Déposez les sur un plateau en bois ou en céramique (pas de métal).
- Lavez la poire, coupez la en deux, ôtez ses pépins puis coupez la en lamelles.
- Répartissez les lamelles de poires sur le plateau avec les noix et noisettes déposées de manière alétoire. Ajoutez les pots de confit d'oignon et celui de confiture de cerises à chaque extrémité du plateau.
- Au dernier moment, découpez la baguette en tranches. Placez les dans une corbeille à part. Prévoyez un couteau pour chaque fromage.