Plateau de fromages #1 : camembert, Etivaz et Valençay
Un plateau de fromages doux et équilibré pour partir à la découverte du terroir français au travers de la Normandie, des Alpes et du Cher, accompagné des saveurs sucrées-salées de la poire, de la confiture de cerise et du confit d'oignon.
Type de plat Fromages
Cuisine France, Normandie, Suisse
Temps de préparation 15minutes
Temps total 15minutes
Portions 3personnes
Ingrédients
Pour les fromages
1 (250g)camembertpâte molle, croûte fleurie
200gcomtépâte dure, pressée, cuite
250gValençaypâte molle, croûte fleurie
Pour l'accompagnement
1baguette
1poireferme
50gconfit d'oignon
50gconfiture de cerise
10cerneauxnoix
10noisette
Instructions
Sortez les fromages 1h à l'avance. Déposez les sur un plateau en bois ou en céramique (pas de métal).
Lavez la poire, coupez la en deux, ôtez ses pépins puis coupez la en lamelles.
Répartissez les lamelles de poires sur le plateau avec les noix et noisettes déposées de manière alétoire. Ajoutez les pots de confit d'oignon et celui de confiture de cerises à chaque extrémité du plateau.
Au dernier moment, découpez la baguette en tranches. Placez les dans une corbeille à part. Prévoyez un couteau pour chaque fromage.