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Crumbcake reine-claude et noisette

Type de plat Crumbles et crumbcake
Cuisine Automne
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 6 personne

Ingrédients

Pour le moelleux

  • 80 g farine
  • 50 g sucre
  • 50 g beurre de noisette
  • 40 g lait
  • 1 oeuf
  • 1/2 cac levure

Pour le crumble

  • 75 g farine
  • 45 g cassonade
  • 30 g poudre de noisette
  • 45 g beurre mou = margarine

Pour les fruits

  • 13 prune verte reine-claude

Instructions

Préparez le crumble

  • Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, cassonade et zestes de citron ) puis sablez avec le beurre jusqu'à avoir une pâte plus ou moins amalgamée et très friable.
  • Ajoutez les amandes effilées en dernier.

Préparez le moelleux

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Fouettez le beurre avec le sucre.
  • Ajoutez les oeufs et les zestess puis les farines mélangées à la levure.
  • Terminez par ajoutez le lait pour assouplir la pâte.

Dressage

  • Versez la pâte dans un moule rond de 18 cm de diamètre. Puis répartissez les prunes coupées en 4 et dénauyotées.
  • Recouvrez de crumble emietté.
  • Enfournez pour 35 à 40 min. Le gâteau est cuit à coeur quand une pique insérée en son centre ressort sèche.