Un cake de 18 cm de long pour ravir petits et grands avec son goût ultra régressif de noisette et de vanille
Type de plat Cakes
Cuisine Kid's Friendly
Temps de préparation 20minutes
Temps de cuisson 45minutes
Temps total 1heure6minutes
Portions 8personnes
Ingrédients
Pour la partie praliné
100gpraliné
60gcrème liquide
110gfarine
1cascacao
50gsucre
25gbeurre de noisette
2oeuf
3/4caclevure chimique
Pour la partie vanille
60gcrème liquide
110gfarine
60gsucre
25gbeurre demi sel
2oeuf
3/4caclevure chimique
1gousse vanille
Instructions
Préparation de la pâte claire
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Faites fondre le beurre. Ajoutez y la crème liquide et les graines de vanille.
Blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite les liquides gras (mix beurre fondu-crème) puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien lisse.
Versez dans une poche à douille que vous réservez 1h au réfrigérateur.
Préparation de la pâte praliné
Faites fondre le chocolat praliné avec le beurre (ou le nutella) et la crème liquide. Lissez le mélange.
Blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien lisse.
Versez dans une poche à douille que vous réservez 45 min au réfrigérateur.
Dressage & cuisson
Préchauffez le four à 175°C.
Roulez les poches à douille entre votre paume et votre plan de travail pour avoir une température plus homogène.
Pochez les deux pâtes alternativement dans le moule à cake de 18 cm de long. Dès que vous versez de la pâte claire, parsemez avec des framboises fraiches. Alternez les couches en les superposant de manière aléatoire pour réaliser l’effet marbré.
Enfournez pour 45-60 min. Le gâteau doit être gonflé et cuit à coeur.