Pain d'épices aux prunes & noisette
Un cake de 18 cm de bonheur
Ingrédients
- 200 g farine
- 50 g poudre de noisette
- 50 g sucre
- 125 g confiture de prune
- 125 g lait de noisette type Alpro, Bjorg ...
- 1 oeuf
- 3/4 cac levure chimique
- 1/2 cac épices médiévales Le Monde en tube : girofle, cannelle, gingembre, muscade, poivre
- 30 g noisette concassée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs d'un côté (farine, poudre de noisette, sucre, épices et levure) et liquides de l'autre (oeuf, lait, confiture).
- Mélangez ensemble les deux préparations, jusqu'à obtenir quelque chose de lisse.
- Incorporez les noisettes concassées.
- Versez dans un moule à cake de 18 cm et enfourner pour 45 min.
- A la sortie du four, laissez le pain d'épices refroidir 15 min puis emballez le dans du film étirable alors qu'il est encore tiède.
