Pelez et émincez l'oignon.
Hachez grossièrement la viande de porc.
Pelez les champignons et coupez les en lamelles.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande casserole dans l'huile d'olive à feu moyen.
Quand l'ail commence à roussir, ajoutez la viande et faites la bien cuire.
Quand la viande est cuite, ajoutez les champignons et mouillez avec la sauce tomate mélangée aux épices (origan, paprika et réglisse). Couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.