C’est le dernier défi de Cuisine Addict, sur le thème « Ce matin, un lapin…! » Cette fois-ci, l’esthétique devait primer sur le goût ! Nous devions réaliser un beau chocolat de Pâques avec le moule à Chocolat Lapin et Chat de Pâques.
Hors de question pour moi de favoriser uniquement le visuel, il fallait aussi que ce soit bon ! d’où l’ajout de crème glacé au coeur du moulage, histoire de le rendre encore plus gourmand !
Pour 2 figurines :
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- glace de votre choix (j’ai choisi la chocolat blanc-noisette dont la recette arrive la semaine prochaine)
- Préparation des coques en chocolat : faites fondre le chocolat (pour un résultat bien brillant, il faut tempérer le chocolat)
- Remplissez les moules de chocolat à ras bord.
- Tapotez le moule sur une surface plane pour évacuer les éventuelles bulles d’air.
- Mettez le moule au réfrigérateur bien à plat pendant 15 minutes, puis raclez la plaque à l’aide d’un grand couteau de cuisine ou d’une spatule pour enlever l’excédent de chocolat.
- Laissez environ 1h au réfrigérateur.
- Finitions : Remplissez chaque coques avec la glace chocolat-blanc et noisette.
- Laissez prendre 2h au congélateur.
- Démoulez les chocolat en retournant tout simplement le moule.
- Soudez les coques entre entre elles en les plaquant l’une contre l’autre.
- Décoration : peignez les motifs de votre choix à la peinture alimentaire. Sinon remplissez au préalable votre moule avec du chocolat blanc coloré aux endroits où vous voulez de la couleur.
Petite info complémentaire :
En réalité vous n’allez pas utiliser tout le chocolat. Mais pour bien réaliser les coques, il en faut un large excès.