On oublie les scones fruités, fin et délicat. Là, on passe dans le lourd et le gourmand ! Plutôt adapté pour les samedi après-midi pluvieux avec un bon thé noir puissant. Rassurez-vous, l’arôme de la cacahuète est relativement discret. Avec un coulis de caramel, c’est vraiment le pied !
Pour 6 gros scones :
Ingrédients :
- 200g de farine
- 50g de sucre
- 2 cac de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 60g de beurre de cacahuète
- 20g de beurre mou ou de margarine
- 90mL de lait
- 2 cac d’arôme de vanille
- 50g de pépites de chocolat
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, levure et sel).
- Mélangez le beurre mou avec le beurre de cacahuète. Sablez ensuite les ingrédients secs avec ce mélange gras.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Puis amalgamez la pâte en ajoutant le lait additionné de l’arôme de vanille. Vous devez obtenir une pâte un peu collante.
- Etalez la pâte en une galette de 2cm d’épaisseur. Puis découpez des cercles à l’aide d’emporte-pièce (sinon étalez la pâte en cercle et tranchez comme pour faire des parts de gâteaux).
- Déposez sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez de lait ou d’oeuf battu.
- Enfournez pour une douzaine de minutes. Les scones doivent être légèrement dorés et bien gonflés.