Une sauce caramel hors du commun! Que dis-je ?! A se rouler par terre même ! La crème de whisky apporte vraiment un plus non négligeable. C’est un mariage qui passe avec tout : chocolat, café, noisette, spéculoos, noix de coco… Ce sera parfait pour vos gaufres, crêpes, glaces… Bref la même utilisation qu’une sauce caramel classique mais en encore mieux !
Pour 2 personnes (±60g) :
Ingrédients :
- 40g de sucre
- 5g de beurre
- 5cl de lait
- 2 cas de Baileys
- Faites fondre le sucre dans une poêle à sec.
- Quand le caramel est juste blond, ajoutez le beurre hors du feu, mélangez bien (jusqu’à ce que les bulles disparaissent).
- Faites bouillir le lait puis incorporez le petit à petit au caramel en fouettant vigoureusement. Le caramel doit arrêter de bouillir entre chaque ajout.
- Faites épaissir cette sauce à feu doux en remuant de temps en temps.
- Quand la sauce est vraiment bien épaisse (comptez 8-10 min), mettez la de côté.
- Quand elle est froide, ajoutez le Baileys et mélangez bien. Votre coulis est bien souple et prêt à être utilisé !