Je continue sur ma lancée des cookies sans chocolat avec des cookies parfumés à l’amande amère, aux myrtilles fraîches et juteuses et aux amandes effilées craquantes. Si jamais vous vouliez quand même du chocolat, je vous suggère du chocolat blanc.
Pour 6 super cookies ou 15 normaux :
Ingrédients :
- 220g de farine
- 100g de sucre blanc
- 50g de cassonade
- 120g de beurre mou ou margarine
- 1 oeuf
- 1 cac de levure chimique
- 1/8 cac de sel
- quelques gouttes d’arôme d’amande amère
- 3 cas d’amandes effilées
- 100g de myrtilles fraîches
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Incorporez les sucres au beurre.
- Ajoutez ensuite le beurre, l’oeuf et l’arôme. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajoutez enfin la farine mélangée au sel et à la levure. Vous devez obtenir une pâte qui se décolle bien des parois.
- Ajoutez les amandes effilées puis divisez la pâte en boules égales.
- Aplatissez chaque boule et répartissez les myrtilles à la surface et enfoncez les en passant doucement un rouleau à pâtisserie sur les cookies.
- Enfournez pour une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson et sortez le cookie quand les bords commencent à craqueler mais que le coeur n’est pas encore cuit.