Travaillez le beurre avec le sucre à l'aide d'une cuillère en bois;
Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande et la pincée de sel.
Ajoutez l'oeuf petit à petit en dernier pour amalgamer la pâte.
Formez une boule, filmez et laissez la reposer 2h au réfrigérateur.