à la fin du cycle, dégazez la pâte et divisez la en 8 pâtons de ± 60g.
Etalez les en cercle au rouleau en veillant à laisser plus de pâte au centre.
Déposez la garniture sur cette bosse puis soudez la pâte autour de la garniture.
Déposez les buns, soudure en dessous) sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Couvrez d'un linge et laissez poussez 1h30 dans un endroit chaud.
Cuisson : préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la surface des buns avec de l'oeuf battu et saupoudrez de graines de sésame si vous aimez.
Enfournez pour une quinzaine de minutes. Les buns doivent être gonflé et dorés.