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Pain d'épices mandarine et marrons glacés

Un pain d'épices moelleux haut de gamme aux zestes fruités de mandarine et aux gourmandes brisures de marrons glacés.
Type de plat Dessert
Cuisine France, Hiver, Noël
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 250 g farine
  • 100 g sucre
  • 75 g sirop de marrons glacés
  • 25 g miel
  • 200 g lait = 20 cl
  • 2 oeufs
  • 1 cac épices pour pain d'épices
  • 1 cac levure chimique
  • 2 mandarine uniquement le zeste
  • 20 g brisures de marrons glacés

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faite tiédir le lait avec le miel et le sirop de marrons. Mélangez la farine avec les épices et la levure.
  • Fouettez le sucre avec les zestes de mandarine et les oeufs.
  • Ajoutez ensuite le lait sucré et la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez les brisures de marrons en dernier et versez votre pâte dans un moule à cake de 18 cm de long.
  • Enfournez pour 45 min à 1h. La lame d'un couteau doit ressortir bien sèche.

Notes

Le pain d'épices se bonifie en séchant alors n'ayez pas peur de le préparer 2 ou 3 jours à l'avance pour qu'il perde son côté moelleux.