Un cake à l'arôme gourmand de caramel et aux notes complexes et aromatiques de Baileys. Idéal avec le café !
Type de plat Dessert
Temps de préparation 30minutes
Temps de cuisson 45minutes
Temps total 1heure15minutes
Portions 10personnes
Ingrédients
Pour le caramel
150gsucre
50gbeurre demi sel
10clcrème liquide
10clBaileys
Pour le cake
125gyaourt= 1 pot
3oeuf
1potsucre
3potfarine
1/4pothuile
1caclevure chimique
Instructions
Préparez le caramel au Baileys
Préchauffez le four à 150°C.
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le sucre à sec jusqu'à obtenir un caramel doré à ambré (plus foncé, il serait trop amer). En parallèle, portez à quasi ébullition la crème mélangée au Baileys.
Ajoutez alors le beurré coupé en petits morceaux en fouettant vigoureusement pour bien l'incorporez. Le mélange va mousser au départ puis redevenir paisible.
Versez ensuite petit à petit la crème toujours en fouettant bien. Vous devez obtenir un caramel lisse. Laissez le épaissir 5 min.
Laissez tiédir.
Préparez le gâteau au yaourt
Fouettez les oeufs avec le yaourt. Incorporez ensuite le sucre et l'huile et terminez par la farine mélangée à levure.
Ajoutez le caramel refroidi en dernier. Mélangez bien pour avoir une pâte lisse et homogène.
Versez dans un moule à cake de 26 cm de long.
Enfournez pour 45 min à 1h selon votre four. Une pique enfoncée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
Notes
N'hésitez pas à adapter la température de cuisson à votre four et à vos habitudes.