Des pâtes enrobées d'une sauce ultra crémeuse à base d'avocat et de parmesan, parfumé de basilic et avec une touche de beurre de cacahuète.
Type de plat Plat principal
Cuisine Etats-Unis, Italie, Végétarien
Temps de préparation 5minutes
Temps de cuisson 8minutes
Temps total 13minutes
Portions 2peronnes
Ingrédients
120gpâtelongue de préférence = spaghetti, tagliatelle...
1avocat= 150g environ
40-50 gparmesan
20gbeurre de cacahuète
2cachuile d'olive
2cacjus de citron
20feuillesbasilic
2tranchesbaconFACULTATIF
8grainspoivre noir
Instructions
Faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Râpez le parmesan et écrasez du plat d'un couteau à lame large les grains de poivre.
Mixez ensemble l'avocat avec le beurre de cacahuète, le parmesan, l'huile d'olive, le jus de citron, les feuilles de basilic et le poivre. Vous devez obtenir une sorte de pâte verte, plus ou moins lisse selon votre préférence.
Déposez vos tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant et faites les dorer au microonde par tranches de 30 sec à 1 min, en vérifiant leur coloration entre chaque session. Laissez les refroidir et émiettez les en copeaux.
Egouttez les pâtes, déposez les dans un saladier et recouvrez avec le pesto d'avocat. Mélangez bien et servez aussitôt parsemé de copeaux de bacon.