Faites cuire les lentilles 20 min dans de l'eau bouillante avec le bouquet garnie (1 feuille de laurier+ 1 clou de girofle + 1 branche de thym).

Egouttez les lentilles.

Coupez l'oignon et les poivrons en lamelles. Coupez le chorizo en rondelles.

Dans une casserole, faites revenir le chorizo à feu moyen.

Quand il commence à cracher son gras, ajoutez l'oignon. Laissez cuire 5 à 8 min jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajoutez ensuite les poivrons, la boîte de tomates concassées et les lentilles. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 30 min. Servez bien chaud !