Placez la crème dans un saladier avec les branches de votre batteur pendant 10 min au congélateur.

Portez le Baileys à quasi ébullition et mixez le chocolat pour le transformer en poudre.

Versez progressivement le Baileys chaud sur le chocolat râpé, en fouettant bien pour lisser et émulsionner le mélange. Vous pouvez même mixez la préparation.

Montez la crème en chantilly pas trop ferme.

Lorsque le mélange à base de chocolat est à 38/42°C, versez le sur la crème chantilly et mélangez en soulevant l'appareil à l'aide d'une maryse.

Coulez dans des verrines et laissez prendre au frais pendant 2 à 3h avant de déguster.