Un cookie moelleux et fondant à déguster seul ou à deux au doux parfum de pistache, aux cerises juteuses et au chocolat noir gourmand
Type de plat Cookie
Cuisine Etats-Unis, Ete
Temps de préparation 5minutes
Temps de cuisson 15minutes
Temps total 20minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
Pour la pâte à cookie pistache
45gfarine
15gpoudre à flan pistache
50gcassonade
35gbeurre mou= margarine
1/2oeuf
1/4caclevure chimique
1/4cacmatcha
Inclusions
15gpistachegrillée et salée
20gpépites de chocolat
50gceriseau sirop = 9 dénoyautées
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre mou avec le sucre, puis l'oeuf.
Ajoutez ensuite la farine mélangée à la poudre à flan, à la levure et au matcha.
Incorporez les pistaches concassées et les pépites de chocolat à la pate en veillant à en garder un peu pour mettre sur le dessus de la pâte.
Versez cette pâte dans un petit moule de 14 à 16 cm de diamètre. Enfoncez les cerises dans la pâte et parsemez des pistaches et pépites restantes.
Entfournez pour 10 à 15 min selon la manière dont vous aimez votre cookie. Avec mon moule en fonte en 15 min j'ai un cookie alvéolé un peu sablé et croustillant sur les bords et très fondant à coeur.
Laissez refroidir un tout petit peu et savourez avec de la glace au yaourt cerises amarena
Notes
Pour refroidir votre cookie plus vite, plongez le moule dans un bain d'eau froide. ;-)