Un banana bread joliment marbré à la pâte de spéculoos crunchy pour un combo à la fois moelleux, fruité, épicé et croquant.
Type de plat Cakes
Cuisine Etats-Unis
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 45minutes
Temps total 55minutes
Portions 8personnes
Ingrédients
Pour la pâte
200gfarine
75gsucre
75gbeurre mou=margarine possible
30gyaourtou lait, lait ribot ... pour assouplir la pâte
2bananetrop mûre (presque noire)
2oeuf
1caclevure chimique
100gpâte de spéculooscrunchy
Pour le topping (facultatif)
2spéculoos
1caspépites de caramel
1casbrésilienne=mélange noisette + grain de sucre
Instructions
Préchauffez le four à 160°C.
Travaillez le beurre avec le sucre au batteur ou à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pommade.
Ajoutez la banane écrasée à la fourchette et les oeufs. Mélangez bien.
Terminez par ajouter la farine mélangée à la levure chimique puis assouplissez la pâte aen ajoutant le yaourt.
Versez la moitié dans un moule à cake de 22 cm de long. Répartissez les 100g de pâte de spéculoos ramollie quelques secondes au microonde, puis recouvrez avec le restant de pâte.
Saupoudrez de morceaux de spéculoos, de pépites de caramel, de grains de sucre, de rondelles de bananes etc... selon vos envies.
Enfournez pour 35 à 40 min. La lame d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.