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Scamorza al forno con funghi

Un délicieuse recette de scamorza fumée cuite au four avec un peu de sauce tomate et une poêlée de champignons : cèpes, chanterelle, bolets, girolles ... A la cueillette !
Type de plat Fromages
Cuisine Automne, Italie
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 1 personne

Ingrédients

  • 100 g scamorza
  • 200 g champignon cèpes, chanterelle, pleurote
  • 75 g sauce tomate
  • 5 g beurre
  • 1/2 cac persil
  • 1/8 cac ail

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C en mode grill.
  • Coupez la scamorza en tranches. Nettoyez bien les champignons sous un filet d'eau, coupez les cèpes en gros morceaux.
  • Faites revenir les champignons à feu moyen-vif dans une poêle passant au four, avec l'ail, le persil et le beurre.
  • Quand ils commencent à devenir tendres, retirez les du feu. Nappez avec de la sauce tomate, poivrez un peu et recouvrez de tranches de scamorza.
  • Enfournez pour 15 min, le temps de faire fondre la scamorza.