Un délicieuse recette de scamorza fumée cuite au four avec un peu de sauce tomate et une poêlée de champignons : cèpes, chanterelle, bolets, girolles ... A la cueillette !
Type de plat Fromages
Cuisine Automne, Italie
Temps de préparation 15minutes
Temps de cuisson 15minutes
Temps total 30minutes
Portions 1personne
Ingrédients
100gscamorza
200gchampignoncèpes, chanterelle, pleurote
75gsauce tomate
5gbeurre
1/2cac persil
1/8cacail
Instructions
Préchauffez le four à 200°C en mode grill.
Coupez la scamorza en tranches.
Nettoyez bien les champignons sous un filet d'eau, coupez les cèpes en gros morceaux.
Faites revenir les champignons à feu moyen-vif dans une poêle passant au four, avec l'ail, le persil et le beurre.
Quand ils commencent à devenir tendres, retirez les du feu. Nappez avec de la sauce tomate, poivrez un peu et recouvrez de tranches de scamorza.
Enfournez pour 15 min, le temps de faire fondre la scamorza.