Placez vos ingrédients dans votre MAP, dans l’ordre suivant : d’abord la couche liquide avec : lait, crème, fleur d'oranger, oeufs et levure émiettée puis la couche sèche avec : farine, sucre, sel
Lancez le pétrissage seul (1h30 = 20 min pétrissage + 1ere levée).
A l’issue du programme (temps de pousse inclus), sortez votre pâte de la cuve et écrasez la avec vos mains pour en chasser l’air.
Divisez la pâte en 24 pâtons d'environ 40g chacun.
Roulez chaque pâton en forme de boule. A ce moment là vous pouvez garnir chaque boule de pâte de nutella ou de confiture (ce sera plus pratique si vous avez congelé au préalable des petites portions de fourrage dans des bacs à glaçons).
Placez toutes les boules dans un plat rectangulaire en les espaçant (pour qu'elles puissent gonfler).
Laissez pousser de 1h30 à 2h. Les boules doivent d'être collé et avoir doublé de volume.
Préchauffez votre four à 150°C.
Badigeonnez la surface de la brioche avec de l'oeuf battu.
Enfournez votre brioche pour 25 à 30min. Elle doit continuer à gonfler sans trop colorer.
Laissez la refroidir un peu puis démoulez-la et saupoudrez la de sucre glace pour le service.