Pelez les oignons et coupez les en lamelles.
Faites les revenir dans l'huile de sésame à feu moyen pendant 10 min, en remuant régulièrement.
Saupoudrez avec la farine et mélangez bien pour recouvrir les oignons avec.
Mouillez avec le ratafia et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 20 min.
En fin de cuisson, ajoutez le tahin au bouillon.