Cake citron et noisette
Le savoir-faire de Pierre Hermé avec une touche de noisette.
Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 45 minutes
- 150 g farine
- 40 g poudre de noisette
- 125 g sucre
- 100 g crème liquide semi-épaisse
- 50 g beurre
- 3 oeuf
- 1/2 cac levure chimique
- 2 citron pour le zeste
Préchauffez votre four à 150°C.
Prélevez les zestes des citrons.
Au batteur, faites blanchir les oeufs avec les sucres et les zestes de citron. Ajoutez ensuite le beurre fondu avec la crème.
Enfin ajoutez la farine mélangée à la levure et à la poudre de noisette.
Versez cette pâte lisse et épaisse dans un moule à cake de 18cm de long.
Enfourner pour 1h en surveillant la cuisson. La lame d’un couteau planté à coeur doit ressortir sèche.