Mélangez les ingrédients secs d'un côté (farines, sucre, levure, pécan hachée) et les humides de l'autre (lait, huile, oeuf, sirop d'érable).

A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez grossièrement les deux préparations. On garde les grumeaux avec plaisir.

Remplissez les cavités de votre moule à muffins à ras bord (c'est important pour l'effet bombé).

Réservez au moins 1h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 220°C.

Enfournez 5 min à 220°C puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant encore 20 min environ.