Crumble pomme-groseille au sarrasin, sésame et sirop d'érable
Un crumble aux saveurs originales à réserver aux gourmets uniquement !
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 400 g pomme épluchée
- 100 g groseille (4 grappes)
Pour le crumble
- 50 g farine de blé
- 25 g farine de sarrasin
- 20 g beurre mou = margarine possible
- 40 g sucre complet de canne
- 20 g tahin
- 25 g sirop d'érable
- 10 g sésame
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez les pommes, épépinez les et coupez les en dés. Egrappez les groseilles.
- Mélangez les farines avec le sucre, les graines de sésame et le sel.
- Ajoutez le beurre mou et la purée de sésame (tahin) et travaillez avec vos doigts pour sablez la préparation.
- Mouillez ensuite avec le sirop d'érable et travaillez brièvement avec vos doigts jusqu'à obtenir une pâte friable.
- Remplissez 4 bocaux avec des dés de pommes et des groseilles.
- Recouvrez de crumble.
- Enfournez pour 20 à 25 min. Les pommes doivent commencer à compoter en fin de cuisson.
