Faites griller le pain. Puis frottez la tranche chaude avec la peau d'un citron bio.
Coupez 1/4 de la pomme en petits dés Détaillez le reste en bâtonnets pour la présentation.
Mélangez le yaourt avec le crabe émietté, les pousses d'alfafa, les dés de pommes et les épices (pas besoin de saler, grâce au crabe).
Répartissez cette préparation sur le pain, puis recouvrez de bâtonnets de pommes et d'une touffe d'alfafa. Saupoudrez avec un peu de granola salé maison et servez aussitôt.
Notes
N'hésitez pas à rajouter des carottes ou de la betterave râpées dans le yaourt grec, couleur éclatante assurée ! Une pointe de piment d'espelette ferait des merveilles également.