Travaillez le beurre d'amande avec la cassonade et la marmelade d'orange.

Ajoutez ensuite l'oeuf.

Terminez par ajoutez la farine mélangée à la levure.

Incorporez rapidement les macadamia concassées et les pépites de chocolat.

Façonnez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Déposez les sur une feuille de papier sulfurisé et réservez les au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez les cookies pour 7-8 min pour les petits cookies OU 10-12 min pour des cookie moyens. Ils doivent être encore mous quand vous les sortez du four. Laissez les refroidir sur la plaque en dehors du four.