Croquettes de camembert, thym, miel et noisette
Des croquettes de camembert à la texture fondante et parfumées d'herbes de Provence et d'une touche de miel
Type de plat Apéritif, Fromages
Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 5 minutes Temps total 1 heure 30 minutes
Pour les boules de camembert
- 50 g camembert
- 30 g petit suisse
- 1 cac miel
- 1/8 cac herbes de Provence
Pour la panure
- 30 g chapelure
- 15 g poudre de noisette
- 1/8 cac herbes de Provence
- 1/2 oeuf
- 2 cas farine
Préparation des boulettes
Hachez le camembert avec le petit suisse le miel et les herbes de provence jusqu'à ormer une pâte assez grossière.
Remplissez des cavités de moule à glacon avec ou alors deposez des tas approximatif de la taille d'une noix sur une feuille de papier sulfurisé.
Placez 1h au congélateur pour solidifer les boules et faciliter la manipulation.
Préparation de la chapelure
Mélangez la chapelure avec la poudre de noisette et les herbes de provence.
Roulez chaque boule dans la farine puis dans l'oeuf battu avant de les recouvrir de chapelure.
Laissez reposer les boules 20 min.
Cuisson
Préchauffez le bain de friture à 180°C.
plongez les boules 5 min dedans. ressortez les quand elles sont bien dorées.
Egouttez les sur du papier absorbant avant de les servir chaude avec une sauce tomate ou un filet de miel.