Piadina aubergine, tomates rôties et burrata
La piadina, symbole de la street food à l'italienne, à la fois pratique & gourmande !
Savourez une pseudo pizza à emporter garnie d'ingrédients typiquement méditerranéens !
Portions 1 personne
Ingrédients
- 1 piadina
- 2 cas caviar d'aubergine recette ici : http://toquedechoc.com/Recettes/caviar-daubergine/
- 1 grappe tomate cerise
- 1/2 burrata
- 1 poignée roquette ou cresson
- 1/2 cac huile d'olive
Instructions
Cuisson des tomates cerises
- Préchauffez le four à 180°C
- Déposez la grappe de tomates cerises dans un plat à four, arrosez les avec un filet d'huile d'olive. Poivre et salez très légèrement.
- Enfournez pour 20 min. La peau des tomates va craqueler.
Dressage
- Tartinez une moitié de piadina avec du caviar d'aubergine.
- Coupez la bourrata en plusieurs morceaux et répartissez les sur le caviar d'aubergine. Poivrez et arosez d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemez de roquette puis déposez la grappe de tomates cerises. Repliez la piadina et savourez !