Un mijoté de poulet dans une sauce aux poivrons très onctueuse et épaisse, agréablement relevée d'herbes méditerrannéennes
Type de plat Porc, Poulet, Veau
Cuisine Ete, Italie
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 20minutes
Temps total 30minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
150gescalope de pouletou n'importe quelle viande blanche
2poivronrouge grillé
1échalote
1/2cacoriganséché
1/4cacbasilic
1/4cacail semoule
1/4cacpaprika fumé
1cachuile d'olive
50-75gcrème liquide
Instructions
Emincez finement l'échalote. Coupez le poulet en dés ou en lamelles. Coupez un des poivrons grillés en lamelles.
Faites revenir l'échalote avec l'ail à feu moyen-fort avec l'huile d'olive.
Quand elle commence à brunir, versez la dans un blender avec un poivron grillé, les herbes et la crème liquide. Mixez longuement jusqu'à avoir une crème lisse.
A la place des échalote, faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoutez le poivron en lamelles et la crème de poivron puis laissez mijoter 10 min à feu doux.