Un gâteau moelleux, fruité et très rafraichissant grâce à ses notes de verveine citronnelle, il sera parfait pour un goûter au soleil ou lors d'un pique-nique champêtre !
Type de plat Gâteau au yaourt et moelleux
Cuisine Ete, sans lait
Temps de préparation 15minutes
Temps de cuisson 50minutes
Temps total 1heure5minutes
Portions 8personnes
Ingrédients
180gfarine
100gsucre
40ghuileneutre
8goutteshuile essentielle de verveine citronnelle
3oeuf
1caclevure chimique
300gpêche6 petites pêche ou nectarine, brugnon etc...
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique.
Ajoutez l'huile essentielle diluée dans l'huile. Mélangez bien jusqu'à avoir une pâte lisse.
Pelez les pêches, ôtez le noyau. Coupez les en
gros dés. Incorporez les morceaux de fruits à la pâte à l'aide d'une spatule.
Graissez un moule de 18 cm de diamètre (aux bords assez hauts), versez la pâte dedans. Parsemez éventuellement d'amandes effilées pour le croquant.
Enfournez pour 50 min. Le gâteau doit être bien gonflé et cuit à coeur.