Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les carottes et coupez les en rondelles. Emincez l'oignon.
Faites précuire les carottes et l'oignon à la vapeur pendant 10min.
Fouettez les oeufs avec le lait, la sauce bolognèse, le gruyère et l'origan. Ajoutez les rondelles de carotte et l'oignon.