Pelez l'oignon et coupez le en lamelles. Détaillez un champignon en dés avec les pieds des deux autres.
Faites revenir (feu moyen-fort) l'oignon dans une casserole avec l'huile .
Après 5 min de cuisson à couvert, ajoutez les champignons. Poursuivez la cuisson 5 min.
Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter (feu doux).
Découvrez la casserole et poursuivez la cuisson 10 min à feu moyen pour faire réduire la sauce.
Retirez du feu quand elle est épaisse et nappe bien une cuillère.