Voici une petite adaptation du McWrap qui est à l’affiche en ce moment chez McDonald’s et qui me fait de l’oeil. J’y ai apporté de légères modifications. Par exemple, j’ai privilégié une sauce au poivron et j’ai enlevé les oignons. Je voulais également rajouter du bacon grillé, mais dans ma hâte, j’ai oublié de le mettre lors du pliage du wrap.
Une recette basique et rapide à préparer, une fois que l’on a tous les ingrédients à disposition!
Pour 2 wraps
Ingrédients:
2 galettes de blé ou de maïs (selon votre préférence)
2 rondelles de bacon (facultatif mais vivement conseillé!!!)
Etalez généreusement du caviar de poivron sur votre tortilla,
Puis ajoutez la salade et par dessus éventuellement le bacon.
Posez les rondelles de tomates et commencez à pliez. D’abord, rabattez la partie basse vers le haut, puis rabattez le côté gauche vers la droite. Enfin pliez la partie droite vers la gauche.
Maintenant, vous pouvez rajouter les crottins de chèvre et un peu de salade ou de sauce.
Emballez serré dans du cellophane si c’est pour consommer plus tard.
Une quiche toute simple à faire et délicieuse. La moutarde à l’ancienne apporte vraiment un petit plus! C’est pratique pour un pique-nique ou pour préparer son repas à l’avance.
Du rapide, du goût et mangeable avec les main ! Le combo parfait pour du plateau télé ou du repas sur le pouce !
Pas de quoi se prendre la tête, des petits pains précuits à finir de cuire soi–même, un bocal de tapenade, des tomates et une boule de mozzarella et le tour est joué !
Voilà une salade tout à fait complète : un apport de protéine grâce aux gésiers, de la verdure, des sucres lents avec les pommes de terre, un produit laitier avec le gruyère et un peu de matière grâce au gras de cuisson des gésiers et aux noix.
Les gésiers sont une partie de l’estomac des oiseaux. C’est un muscle qui sert à broyer les graines que les volailles ingèrent. Elles avalent aussi des cailloux pour faciliter le broyage, qui vont s’user au fur et à mesure.
Si vous voulez un assaisonnement supplémentaire, je vous conseille de l’huile de noix et du vinaigre balsamique. Vous pouvez transformer ces proportions en entrée pour 4 personnes.
Pour 2 personnes:
Pour la salade:
200g de gésiers confits
20g d’emmental
6 tomates cocktails
2 pommes de terre moyenne
poivre
herbes de Provence
1 cœur de laitue ou salade variée
Pour le dressage:
cerneaux de noix
ciboulette
Pelez les pommes de terre et coupez les en dés.
Faites revenir les gésiers dans un poêle. Réservez les. Faites ensuite revenir les pommes de terre avec un peu d’herbes de provence et du poivre dans le gras des gésiers pendant une vingtaine de minutes, en les remuant de temps en temps.
Remettez les gésiers 5 min avec les pommes de terre pour les réchauffer.
Découpez la salade en lanière et le gruyère en dés.
Coupez les tomates cocktails en 4.
Dressage : disposez la salade dans les assiettes, ajoutez les morceaux de tomates et de gruyère. Ajoutez les gésiers et les pommes de terre sautées. Parsemez de noix et de ciboulette ciselée.
Petite info complémentaire :
Je m’étais tatée à rajouter des champignons de Paris frais émincés…
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Une envie de fraîcheur et de légèreté. J’adore les salades l’été, c’est tellement rapide à préparer! En plus, c’est coloré, cela donne envie d’être mangé. Un petit voyage en Grèce avec la feta, les olives et le concombre!
Attention, c’est un peu salé entre la feta et les olives.
Pour 2 personnes:
Pour la salade:
1 boîte de thon à l’huile d’olive
une quinzaine d’olives noires dénoyautées
6 tomates cocktails
1/2 concombre
100g de feta
1 cœur de laitue ou salade variée
Pour le dressage:
poivre
herbes de provence
1 biscotte
1 gousse d’ail
Coupez les tomates cocktails en 4. Pelez le concombre et coupez le en 4 puis en tronçons.
Découpez la salade en lanière et la feta en dés.
Emiettez le thon.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la salade.
Poivre, ajoutez des herbes de provence et remuez bien votre salade.
Frottez la biscotte avec la gousse d’ail puis coupez la en petits morceaux.
Servez la salade et parsemez la de croûtons.
Petite info complémentaire :
Pas besoin d’huile d’olive supplémentaire, utilisez celle du thon en boîte.
Voilà une jolie manière de manger des légumes. C’est une préparation légère et qui a beaucoup de goût. Elle ne s’appelle pas « spaghettis à la méditerranéenne » par hasard. Cette recette ne contient que des légumes typiques de la gastronomie du sud : aubergine, artichaut, tomate et olives ! Cela fait un beau cocktail de vitamines rassasiant prêt en une petite demi-heure.
Pour 2 personnes
Pour les pâtes :
120g de spaghettis au blé complet (si vous trouvez)
1 cac d’huile d’olive
Pour la garniture :
1 petite aubergine
1/2 boîte de cœurs d’artichaut (120g)
une quinzaine d’olives noires
1 petit oignon
2 pincées d’ail séché
1 cac d’huile d’olive
Pour la sauce :
300mL d’eau
1 boîte de concentré de tomates (140g)
1/2 cube de bouillon de légumes
1 cac de sucre
1 cac de jus de citron
2 pincées d’origan
1 cac d’herbes de provence
sel, poivre
Emincez finement l’oignon. Coupez l’aubergine en deux puis chaque tronçon en 8. Coupez les cœurs d’artichaut en 2.
Préparez la sauce : faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon, le concentré de tomates, le jus de citron, le sucre, l’origan et les herbes de provence. Salez et poivrez à votre convenance.
Faites chauffer une poêle. Faites y revenir l’oignon et l’ail dans 1 cac d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les quartiers d’aubergine. Faites les dorer 5 min, pours qu’ils soient bien grillés sur toutes les faces.
Ajoutez ensuite la sauce tomate et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes.
Ajoutez les cœurs d’artichaut et les olives. Laissez cuire encore 5 min.
Cuisson des pâtes : faites bouillir un grand volume d’eau pour faire cuire les spaghettis.
Laissez cuire les spaghettis le temps indiqué sur votre paquet.
Egouttez les et enrobez les avec 1 cac d’huile d’olive.
Répartissez les spaghettis dans des assiettes et nappez de sauce.
Petite info complémentaire :
Pour un repas complet, ajouter des lanières de jambon blanc. Evitez le jambon cru car ce plat est déjà bien salé à cause des olives.
Les proportions en sauce sont assez copieuses. Mais ce n’est pas plus mal. Cela vous en fera pour une prochaine fois!
J’ai bien écrit « à la niçoise » et non pas niçoise car dans les règles de l’art (ou d’autres règles) elle ne doit pas contenir de haricots verts, ni de maïs. La plupart des gens s’accordent pour dire qu’elle doit être composée : d’anchois ou thon, d’olives, de tomates, d’œufs durs et d’oignon. Mais les provençaux tolèrent en général que l’on puisse rajouter : des concombres, de la salade mesclun, du poivron, des artichauts, des radis…
Moi, je voulais une salade pleine de couleur, alors j’ai mis des haricots (honte sur moi), des concombres et du cœur de laitue pour la verdure, du maïs (quelle provocatrice je fais) pour la touche jaune (j’aurais préféré du poivron, mais mon ventre n’aurait pas apprécié), des olives pour le noir, les tomates pour le rouge, des coeurs d’artichauts pour la gourmandise et des anchois parce que c’est la base ! Un peu d’oignons blancs aurait pu être pas mal, mais de la même manière que pour le poivron, mon estomac aurait fait la tête. Je suis bête, j’aurais du penser aux asperges blanches ou aux champignons (le sacrilège ^^)!
Adaptez selon vos goûts ou le contenu de votre placard. Le principal, c’est qu’elle vous donne envie de la manger!
Pour 4 personnes:
Pour la salade:
4 tomates
1 boîte moyenne de haricots verts
1 coeur de laitue
une quinzaine d’olives noires
1 petite boîte de filets d’anchois
4 coeurs d’artichaut (ou artichaut poivrade pour plus de traditions)
1/2 boîte (petite) de maïs
1/2 concombre
Pour le dressage:
huile d’olive
basilic
sel
ail
Frottez les assiettes avec de l’ail.
Déposez les haricots verts dans le fond de l’assiette. Coupez le cœur de laitue en lanières et parsemez le sur les haricots.
Coupez les tomates et les cœurs d’artichauts en quartiers, déposez les dans les assiettes
Coupez le concombre en rondelles puis en quartiers et répartissez le avec le maïs et les olives.
Enfin, ajoutez les filets d’anchois.
Dressage : hachez le basilic, parsemez en sur la salade, arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’éventuellement une pincée de sel et servez !
Petite info complémentaire :
Ne pelez pas le concombre complètement, il est plus digeste lorsqu’il a encore une partie de sa peau.
En principe tous les ingrédients de la salade doivent être visible et harmonieusement répartis dans l’assiette, alors à vous de jouer pour faire de jolies présentations !
Une recette assez sympathique à se faire le soir. Un joli rendu grâce à la grappe de tomates cerises. Les gnocchis vont cuire dans le jus de cuisson des tomates, gagnant ainsi en saveur. De même pour la sauce au fromage de chèvre qui va être parfumée avec. Un très beau mélange qui ne demande pas beaucoup de maîtrise et qui régalera tout le monde !
Pour 2 personnes
Pour les tomates confites:
14 tomates cerises en grappe (c’est plus joli)
1 cas d’huile d’olive
1 cas de miel
1/2 cas de jus de citron
2 pincées d’ail en poudre
2 pincées d’herbes de provence
5 brins de romarin
poivre
Pour le reste:
230-250g de gnocchis
1 crottin de chèvre
1 à 3 cas de crème liquide (selon votre préférence en matière de fluidité)
Mélangez toutes les épices et les liquides pour cuire les tomates confites.
Dans une poêle, faites chauffer le mélange à feux moyen. Y déposer la grappe de tomates-cerises coupée en deux (équitablement bien sûr !).
Les laisser cuire à couvert une quinzaine de minutes, en les enrobant du jus de cuisson de temps en temps, jusqu’à ce que leur peau se fende.
Retirez les grappes de la poêle et maintenez les au chaud dans un four ou sous du papier d’aluminium.
Versez le jus de cuisson dans un verre. Prélevez 1 cas de ce mélange pour y faire revenir les gnocchis.
Quand les gnocchis sont bien dorés (cela prend une dizaine de minutes), retirez les de la poêle et répartissez les deux 2 assiettes.
A la place, mettez à fondre à feux doux le crottin coupé en petits morceaux avec la crème liquide et 1 cas du jus de cuisson des tomates confites. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Quand la sauce vous paraît bien homogène, versez-la sur les gnocchis et surmontez l’ensemble d’une grappe de tomates confites.
Petite info complémentaire :
Je trouve que les gnocchis du commerce sont déjà très salés, et le fromage de chèvre l’est aussi, c’est pour cela que je n’ai pas salé en plus.
