A Cream Tea in Cambridge

Un des objectifs culinaires de mon séjour en Angleterre (autre que de me refaire un Fish & Chips, un échec cuisant soi-dit en passant) était de savourer un Tea Time à la mode anglaise. La bonne société anglaise à l’habitude de s’octroyer une pause thé entre 16h et 18h accompagnée de petits sandwiches, de mignardises et autres petits gâteaux. Un goûter, selon moi, ça doit rester sucré! Il me fallait donc un Cream Tea aussi appelé Devonshire Tea.

Sa composition est simple:

  • une théière (par défaut de thé noir) accompagnée de son petit pot de lait
  • des scones tout chauds (2 en général) : plain ou fruits
  • que l’on tartine de cette fameuse clotted cream (de la crème aigre que l’on ne trouve pas chez nous) puis de strawberry jam (la confiture de fraises).

Parfait car je n’avais jamais eu l’occasion de manger de vrais scones et j’avais envie de savoir si les miens correspondent bien à cet incontournable de la gastronomie anglaise. Attention, il y a un gros débat en Angleterre à propos de l’ordre dans lequel on dépose les garnitures ! On ne badine pas avec les scones ! Personnellement, j’ai une préférence pour la clotted cream puis la confiture…

J’ai fait plusieurs salons de thé mais au lieu de leur consacrer un article à chacun, je vais vous faire un petit récapitulatif/comparatif dans l’ordre chronologique avec mes impressions sur chacun.

Harriets

C’est donc le premier salon de thé que j’ai testé en compagnie de mon chéri. L’atmosphère est très old school et soigné. Les couleurs pastel et crème, les motifs à fleurs… Le cliché parfait et exactement ce que je cherchais. J’ai commandé mon cream tea et mon homme a choisi un chocolat chaud au marshmallow avec des muffins à la cannelle.

Son chocolat était banal selon lui. Il s’attendait à quelque chose de plus crémeux et plus travaillé qu’un simple chocolat en poudre dilué dans du lait. En revanche il a eu un gros coup de coeur pour ses muffins anglais toastés et nappés d’un mélange de miel et de cannelle.

De mon côté, j’ai aussi été un peu déçue que mon thé ne me soit pas apporté dans une petite théière en faïence. J’ai été étonnée du manque de choix de thés. Une quinzaine de thés maximum sur leur carte et qui tournent tous autour des classiques : earl grey, darjeeling, vert nature etc… J’ai eu un score aux raisins et un nature et ma foi, ils étaient délicieux ! Ils avaient le petit goût piquant de la levure chimique, mais j’ai bien aimé justement. Premier contact avec la clotted cream : c’est dense et fondant comme du beurre mais légèrement acide comme un yaourt. Conquise !

Sur les autres tables, on pouvait voir les dessertes à étages avec les mini pâtisseries et les minis sandwichs. Le service a été un peu lent à mon goût. Mes scones sont arrivés bien après les muffins de mon chéri. Et comme c’est servi tiède, je lui ai dit de ne pas m’attendre pour commencer. Les prix sont raisonnables, j’en ai eu pour une douzaine de £ pour deux. Un endroit vraiment agréable que je recommande. Mais faites attention, cela ferme assez tôt (comme la plupart des boutiques en Angleterre) : baisser de rideau à 18h !

«Harriets»
Salon de thé
Afternoon Tea : 15£
(thé + scones + sandwich + sponge cake)
Cream Tea : 6,55£
(thé+scones)
2 scones : 2,55£Lu-Ve : 8h45-18h
Sam: 8h30-18h
Dim: 9h30-17hSur place ou à emporter
16 & 17 Green Street
CB2 3JU Cambridge

leur site internet

0122 335 6443

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
cadre agréable et soigné
goût des scones !
15 thés seulement

Le Pâtissier

C’est le premier salon de thé devant lequel nous sommes passés. Mais il ne faisait que du take-away au moment où nous sommes rentrés dedans, alors nous avons continué notre chemin jusqu’au Harriets. Sur le coup, ses pâtisseries nous avaient fait de l’oeil, alors j’ai décidé d’y retourner le surlendemain.

http://www.monnuage.fr/photos/point-d-interet/38370/229817

Au final une grosse déception. Pour le coup, la sélection de thé était encore moins importante, sans compter que le thé était en sachet et de la marque Twinnings. Je n’ai rien contre, mais si c’est pour que l’on me serve ça, autant le faire chez soi! Bref j’ai opté pour du thé fraise-mangue.

Je suis allée me poser en terrasse pour profiter du soleil. On m’a donc apporté mon thé et mon scone avec clotted cream et une petite barquette scellée de confiture de fraises comme celles que l’on trouve dans les hôtels. Le thé, servi dans une tasse en verre transparent Une hérésie selon moi ! D’autant plus étrange que les clients installés à l’intérieur ont eu le droit à théière et tasse en porcelaine… Le thé reste une boisson assez noble, il mérite d’être servi dans une vraie tasse! Un peu comme le vin, personne n’irait boire du vin dans un vieux verre de cantine Duralex ! Mais bon, sachant que c’était déjà un thé en sachet, au final, ce n’était pas si important que ça. Malheureusement il a en prime été fait avec une eau mauvaise, on sentait son goût un peu calcaire.

LE scone (et oui qu’un seul) était correct mais pas extraordinaire non plus. Somme toute, une pause thé un peu décevante. Dommage, car l’endroit est petit, mignon et sans prétention.

« Le Pâtissier»
Salon de thé
Cream Tea : 4£
Scone :Ma-Sam : 10h-21h30
Dim-Lu : 10h-18hSur place ou à emporter
11 St Johns Street
CB2 1TW Cambridge

0122 356 8336

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
vraiment pas cher 1 seul scone
Mauvais thé
Service un peu à l’arrache…

Auntie’s

Voici mon préféré ! J’y suis allée par un bel après-midi ensoleillé. Je me suis donc encore posée en terrasse, avec vue sur l’église St Marie et le Trinity College. La serveuse a été adorable avec moi. J’ai reçu un très bon accueil et elle a su me conseiller à propos des thés. Je me demandais ce qu’était un Lady Grey (au final c’est un earl grey mais avec des notes plus citronnées). Sur ses recommandations, j’ai donc opté pour cette variante de mon thé préféré. Elle m’a également dit de ne pas hésiter à demander plus de confiture ou de confiture si jamais j’en avais besoin. Un plus grand choix de scones cette fois : nature, complet, raisin ou fromage !

Le cream tea chez Auntie’s

Conformément à mes attentes, le thé est bien arrivé dans une petite théière en porcelaine blanche avec son pot de lait. Les scones ont rapidement suivi énormes, molleux et bien chauds ! Je me suis franchement régalée ! J’étais totalement calée après ça. Et même si le prix était un peu cher, je ne l’ai pas regretté un seul instant !

« Auntie’s Tea Shop»
Salon de thé
Cream Tea :
(thé + 2 scones)
Full Tea : 8£
(thé + scones + sandwich)
Scones : £

 

Lu-Sam : 9h30-18h

Dim : 10h30-17h30

Sur place ou à emporter

 1 St Mary’s Passage
Cambridge
CB2 3PQ

0122 331 5641

leur site internet 

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Scones généreux et délicieux
Service jovial et agréable
Prix un peu cher mais payé avec plaisir

Le Home-made

Commençant à être un peu juste financièrement, j’ai décidé pour mon dernier jour à Cambridge de tenter la version « à la maison ». Je suis passée au rayon boulangerie de Marks&Spencer et j’ai pris 2 scones natures, de belle taille pour seulement 0.60 cts l’unité ! Puis je suis vite rentrée chez mon copain. Hop, je glisse les scones au micro-onde pendant que l’eau chauffe dans la bouilloire et que je sors la compote de cerises Morello dénichée au Sainsburry et le beurre.

Me voilà confortablement attablée en moins de 5 min devant un grand bol de thé vert Mangue-Bergamote acheté la veille chez Whittard à 6,5£/100gr avec deux scones bien copieux et tous chauds et un livre !

Les scones avaient une texture différente de ceux que j’ai pu déguster dans les autres salons de thé. Ceux-là avaient une mie presque briochée. Leur goût était un intermédiaire entre ceux du Harriets et de chez Aunties.

Ce fut une très bonne solution : bon marché et savoureuse !

L’Autre

Voici un salon de thé bien connus des bordelais. J’ai déjà eu l’occasion d’un prendre un goûter il y a environ 1 an. Je peux donc faire la comparaison … C’est le premier salon de thé que j’ai testé sur bordeaux et il m’avait laissé une vive impression !

Ambiance boudoir, de la porcelaine à fleurs et des mamies de  partout. Le pur cliché du salon de thé ! Mais c’est appréciable. L’endroit est calme. La table centrale avec les gâteaux présentés entiers et découpés donne envie !

Dimanche dernier l’ambiance était différente… Pas de personnes âgées, au contraire pas mal de jeunes cette fois-ci ! Et nous étions dans la cave voûtée! La décoration y est moins présente, c’est plus sobre. Enfin, j’aime bien leur décor un peu désuète et cette atmosphère de boudoir. Pour poursuivre sur mes notes de l’année dernière :

Nous nous étions laissé tenter par du thé (thé des amants pour moi et je ne me souviens plus du thé choisi par mon ami), une part de crumble énorme et un cheesecake semblable ! C’était délicieux ! J’ai rarement goûté un crumble aussi bon et qui laisse la part belle aux fruits et non pas à la croûte. J’avais vraiment eu du mal à me décider pour le thé. Ils ont une sélection bien garnie ! J’ai tellement aimé le thé des amants que je suis allée en acheter la semaine suivante au Palais des Thés qui venait tout juste d’ouvrir cours de l’Intendance.

Cette fois, j’ai opté pour un chocolat chaud à la cannelle (+50cts de supplément pour de la cannelle que je n’ai pas sentie. Heureusement, le serveur a été très gentil et m’a rapporté un petit pot de cannelle pour m’en rajouter) avec une part de leur crumble pommes-fruits rouges (encore plus grosse que la dernière fois !). Mon amie a préféré un thé au jasmin avec une part de carrot cake.

A l’arrivée du carrot cake, grosse déception : c’était l’entame, elle avait l’air un peu sèche et était dépourvue de glaçage. Inadmissible selon elle, surtout pour un carrot cake prétendument « traditionnel ». Elle a donc fait la remarque au serveur (on a vraiment dû passer pour des pimbêches râleuses), qui a accepté de lui changer sa part de carrot cake contre une part de crumble.

Le carrot cake en question et une théière cassée

De mon côté, j’ai vraiment adoré mon chocolat chaud (en dehors de son absence de cannelle au départ). Il était bien sucré et surtout vraiment onctueux! Et puis je trouve ça sympa de le voir arriver dans son grand pot. Bon pour le crumble, même si la part restait très copieuse et que les pommes étaient fondantes à souhait, je l’ai trouvé dans l’ensemble moins bon que la dernière fois. La pâte avait un arrière goût et surtout il sortait du frigo.

Mon bon chocolat chaud bien onctueux

Si j’en reviens à ce que j’avait noté la dernière fois, voilà encore ce qui ressort :

Mon seul reproche concernant cet endroit, c’est son coût ! Je me souviens assez exactement du prix que nous avions payés parce que j’avais trouvé ça relativement cher ! Une vingtaine d’euros pour un goûter à deux, c’est un peu trop à mon goût. Après, les parts sont copieuses… et la théière bien remplie. De quoi tenir tout un aprem.

Je maintiens ce que j’ai dit : c’est cher:

  •  4,5 € pour une théière
  • minimum 5€ pour un pot de chocolat chaud
  • 5,5€ la part de gâteau au choix

Mais c’est bon et copieux! Honnêtement cela en vaut la peine. Cependant, je suis repartie un peu déçue. J’ai trouvé que l’établissement avait peut-être un peu perdu en qualité, sans compter que nous avons trouvé un verre sale sur notre table à l’arrivée et qu’il ne reste pas beaucoup de théière intacte. J’ai aperçu pas mal de théières auxquelles il manquait la petite poignée sur leur couvercle. C’est dommage pour un restaurant de ce « standing », enfin ayant un certain prestige, enfin cette aura de vieille noblesse… Ca fait un peu négligé. Bref, vous voyez ce que je veux dire …

Résumé

« L’Autre»
Salon de thé & Brunch
Part de gâteaux : 5,5€
Thé : 4,5€
Chocolat chaud : 5€

Ma-Sam : 10h-21h30
Dim-Lu : 10h-18h

Sur place ou à emporter

Arrêt Gambetta (Tram B)
11 Rue des Remparts
33000 Bordeaux

leur site internet 

05 56 48 55 43

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Part généreuse
Appétence des gâteaux !
Très large choix de thés
Prix
Manque de soin, négligence

 

Aux Palais des Saveurs

Après une longue période sans partenaire pour écumer les salons de thé, je reprends enfin du service avec une amie de fac! Dans l’espoir de faire un bon départ, j’ai opté pour le Palais des saveurs avec sa devanture appétissante, qui met vraiment l’eau à la bouche avec tous ses gâteaux en vitrine. Ce petit salon de thé est situé à 2 pas de la place Gambetta, dans une rue à sens unique très calme.

Passée l’extase à l’entrée de la boutique, on se retrouve confronté à un décor beaucoup moins enchanteur. L’intérieur m’a semblé froid et sobre, beaucoup trop terne à mon goût. Des murs gris et blanc pale, des tables rondes nappées elles aussi de gris. Pas vraiment d’objets décoratifs, mis à part de grosses lampes en forme de toque de cuisinier, pas très élégantes et une collection de chouettes en porcelaine alignées dans des étagères en hauteur, qui avaient l’air d’un cheveux sur la soupe…

Dans mon esprit un salon de thé se doit d’être chaud, accueillant, intime. Il doit vous donner envie de vous attarder, d’être chez vous, dans votre salon, tranquillement installée en bonne compagnie pour déguster un bon thé accompagné d’une délicieuse douceur.

Bref, on entre. La serveuse étaient en train d’énumérer et de montrer à des clients les gâteaux à disposition. On a à peine eu le droit à un bonjour, mais nous avons poliment poireauté en attendant qu’elle nous indique où nous installer. Au final nous avons eu le choix parmi plusieurs tables de 2. Elle avait l’air très à cheval sur le nombre de places attribuées par table ! Nous étions deux, ils nous fallait donc une table de 2 et surtout pas celle de 3 ! Alors que deux femmes d’un certain âge occupaient sans complexe une table de 3… Mais bon, ça ne serait pas la première fois que je serais confrontée à une forme de discrimination de service sous prétexte qu’on est plus jeune (et ça ne concerne pas que le milieu de la restauration)…

Pour continuer sur la lancée, la serveuse semblait franchement stressée. Pas très reposant, ni très agréable de la voir s’exciter et s’éparpiller dans tous les sens avec un air pressé. Elle nous a montré et détaillé les gâteaux disponibles en vitrine au pas de course avec avec un entrain digne d’une messe en rase campagne! Et ce pas qu’avec nous… D’emblée nous avons été aiguillée vers les gâteaux. Pas moyen de prendre une part de tarte salé ou des viennoiseries pour le goûter. Elle a bien insisté sur le fait que les tartes étaient sans sucre. J’ai voulu la corriger et lui faire remarquer que, plus exactement, elles étaient sans sucre ajouté. S’en est suivi un discours sur les femmes qui ont des problème de diabète et celle qui suivent des régimes contraignants, comme quoi elles pouvaient manger de ses gâteaux etc…

A l’inverse, l’homme qui travaille en cuisine et qui est venu nous apporter notre 2eme thé (je l’ai également vu venir apporter les gâteaux et desservir quelques tables) était beaucoup plus calme et du coup plus agréable. Mon amie était d’accord avec moi pour dire qu’elle n’y retournerait pas et que c’était dommage étant donné la qualité des gâteaux.

une tarte à la cannelle

En effet, la femme pouvait, de manière justifiée, vanter la qualité de ses gâteaux. Ils sont vraiment délicieux et appétissants. Et puis il y a un grand éventail de choix allant du gâteau fondant chocolat-orange, au far breton en passant par le cheesecake nature! Jetez donc un oeil à ces magnifiques tartes au citron meringuées !

Leur sélection de thé est aussi intéressante. Pas gigantesque mais assez variée. J’ai choisi un thé vert pencha à la cerise et à l’amande, que j’ai particulièrement apprécié et mon amie a opté pour un Ispahan (violette et rose) qu’elle a également adoré. Pour accompagner, je me suis laissée tenter par une tarte tatin aux pommes servie tiède avec de la crème fraîche épaisse et mon amie a choisi la tarte au potimarron et crème de marron (c’est la fin de la saison, ils ne vont pas tarder à arrêter d’en faire). La serveuse a gentiment accepté de couper nos parts en deux pour que l’on puisse partager.

Je ne m’attendais pas forcément à ce que la crème de la tarin soir vulgairement servie dans une cuillère mais elle avait vraiment un bon goût de crème fraîche alors j’ai mon aigreur de côté et j’ai simplement apprécié. La tarte au potimarron était un vrai régal !

une belle tarte tatin bien épaisse avec des pommes cuites à point!

Nous avons été tranquilles le reste de notre dégustation. Nous y avons passé une bonne heure, sans qu’on soit dérangée. Quand nous sommes allées payer, la serveuse avait l’air un  poil plus détendue. Attention pour le règlement, l’établissement n’accepte la CB qu’à partir de 15€ mais les chèques sont les bienvenus.

Vous pouvez également petit-déjeuner complet (pour 8€ de 8h à 11h) et déjeuner (9,5€) dans cet endroit. Ils préparent des menus différents chaque midi. De même vous pouvez prendre tous leurs plats (viennoiseries, scones, cookies, tartes etc…) à emporter pour savourer chez vous, leurs produits de qualité.

Résumé

« Aux Palais des Saveurs»
Salon de thé
Part de gâteaux : 5,5€
Thé : 3,5€

Lu-Je et Dim : 8h-19h
Ve-Sam : 8h-23h

Sur place ou à emporter

69 rue du Palais Gallien
33000 Bordeaux

leur site internet 

05 56 81 22 09

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Les délicieuses pâtisseries de qualité
Réservation possible
La décoration froide
L’accueil

 

A la tentation

Lors d’une escapade à Granville avec ma mère, nous nous sommes une fois de plus arrêtée pour une pause gourmande (après avoir écumé toutes les boutiques gastronomiques et terroir). Pour changer de la Marquise de Presles, j’ai proposé de tester « A la tentation ». J’avais envie d’un bon chocolat chaud maison et la façade de cette boutique à la Jeff de Bruges me donnait envie depuis un moment.

du chocolat à la casse

C’est avant tout une chocolaterie et une pâtisserie. L’intérieur est soigné, très propre.

Les pâtisseries sont jolies à regarder. Il y avait des bûches très mignonnes pour la période de Noël. J’ai vu des religieuses avec des choux enrobés de craquelin.

Des étagères pleines de confiseries et de chocolats

Après mon petit tour d’admiration de la boutique, j’ai rejoint ma mère dans la partie salon de thé. Cette dernière est toute petite (pour une quinzaines de personnes) et donne une impression un peu étouffante, car est elle sans fenêtre. Mais l’ambiance reste agréable et bien éclairé. J’ai bien aimé les tons bleus de la tapisserie léopard, ainsi que les cadres avec des photos de famille d’époque. Je me suis d’ailleurs demandé si c’était les photos de la famille du propriétaire du salon de thé…

La lecture de la carte du salon de thé m’a un peu déçue… Des cafés, une belle offre de thés (Betjeman & Barton), mais un seul chocolat chaud (4,5€) disponible et un café gourmand (5€) non déclinable en version chocolat chaud ou thé. Moi qui avait envie d’un chocolat chaud bien onctueux avec une touche de cannelle et de chantilly, j’ai déchanté… Par ailleurs, la carte informe d’un supplément sur les pâtisseries en cas de service en salle. Sachant que la carte est distribuée uniquement aux clients du salon de thés pourquoi ne pas indiquer directement le prix avec le service inclus ? Je préfère voir un montant, même salé, dès le départ plutôt que d’avoir ce genre de mauvaise surprise.

Dans le coup, je me suis rabattue sur leur unique chocolat chaud avec une brioche suisse ou pépito (1,5€) selon les régions (de la pâte de levée feuilletée garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat).

Avec tout ce chocolat autour de nous, je m’attendais au moins à ce que notre chocolat chaud soit fait à base de chocolat en tablette fondu dans du lait. Malheureusement ce n’était pas le cas… Une déception supplémentaire après le choix restreint de la carte. Bon, la tasse est mignonne, mais la présentation du breuvage laisse à désirer… Tel que vous voyez ma tasse, ça me donne un peu l’impression qu’on a jeté du cacao en poudre sur le lait, mélangé vite fait et servi dans la foulée.. C’est dommage car au goût, il est bon. Et fait exceptionnel, il n’est pas sucré ! Pour les personnes, comme moi, qui consomment leur boissons sans sucre, c’est très appréciable!
En prime, le chocolat chaud est accompagné d’un petit morceau de chocolat (un peu comme les fritures de Pâques, en plus fin). Mais on ne nous a pas demandé notre préférence avant de nous servir. Et puis du chocolat sur une sous-tasse contre une tasse chaude, ça fond …

En ce qui concerne le suisse, j’ai été étonnée de trouver de la pâte à gâche (de la brioche normande) plutôt qu’une pâte à croissant. C’était bon, mais pas tout à fait ce à quoi je m’attendais.

Le service était cordial. Le personnel exclusivement féminin ce jour là a été très agréable et patient avec nous (j’ai tenté de négocié pour le chocolat gourmand, mais pas moyen ! même en payant avec un supplément ! ). Le chocolat chaud a été fait à la casserole, donc il a pris un peu de temps pour la préparation. Mais au moins, il nous a été apporté chaud. Petit détail : la serviette en papier n’était pas très épaisse (exactement comme celles des RU). Ce n’est pas grand chose, mais un peu dommage (selon moi) lorsque l’on se rend dans des salons de thés de tomber sur quelque chose d’aussi bas de gamme.

une table originale avec un bateau en dessous, dommage que le dessus de table soit un miroir et non une vitre pour pouvoir l’admirer pleinement

En dehors de ça, c’est une boutique qui propose beaucoup de choses à un prix un peu haut de gamme. Vous pouvez venir y faire le plein de gourmandises :

  • confiseries (pâtes de fruits, sablés, nougats, caramels, pâtes à tartiner)
  • pâtisseries (madeleines, cakes, tuiles, financiers)
  • viennoiseries (croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, suisse, gâche…)
  • macarons (6,5€/100g)
  • chocolats (de 21€ pour le ballotin de 250g à 75€ pour celui de 1kg ! )
  • chocolats à la casse (5,5 à 6€ /100g)
  • créations pâtissières par leur chef Laurent ZASTAWNY en format individuel ou non (comptez 20€ pour un gâteau de 4 personnes)

Il y a vraiment de belles réalisations dans cette boutique (que vous pouvez apercevoir sur leur page facebook). C’est très beau pour les yeux. Ils sont aussi connus pour leurs bulots : la version chocolatée de cette spécialité granvillaise.

Les bulots

Une expérience un peu décevante, mais je pense que cette pâtisserie vaut la peine que l’on s’y arrête et que l’on se laisse tenter. Les prix du salon de thé sont raisonnables.

Résumé

« A la Tentation »
Salon de thé, Chocolatier, Pâtissier
 

Ma-Sam : 9h-19h
Dim : 9h-13h et 15h-19h

Sur place ou à emporter

28 rue Paul Poirier
50400 Granville

02 33 51 55 92
leur site internet

 

64 route de Coutances
50165 Donville-les-bains

02 33 50 08 39

Leur page facebook

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
beauté des gâteaux petit

A la Marquise de Presles

Qui connaît la Monaco du Nord ? Et oui, je vous parle de Granville, dans la Manche, perchée sur un rocher en bord de mer. D’un charme différent, elle n’a pourtant rien à envier au paradis fiscal du sud de la France.

Granville est connue pour son carnaval et aussi (surtout) ses thalassos thérapies. Il y a pas mal de chose à visiter là-bas : la maison de Christian Dior et son jardin, le casino, la vieille ville avec son ancien casernement et sa vue imprenable mais aussi son port. D’ailleurs, toutes les îles anglo-normandes sont accessibles au départ de Granville : Jersey, Chausey, Guernesey… A marée basse vous pouvez profiter (comme à St Malo ou dans d’autres villes cotières) d’une piscine d’eau de mer. Vous pourrez même découvrir le long du promenoir (alias la digue) le cachet un peu désuet des « cabines de plage ».

Mais trêve de bavardages, je voulais vous parler d’un salon de thé absolument divin et qui ferait frémir d’envie le plus endurci des rabat-joie : La Marquise de Presles. Un nom qui a le goût des Malheurs de Sophie de notre enfance mais qui cadre très bien avec le décor et le service soignés. C’est un peu la vitrine du chocolatier et pâtissier Yver. Ce n’est d’ailleurs pas sa seule adresse sur Granville. Il a même la Chocolathèque, qui relate toute l’histoire et la culture du chocolat. Vous pouvez également visiter les ateliers de fabrication de toutes ces douceurs !

Il y a tout ce qu’il faut pour une pause réussie, dans la délicatesse et le raffinement. Des pâtisseries aux finitions haute-couture (âmes sensibles, n’allez surtout pas sur ce lien), des assortiments de chocolats, des biscuits secs, des coupes de glaces réalisées avec des glaces maison…vraiment charmant et adorable. Côté boissons, du thé (carte trop restreinte à mon goût), des chocolats chauds faits avec de véritables « crus » de chocolat, des jus de fruits faits maison avec des parfums peu habituel (j’ai vu un jus de groseille par exemple….), sans compter les boissons fraîches classiques comme les sodas…

La citation de Jonh Tullius a particulièrement retenu mon attention :


Neuf personnes sur dix aiment le chocolat… la dixième ment.

Et si je vous racontais maintenant mon expérience là-bas ? Nous nous installons, ma mère et moi, dans le fond du salon de thé, moi côté banquette moelleuse en cuir marron et ma mère sur un petit fauteuil. Une serveuse, vêtue d’une blouse de cuisinier noire très signée, arrive assez vite pour nous demander si nous avions fait notre choix. Au vue de la longueur de la carte, nous avons eu besoin d’un peu plus de temps pour nous faire notre idée. Nous avons toutes les deux choisi un coupe glacée Chausey (boules de glaces fraise, framboise et cassis, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges et chantilly). N’étant pas très fan l’une comme l’autre de glace à la fraise, nous avons demandé à faire changer nos parfums. La serveuse, s’est alors appliqué à nous énumérer de tête et avec bonne humeur les quelques 36 parfums à disposition. Et ô surprise ! il y avait de la rhubarbe ! N’en ayant encore jamais vu en glace, je me suis tout de suite laissée tenter !

Notre commande passée, la serveuse nous apporte des rochers Granvillais (grains de maïs soufflés enrobés de chocolat) pour nous faire patienter. La boutique avait l’air de tourner à plein régime. Un véritable va et vient pour les commandes de gâteau. La maison semble vraiment réputée et appréciée. nous étions assises pas loin de la porte de la cuisine et nous pouvions profiter en prime des odeurs des tuiles chaudes sortant du four… Imaginez le supplice !

Les boissons suivent dans la foulée et nos coupes suivent quelques instants plus tard. Nous sommes carrément entrée en pamoison devant leur aspect plus qu’appétissant. J’en salivais rien qu’à la dévorer des yeux ! Constatez donc par vous même :

Les biscuits secs, qui accompagnaient la glace, étaient savoureux : pas trop secs justement, ni tout mou, comme les vieux biscuits sortis du placard de votre grand-mère. Après j’ai porté une cuillerée de chantilly à mes lèvres… On est bien loin de la petite chantilly en bombe toute aérienne qui retombe en un clin d’œil. Non, non ! la je vous parle d’une belle crème chantilly dense, riche, épaisse et sucrée à point ! Le genre de chose qui vous donne envie de déboutonner votre pantalon instantanément ! Les sorbets aussi étaient exquis, même si ma glace à la rhubarbe n’avait pas le goût auquel je m’attendais, habituée que je suis à la rhubarbe de mon jardin qui est assez acide en général. Enfin, chose étonnante et pourtant terriblement appréciable, les fruits étaient frais. Pas de fruits congelés dans nos coupes. Ils étaient encore ferme et leurs saveurs intactes. Nous avons vraiment profité pleinement !

Le seul petit bémol éventuel serait le prix. Ce n’est pas un endroit pour une famille nombreuse. Je le verrais plus pour un aprem cocooning entre copine, ou une occasion pour faire plaisir. Pour un thé, nos 2 coupes de glaces et un Schweppes, j’en ai eu pour 23€. Personnellement, je n’ai pas hésité à les dépensé pour la prestation que nous avons eu. J’ai connu des restaurants qui pratiquaient des prix plus élevés pour une qualité bien moindre. Alors c’est peut-être un peu plus cher que les restaurants dont je vous parle d’habitude mais, il en vaut la peine !

En Bref, une expérience des plus agréable. Ma mère pense sincèrement y emmener ses amies. L’addition est certes un peu chère pour un simple goûter, mais je ne le regrette pas une seconde ! Entre le cadre, le personnel, la qualité des produits, de l’accueil, c’est réellement un endroit à conserver quelque part dans le coin de sa tête !

Résumé

« La Marquise de Presles »
Salon de thé, Glacier, Chocolatier, Pâtissier
Glaces : environ 7,6€

Crêpes :  environ 5€

 

Lu : 10h-12h30 et 14h30-19h30
Ma-Ve : 9h-13h et 14h-19h30
Sam-Di : 8h-19h30

Sur place ou à emporter

26 rue Lecampion
50400 Granville

 

leur site internet 

02 33 50 02 34

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
L’accueil, le personnel
Le cadre élégant
La qualité des produits
éventuellement le prix

Billy Factory

Billy factory, c’est une pâtisserie américaine du côté de Barrière de Toulouse qui vous propose de préparer des gâteaux sur commande pour les occasions spéciales (type mariage, repas d’entreprise, baby shower, anniversaires…). De beaux gâteaux à la pâte à sucre que vous pouvez retrouver ici. Mais aussi un salon de thé à Saint Genès où vous pouvez vous laisser séduire par des bagels et des muffins salés et tous les classiques américains en matière de sucré : carrot cake, cheesecake, cupcakes, muffins et cookies… Continuer la lecture de Billy Factory

The Breakfast Club

 A l’occasion d’une belle journée ensoleillée, nous avons voulu vous faire un petit restaurant avec mon copain, dans un ordre de prix raisonnable, avec des plats pas trop copieux mais savoureux.

Nos pas nous ont mené au Breakfast Club situé plus ou moins dans le quartier Saint Pierre. L’endroit est tout petit, décoré d’un côté avec des posters et un grand miroir avec les bras de Popeye de l’autre. L’endroit propose des brunchs et toutes sortes de repas légers typiques de la gastronomie anglaise. D’ailleurs ce resto fait aussi salon de thé et propose une offre à 5€ comprenant : thé, scones, crumpet, toast et Marmite!

La serveuse a été très aimable avec nous. Elle a nous apporté du pain spécialement pour que je puisse goûter la fameuse « Marmite », qui est une pâte à tartiner à base de levure. Elle nous a aussi déposé une bouteille d’eau sans qu’on ait besoin de lui réclamer. Elle nous a aussitôt parlé de la formule avec le plat du jour (un chausson à la viande de boeuf et aux petits légumes) :

Cette formule comprend plat+dessert+boisson pour 11€. Pour ma part, j’étais beaucoup plus tentée par des oeufs bénédicte :

Les oeufs pochés étaient très bien cuit, avec le jaune encore bien coulant. La sauce parfaitement assaisonnée. La salade d’accompagnement changeait du traditionnel coleslaw, que l’on retrouve assez régulièrement dans ce genre d’établissement. On croise rarement une salade composée de : chou rouge, noix, raisin sec, radis et tomates.

Les desserts (de 3,5€ à 5€) étaient aussi à la hauteur.

Carrot cake
Crumble pomme-pêche

Nous avons tous les deux apprécié notre repas, si on oublie que la salle était particulièrement bruyante. Nous avions beaucoup de mal à nous entendre, ce qui est assez inquiétant si l’on considère qu’il doit y avoir une douzaine de tables seulement! Nous avons bien l’intention d’y retourner malgré tout!

Résumé

« The Breakfast Club »
Salon de thé & Brunch
Menu : 11€
Dessert : 3,5-5€
Addition : 20€ pour 2

Service continu
Ma-Sam : 10h-18h
Dim : 10h-17h

Arrêt Sainte-Catherine (Tram A)
72 rue des Ayres
33000 Bordeaux

09 80 48 48 19

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
∗ la cuisine brunch de bonne qualité
• la serveuse très agréable
• le nombre très limité de couverts
• bruyant

 

 

Jocteur – La boulangerie de l’Hotel de Ville

J’ai pour habitude de me faire un goûter dans un salon de thé chaque semaine avec un ami. Cette petite boulangerie cachée rue de 3 Conils à Bordeaux ne paie pas de mine mais recèle de vrais trésors ! A l’intérieur, cela sent bon et la manière dont sont présentés les produits, donne tout de suite envie de goûter à tout !

C’est principalement une boulangerie mais ils ont un peu de place pour accueillir les gens gourmands en quête d’un goûter savoureux. La qualité de leur semble particulièrement appréciée que ce soit d’après les critiques que j’ai lues sur internet que sur la quantité de personnes que j’ai vue défilée pour acheter son pain pendant le cours laps de temps où j’y étais !

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