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Le récapitulatif de la Semaine du Wrap

Le but de cette semaine particulière était de vous proposer chaque jour une recette autour du wrap afin de célébrer le retour du beau temps (ma foi, très court) et du printemps (qui s’accompagne souvent de bonnes résolutions concernant notre alimentation à l’approche de l’été : opération bikini bonjour!). Je vous avais donc invité à y contribuer en postant également vos propres recettes.

Je tiens tout d’abord à remercier tout ceux qui ont participé à cette semaine à thème. Je pense aux personnes qui l’on animée par leurs recettes mais aussi à celles qui l’ont suivie à travers leurs commentaires, comme Laura du blog Diet & Délices.

Trève de bavardages, voici les recettes qui ont été proposées au cours de cette délicieuse semaine de légèreté et de simplicité :

Wrap poulet pané
Wrap poulet-kimchi
Wrap poulet BLT
Wrap galette de courgettes, crevettes et crudités
Wrap chèvre-betterave
Pain Lavash
Wrap poulet caramel tzatziki
Wrap façon brunch
Wrap chaud grec
Wrap saumon fumé-crudités

Je mentionne au passage les autres recettes de wraps qui ont été soumises pendant la semaine :

Wrap poulet et crème acidulée
Wrap de galettes de sarrasin
Vegan noix et crudités

Si jamais vous constatez qu’il manque votre suggestion, n’hésitez pas à me le dire ! J’espère que cette semaine vous a plu et aura été une source d’inspiration pour vous !
Je m’y suis un peu prise sur un coup de tête et au dernier moment alors la com’ n’a pas vraiment été à la hauteur. Ce qui explique très certainement le nombre de participation assez restreint.

Pour le plaisir, je vous remets ma tortilla léopard  !

Semaine du Wrap

Je lance la semaine du Wrap du 20 au 26 Avril 2015.

Mais qu’est ce qu’un wrap ?
C’est un sandwich à base de garniture variée roulée dans une tortilla (mais si vous connaissez! c’est la galette de blé mexicaine des kits Old El Paso).

C’est quoi le principe ?
Le principe est simple. Pendant toute cette semaine dédiée, je vais publier des recettes de wrap pour fêter le retour des beaux jours. Et je vous invite à  participer. Publiez vous aussi vos recettes, en ajoutant le logo de l’événement ainsi qu’un lien vers mon blog dans votre article.

Y’a quoi à la clé ?
C’est une sorte de petit défi/concours pour la forme, ouvert à tous ! A la fin de la semaine, je posterai un récapitulatif de toutes les participations de chacun. Avec peut-être l’élection du Master Wrap…

Pour résumer les choses : un wrap, c’est simple et rapide à préparer, en plus d’être nomade et sain. Alors qu’est ce qu’on attend pour se jeter à l’eau et se mettre à rouler?!  Si jamais vous n’êtes toujours pas convaincus, allez faire un tour sur cet article de Marmiton.

A titre d’exemple, voici les recettes que j’ai déjà publié dans le domaine :

Résultats du défi 2014 sur la Tomme de Savoie

Après 8 longs jours d’attente suite à la clôture du défi « La tomme de Savoie dans les recette du Monde », les résultats ont enfin été publiés ! Pas de qualification pour moi mais je retenterais certainement l’année prochaine ! Voici donc les 10 finalistes et leur création :

Ils s’affronteront le 16 Avril en Haute-Savoie devant les 5 membres du jury pour déterminer qui a proposé la meilleure recette !

Oeuf meurette en muffin [Défi]

Après le faux défi du mois d’Avril à propos de Cuisine Immangeable, voici donc le vrai, dont je fais également partie du jury. Nous avions beaucoup d’idées, la plupart autour de Pâques. Nous nous sommes finalement décidés pour le thème : L’Oeuf sous toutes ses formes. Principalement car c’est un sujet qui englobe beaucoup de choses dont : le chocolat (la B.A-ba pour Pâques!) et le recyclage des oeufs de Pâques. Je vous incite à jeter un oeil aux blogs des autres membres du jury, il y a de belles choses à découvrir :

Il y aura 3 gagnants, comme d’habitude, désignés par nos soins. Vous avez jusqu’au 30 Avril pour poster vos créations sur la page du défi. Seule contrainte : utiliser des oeufs ou les évoquer d’une manière ou d’une autre ! Que ce soit en utilisant différents types d’oeufs (poule, caille, autruche, pigeon ! ), en variant autour de la cuisson des oeufs (dur, mollet, coque, poché, brouillé…) ou encore en faisant des plats en forme d’oeuf

De mon côté, je vous propose une variation autour d’une spécialité bourguignonne : l’oeuf poché en meurette. Comme je ne maîtrise pas très bien le pochage des oeufs, j’ai choisi de faire un oeuf mollet. Enfin, j’ai préféré un muffin au pain de mie. Ainsi, j’ai pu creuser un petit puits pour déposer mon oeuf et sa sauce au vin. Cela fait une entrée chaude vraiment rapide à préparer et assez spectaculaire lorsqu’on perce l’oeuf. La seule chose délicate dans cette recette, c’est le timing pour tout servir chaud.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 2 muffins anglais
  • 100g de lardons fumés
  • 15 cl de vin rouge
  • 15 cl d’eau
  • 2 cac d’oignons émincés
  • 1 cac d’herbes de provence
  • 1/8 cac d’ail semoule + 1 gousse d’ail (facultatif)
  • 1 cac rase de maïzena
  • salade pour le service
  1. Découpez une cavité dans les muffins. Je me suis aidée d’un verre retourné pour découper un beau cercle. Ensuite, j’ai extrait le chapeau à la cuillère. Pas grave si cela fait du hachis, il ne sera pas utilisé ensuite.
  2. Préparez la sauce : faites revenir les lardons dans une poêle anti adhésive. Retirez les de la poêle et éliminez le gras de cuisson.
  3. A la place faites revenir l’oignon. Quand il est blond, ajoutez l’ail, les herbes de provence et arrosez avec le vin et l’eau.
  4. Laissez réduire 10 min à découvert à feu doux.
  5. Commencer la cuisson des oeufs : à mis cuisson mettez une petite casserole d’eau à bouillir. Quand l’eau bout, déposez-y les oeufs et comptez 5 min tout pile.
  6. Fin de la sauce : filtrez la sauce, ajoutez les lardons, puis délayez la maïzena dedans et faites épaissir doucement avec les lardons. Mettez de côté.
  7. Au bout des 5 min, sortez les oeufs et passez les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
  8. Finition des muffins : faites griller les muffins au grille-pain. A la sortie, frottez-les avec la gousse d’ail (ou pas si vous n’aimez pas trop).
  9. Pendant que le pain grille, écalez les oeufs avec délicatesse pour ne pas les percer.
  10. Dressez l’assiette : déposez le muffin creusé dans une assiette, remplissez le avec les lardons et un peu de sauce.
  11. Déposez l’oeuf par dessus et nappez avec la sauce. Servez immédiatement.

Petite info complémentaire :

Pour un repas du soir encore plus gourmand, ajoutez des champignons à la sauce.

Normalement, on rajoute un bouquet garni dans la sauce, mais pour des proportions aussi petite, je me suis contentée d’herbes de provence.

Défi : Cuisine immangeable

Pour le 1er Avril, Recette.de vous propose un défi un peu loufoque : La Cuisine Immangeable. Le but est de réaliser des recettes qui ne soient pas comestibles. Que ce soit en pâte fimo, pâte à modeler, légos, tricot, couture, dessin, peinture, poterie etc… Laissez parler votre imagination!

Vous avez jusqu’au 30 Avril pour poster vos recettes avec un lien vers la page du défi. Les gagnants seront désignés après clôture des participations par les membres du jury, dont je fais partie : 

 

Pas d’enfant à disposition chez moi pour participer à ce genre de défi et vous proposer une recette illustrative. Alors à la place, je vais vous raconter un petit fun fact de mon enfance en matière de cuisine immangeable.

Je jouais assez souvent dans mon jardin lorsque j’étais petite. J’étais une grande fan de mon portique, qui me servait à faire toutes mes acrobaties de singe et par dessus tout j’avais mon « arbre à cabane« , mon domaine personnel !

Dans mon imaginaire, j’étais souvent une enfant abandonnée (un peu à la Peter Pan, si vous voulez) alors il fallait bien que je me nourrisse! J’avais donc pris l’habitude de « cuisiner » des « pains de viande » à base de boue, cuits au soleil, que j’emballais dans de grandes feuilles pour leur donner un joli aspect nervuré. En prime, je produisais mon propre « vin » à partir d’eau de bac à poisson (très important) additionnée de thym, de laurier et de framboises ou de fraises des bois (quand j’arrivais à me retenir de les manger) pour avoir la couleur rouge.

Et vous ? Quels souvenirs d’enfance de ce genre avez-vous ?

Résultat du défi Brochettes Chouettes

Le site Recette.de propose chaque mois un défi culinaire autour d’un thème particulier. Au mois d’Août, j’avais participé sur le thème « Brochettes chouettes  » avec les recettes suivantes :

Voilà les consignes, ou plutôt les « guidelines » que nous avions pour ce défi :  

Pendant tout le mois d’août, c’est la fête aux brochettes chouettes ! Participez au défi en proposant une recette de brochette chouette (et pas toute bête) : une brochette cuite au feu de bois, au barbecue ou sur un grill, ou crue ! Ou pourquoi pas trempée dans une fontaine de chocolat. Toutes les brochettes chouettes sont permises : aux légumes, aux fruits, à la viande ou au poisson, ou à autre chose ! Surprenez le jury, l’originalité sera un critère prépondérant pour ce défi brochettes.

Les résultats ont été publiés, le 2 Octobre et j’ai eu la surprise de recevoir un mail m’annonçant que j’avais gagné le 1er prix! C’est ma première « médaille » culinaire! Je suis fière comme un paon! 

Je souhaitais remercier le jury et féliciter aussi tous les autres participants, avec une mention spéciale pour Mes p’tits biscuits gourmands parce que j’avais adoré son idée de faire, justement, des chouettes en brochettes! 

1ère place


Brochette aux cookie balls Par Toque de choc

2ème place


Brochettes Chouettes aux Fruits et Mini Muffins aux Pépites de Chocolat Par Mes p’tits biscuits gourmands

3ème place


BrOcHettEs ApéRiTivEs***Gaufres croustillantes, Cabécou et Jambon cru Par La fourchette gourmande