Verde Nero : un brunch sans surprise

Premier dimanche des soldes, une envie de brunch qui s’est terminée au Verde Nero. Un des rares endroits suffisamment grands pour pouvoir débarquer à l’improviste, réclamer une table pour 4 en pleine heure de midi et ne pas avoir besoin d’attendre ! C’est une adresse idéalement située dans une rue perpendiculaire à ste Catherine donnant sur la place Fernand Lafargues.

Ca faisait longtemps que j’avais repéré cet endroit avec sa déco très éco-responsable à tendance recyclage et dépareillement. L’intérieur est particulièrement grand : une salle tout en longueur et relativement large pour que chacun puisse se mettre à l’aise. En progressant, on traverse diverses ambiances : tout d’abord la cantine, puis le côté bar lounge avec ses canapés en cuir, pour déboucher sur un coin plus salon studieux avec de nombreuses bibliothèques avant de terminer sur une salle voutée un peu dans l’esprit chai.

Le service m’a semblé un peu laborieux. Autant ils sont rapides pour prendre en charge et placer les personnes, qu’ils sont particulièrement lents pour prendre les commandes et apporter les plats. Il existe deux formules pour le brunch au prix sensiblement identique. Un brunch classique à 19€ qui se rapproche de la version traditionnelle du branche et la version Verde Nero à 21€ plus orientée repas. Honnêtement, la version classique m’a paru suffisante et nettement plus proche de ce que j’attends d’un brunch : c’est-à-dire proposer un mélange de sucré et de salé composé de spécialités anglaises (muffin anglais, pancakes, muesli, bacon etc…).

Le brunch était bon mais sans rien d’exceptionnel :

des aliments bons mais sans être d’une qualité hors du commun;
des quantités raisonnables sans être extravagantes, ni radines;
des plats classiques sans rien d’original.

Le muffin était (selon moi) un poil trop gros et surtout le pain pas spécialement bon et pas très ressemblant au muffin anglais. Il était un poil trop sec. Heureusement que l’oeuf poché était là et réussi ! J’ai trouvé chouette de pouvoir choisir sa garniture (saumon, bacon ou pastrami). D’ailleurs je salue l’audace du pastrami ! C’est rare en France !

L’accompagnement proposé (salade, coleslow ou pommes de terre rôties) me paraissait approprié. J’ai choisi les pommes de terre et franchement, aucun regret ! Cuites à coeur, salées et parfumées à point. Le coleslow n’était pas assez vinaigré d’après nos amis.

J’ai été déçue étant donné qu’on est dans un salon de thé et un coffee shop que l’on ne puisse pas choisir son thé (ni son café)… Pourtant, ce sont des sachets remplis à la main. C’est dommage car ils travaillent avec le Palais des thés… En revanche, je n’ai rencontré aucun problème pour avoir une deuxième eau sur mon thé.

Le jus d’orange pressé est servi en portion très congrue et à température ambiante. J’aurais préféré qu’il soit légèrement frais, quitte a stocker les oranges en chambre froide. Ca aurait plus désaltérant.

J’avais un peu peur sur les pancakes. Elles avaient l’air un peu trop fines et sèches. Mais au final, je me suis réconciliée avec elles au moment de les goûter. Très bien sucrées et moelleuses (le bord était certes un peu cartonné) mais cela n’altérait pas leur goût. Du sirop d’érable est disponible. N’hésitez pas à le demander !

La salade de fruits avait l’air d’être également servie avec parcimonie, mais au final, une fois que vous avez presque tout avalé, ça ne manque pas plus que cela. La dent creuse a été largement comblée.

Le fromage blanc au muesli était lui vraiment bon, pour ne pas dire excellent ! Sucré au miel, ses saveurs étaient délicieuses.

En dehors de l’attente un peu excessive, c’est un brunch qui se fait sans problème. Si je devais pinailler, je pourrais dire que j’ai regretté de ne pas avoir de viennoiseries ou encore du pain avec des confitures. Mais si j’étais totalement honnête, je vous avouerai que je n’avais absolument plus faim après tout cela. J’ai été rassasiée, voire même peut-être un peu au delà du raisonnable. Vous pouvez le tenter, vous ne devriez pas avoir de regret et en avoir pour votre argent mais il est classique et banal. Le Verde Nero doit plus valoir le détour en tant que salon de thé pour une pause dans l’aprem.

Résumé

« Verde Nero» Salon de thé & Brunch
Brunch : 19€ ou 21€ Ma-Sam : 9h30 – 19h Dim : 11h-18h	Arrêt Ste Catherine (Tram A) 24, rue des Ayres 33000 Bordeaux 05 57 34 46 41 Leur Page Facebook Leur Site internet
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Composition classique

Chocolat chaud au Baileys

Depuis que je suis en rédaction, j’ai désespérément envie de manger du chocolat. Pour limiter les dégâts, je me suis lancée dans une consommation accrue de chocolat chaud (ça tombe pile poil avec la chute dramatique du mercure). J’expérimente chaque soir de nouvelles saveurs pour ne jamais me lasser : chocolat onctueux vanille, chocolat aux épices, chocolat à la fleur d’oranger…. Je suis très libre sur les arômes mais j’ai toujours une haute exigence en terme d’intensité du chocolat et d’onctuosité. J’aime que mon chocolat nappe la cuillère ! Souvent je rajoute de la maïzena ou de la poudre à flan vanille pour obtenir le rendu adéquat. J’ai mis au point un petit cérémonial avec mon blender pour obtenir une belle mousse sur le dessus aussi.

Au quotidien, je me fais rarement des toppings de folie, mais quand l’envie me prend, je sors le grand jeu avec chantilly (5cl de crème liquide entière avec 1 sachet de sucre vanillé), coulis de chocolat (ou de caramel), brisure de spéculoos etc…

Pour 1 tasse :

Pour le chocolat :

125g de lait
50g de chocolat noir
1 cac voire 1 cas de Baileys (selon votre tolérance)
1,5 cac de maïzena

Portez à quasi ébullition le lait avec la maïzena et le Baileys en remuant régulièrement.
Hachez le chocolat noir au hachoir jusqu’à le transformer en une poudre.
Quand le lait est bien chaud, versez le sur le chocolat « râpé ».
Mixez à nouveau pendant quelques minutes votre chocolat pour l’homogénéiser et l’émulsionner.
Versez dans une belle tasse, garnissez selon vos envies les plus gourmandes et savourez sous la couette avec un bon livre ou avec sa maman et la cheminée !

SIP : un coffee bar pour une pause gourmande de qualité !

Parfois je me dis qu’il ne faut pas grand chose pour me satisfaire… Des gâteaux au chocolat, on en a tous mangé des centaines…Dans l’ensemble, comme c’est du chocolat, que ce soit un cake, un fondant, un moelleux, une mousse… c’est toujours bon. Mais parfois, on accède à une dimension supérieure. On franchit une frontière très floue, où un simple gâteau au chocolat se transforme en quelque chose de vraiment exceptionnel.

J’AI VECU ÇA…

Mais pas n’importe où… Ce n’était pas dans un resto gastronomique, pas dans un vieux routier ou bistrot de quartier, ni chez mémé, ni même dans ma cuisine !

C’était chez SIP !

Je suis encore sous le coup de l’émotion provoquée par ce gâteau… Imaginez une enveloppe à la fois croustillante et fondante comme de la meringue et en dessous un gâteau tellement fondant que c’en est presque de la mousse ! Et pour ne pas gâche la chose, un goût de chocolat noir corsé mais trop intense et assez peu sucré. Un rêve. J’en viens à me demander si je n’ai pas fantasmé ce petit morceau de bonheur tant il était parfait !

Je vais essayer de reprendre pieds sur terre et de vous relater plus en détails mon excursion chez SIP…

Cela fait quatre mois que Julie Fauran a ouvert cet espace particulièrement atypique et il es déjà très en vogue ! Je n’étais jamais rentrée dans cette boutique auparavant (c’était une libraire anglaise : Bradley’s Bookshop qui a réouvert 1 rue de la Merci à Bordeaux). Je suis tombée totalement sous le charme ! Les mezzanines montées exprès donnent un cachet hors du commun ! C’est comme un loft. Ouvert, cosy, confortable, spacieux, lumineux mais sans lumière agressive pour autant. Les tons sont doux : ceux des bois clairs et de la pierre blanche. D’ailleurs, du bois, il y en a partout : mobilier, comptoir, parquet… Cela apporte beaucoup de chaleur. Et les plantes !!! Il y en partout aussi. On se croirait chez ma mère !

En fait, le choix du mobilier me fait penser à un salon de jardin pour le rez-de-chaussée, un salon pour la première mezzanine et un salon de maison secondaire en bord de mer pour la deuxième. Les mezzanines sont basses de plafonds. Cela confère un sentiment d’intimité et de convivialité. D’ailleurs, l’optique ici n’a pas été d’optimiser la capacité d’accueil (bien qu’il soit déjà possible de recevoir une soixantaine de personnes !). Chacun à son coin, son espace. C’est plaisant de ne pas être les uns sur les autres et de pouvoir discuter sans profiter de tout ce qu’il se dit à côté.

Mezzanine façon salon

Mezzanine façon salon de maison de vacances en bord de mer

L’accueil est très chaleureux et l’équipe ultra agréable. Tout est dans le sourire, ce côté amical très naturel. Une patronne qui prend le temps de discuter et de parler de son expérience ! C’est plutôt un endroit pour le petit déjeuner ou goûter que pour manger réellement. Le midi pour avez le choix entre du grignotage sur le principe d’un toast à l’avocat (6€) ou pour quelque chose de plus conséquent une assiette végétarienne ou vegan pour 10,5€. La formule petit-déjeuner à 11,5€ contient : une tranche de banana bread toasté, une boisson chaude (thé ou café), un jus d’orange et un granola maison. La sélection des gâteaux varie régulièrement ainsi que les snacks à disposition.

j’ai choisi l’assiette végétarienne. Attirée à l’idée d’un toast au fromage. Bonne inspiration ! Le thym avec le miel. Un fromage crémeux et doux sur du pain légèrement tiède au goût délicieux. Je vous le conseille. Une poêlée de légumes (carotte, patate douce, pomme de terre oignon), une salade façon taboulé de boulgour et lentilles avec des tomates. Tout est froid sauf la tartine. Plutôt appréciable avec notre météo du moment. En dépit de ce que je craignais (lorsque j’ai vu la légèreté de l’assiette), je n’avais plus faim après mon repas avec dessert.

Carte du grignotage

Présentoir à gâteaux

Tout est préparé sur place à partir de produits frais et bio. C’est bon. J’ai presque envie de dire « naturel » au sens « épuré » car c’est assaisonné en toute simplicité d’huile d’olive et de persil. Une cuisine modeste. Pas trop élaborée. Dans l’ensemble la nourriture très saine et neutre : très peu salée et très peu sucrée. J’ai vraiment apprécié. Un retour au goût naturel des produits! C’est tellement bien ! Mais j’ai peur que ça pose problème à certains.

Assiette vegan du moment

Assiette veggie du moment

Ne vous attendez pas à un service à la vitesse de l’éclair, que ce soit pour manger ou pour une simple boisson. Ici, on prend son temps et pour cause ! Votre boisson est préparée correctement ! Moudre correctement du café pour en tirer le meilleur parti, nécessite des réglages et du savoir-faire. De même, révéler toutes les fragrances d’un thé requiert une température d’eau et des temps d’infusions précis. Rien n’est laissé au hasard pour vous fournir une prestation de qualité. Alors on sort son livre ou on discute avec son compagnon et on profite de l’instant présent en attendant sa merveille.

Thé des Indes (thé vert au jasmin et rose)

Carrot cake

J’ai adoré mon thé. Le thé vert Etoile de l’Inde possède un goût très doux et fin. Une odeur de jasmin et un goût de rose. Loin d’être entêtant, il accompagne parfaitement le repas ! J’en aurais bien acheté un paquet mais c’est du produit d’importation (des Etats-Unis) et cela reste contraignant et cher à mettre en place pour le moment. Donc en attendant, je me contenterais de retourner chez SIP pour pouvoir le siroter ! Sans oublier de l’accompagner d’une part de gâteau ! J’ai goûté le carrot cake. Très moelleux, sans doute grâce à sa texture un peu grasse et à ma grande surprise peu sucré avec la main légère sur le glaçage ! Un très bon équilibre car c’est un gâteau qui a tendance à être très bourratif et écoeurant. Que les frileux de la cannelle se rassurent, celle-ci se fait assez discrète.

Pour moi, c’est l’endroit idéal pour un goûter très gourmand. Les desserts sont à tomber et la sélection des boissons est très à la hauteur avec des thés et cafés d’exception. Mon avis est plus mitigé pour la partie déjeuner mais principalement parce que ce n’est pas mon style d’alimentation. Cela saura séduire les personnes végétariennes ou vegan. Le prix de l’assiette m’a paru un poil exagéré. Allez savoir pourquoi, payer 10€ dans un bistrot pour un plat unique m’aurait moins dérangée et pourtant cela revient exactement au même… En revanche j’ai trouvé les desserts et boissons presque données. Les parts de gâteaux sont rarement à moins de 4€ dans les salons de thé ! La création d’une formule goûter ou déjeuner pourrait être intéressante !

Une très bonne expérience à renouveler sans modération !

Résumé

« SIP» Coffee Shop & Salon de thé
Petit-déjeuner : 11,5€ Déjeuner : 6 ou 10,5€ assiette, quiche ou toast La théière : 4€ Part de gâteau : 2,7 à 3,7€ Lu-Sam : 8h30-18h30	Arrêt Hotel de Ville (Tram A et B) 69 bis rue des Trois Conils 33000 Bordeaux 07 83 85 04 24 leur site internet leur page Facebook
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Un décor extraordinaire : clair, spacieux, confortable, accueillant Des pâtisseries excellentes : BEST CHOCOLATE CAKE EVER Une cuisine simple et sobre : peu salée et peu sucrée	Prix des assiettes

Foston’s

En rentrant du mariage de mon père, j’ai transité par la gare de Caen. Je me suis aventurée dans les alentours de la gare afin de trouver un endroit où déjeuner. Allez savoir pourquoi, dans mes souvenirs, la gare de Caen était un peu excentrée et paumée au milieu de nulle part.

Mais j’ai découvert qu’un centre commercial, Les Rives de l’Orne, s’était implanté juste à côté. Ayant 1 bonne heure à tuer, je suis allée y faire un tour et je suis tombée sur ce coffee shop! C’était pile poil ce qu’il me fallait, j’avais une folle envie de muffin!

Comme beaucoup de Coffee shop et de Bagel Shop, la déco est très cosy, assez sobre avec du bois, des fauteuils en cuir pour créer des espaces cocoon et des tons noirs. J’ai beaucoup aimé cette simili pierre apparente. L’endroit était très lumineux et clair.

Comme dans beaucoup d’endroits similaire, le service se fait au comptoir. Les menus et l’ensemble des offres à disposition sont affichés très clairement au-dessus du comptoir. Dans l’ensemble, les offres sont chères. Après un coup d’oeil aux bagels proposés, j’ai vraiment trouvé le prix (minimum 5,50€) disproportionné par rapport aux d’ingrédients du sandwich. Pourtant le Bagel au poulet tandoori me tentait beaucoup. Au final, j’ai opté pour un bon vieux jambon-beurre-emmental à 3,5€ (oui ça fait aussi très cher …) mais le pain était à peine doré (comme je l’aime!), avec une croûte croquante et une mie délicieuse alors ça compensait largement.

L’offre salée est assez large sinon : des sandwichs classiques (comme celui que j’ai pris) et des bagels mais aussi beaucoup de paninis (appelés « toastés »), des salades, des soupes, des quiches etc… Apparemment, au printemps ils font également des wraps. Des formules proposent un plat (bagel, soupe/quiche ou sandwich) avec une boisson et une coupelle dessert. Cela va de 7€ (formule sandwich) à 12€ (pour un bagel avec chips et coleslaw).

Des parts de blondie au caramel et cacahuète et le fameux brownie

Je suis restée longtemps devant l’étalage des desserts, ou plus exactement des muffins, même si je me suis fait la réflexion que c’était la première fois que je voyais un brownie qui avait l’air aussi appétissant dans ce genre de boutiques. J’avais le choix entre nutella, pomme-cannelle, myrtilles ou chocolat blanc-framboise.

Ca ne parait peut-être pas sur les photos, mais leurs muffins étaient particulièrement gros, même taille que ceux du Columbus café, mais plus en longueur. Cependant, ce sont plus des muffins « madeleine » que les muffins au sens où je l’entends. La mie est très dense, un peu grasse au touché, mais néanmoins délicieuse. Sinon, il y a aussi des fromages blancs, des salades de fruits, des cookies et des cheesecakes.

Ils ont une offre assez vaste et diverse en matière de boissons. J’ai vu des smoothies, des boissons frappées, thés, chocolats viennois, plusieurs macchiato et capuccino aromatisés, et une gamme de cafés, dont un cru qui change chaque semaine. Personnellement, je suis restée raisonnable, avec un thé vert à la menthe. Je savais que j’allais avoir de la bonne qualité car Foston’s se fourni chez Café Richard et leur sélection de thés est toujours à la hauteur. J’ai du me faire violence pour ne pas pendre un chocolat chaud aux marshmallows, ni même leur « Démence chocolat » (chocolat chaud, chantilly, sirop de chocolat, morceaux de brownie… ). Les prix des boissons sont corrects : 3,7€ pour le petit format et 5,3€ pour le plus grand.

Thé vert menthe, sandwich jambon-gruyère, et muffin au nutella

Je suis allée m’installer tranquillement dans un coin pour déguster mon plateau repas, qui m’a coûté 9€… La vendeuse était sympathique, elle prenait le temps de discuter avec ses clients habituels (déduction, car ils s’appelaient par leurs prénoms et se sont souhaités un « à bientôt »). Petit détail un peu futile mais qui m’a plus : le sucre était fourni en petit sachet transparent à côté de la caisse avec au choix du sucre blanc, du sucre de canne blond ou plus foncé.

Maintenant il faut absolument que je vous parle de cette diablerie au nutella que j’ai prise… Je n’ai jamais vu un muffin au nutella aussi garni! C’était une cheminée, non! un volcan de nutella! Il y en avait bien en son centre sur les 3/4 de sa hauteur! Je me suis fait péter la panse allègrement!

C’est un endroit que j’ai bien apprécié, avec son ambiance calme, le fond musical pas trop présent et sa position géographique avantageuse (gare + centre commercial + cinéma, c’est plutôt top!). Cependant, je l’ai trouvé vraiment cher par rapport à son offre, même s’il faut avouer que j’ai bien mangé et que les ingrédients et le pain étaient de bonne qualité. J’émets une mention spéciale pour leurs muffins qui sont à tomber par terre, même s’ils sont très denses.

EDIT : j’y suis repassée 1 an plus tard… Le sandwich était du vol manifeste… Une DEMIE tranche de jambon blanc accompagné d’une DEMIE tranche de fromage. Le tout ne couvrant même pas toute la longueur de la baguette… Heureusement que le muffin était généreusement fourni en myrtilles. Mais il n’était absolument pas cuit à coeur …

Résumé

« Foston’s » Coffee Shop
Formules : 7 / 8,2 / 9,5 /12€ Muffin : 2,6€ Boissons : 1,7 à 5,3€

Lu-Ven : 10h-22h30
Sam : 10h-23h00

Service continu
Arrêt Quai de Juillet (Tram A et B)
8 Esplanade Léopold Sédar Sengor
14000 Caen

02 31 34 46 27

leur site internet

Les ⊕⊕⊕Les ΘLes muffins délicieux et généreux
La qualité des ingrédients
La situation géographique
L’ambiance calmeLe prix

Trendy Place [FERME]

A l’angle de la place Gambetta se cache une petite perle en matière de bagels et d’endroits pour se poser et manger rapidement (et assez sainement) tout en se sentant à l’aise. Cet endroit s’appelle donc Trendy Place. Vous pouvez y déguster des bagels et des salades voire même savourez un café custom de barista.

Je m’excuse par avance, il a beaucoup de comparaison avec le Catering (qui propose la même chose) et ce d’autant plus que les choix d’ambiance, de déco et de recettes sont assez similaires.

Comme vous pouvez le constater sur les photos, on est dans les tons noirs, avec beaucoup de bois. Je qualifierais ça d’ambiance cosy et pas trop sophistiquée. C’est à prendre dans le bon sens, il n’y a pas trop de fioritures: c’est simple et efficace. Le tout est réhaussé par un fond musical discret à base de jazz. C’est plus reposant et agréable pour discuter que le rock un poil trop présent de Catering. Vous pouvez également manger en terrasse.

Tous les bagels (ou salades) sont disponibles avec des menus:

accompagnement + boisson
accompagnement + boisson + dessert + café
salade + boisson + dessert

L’équipe est très sympa. Pas la même désinvolture « tutoyante » qu’au Catering. Cela fait moins bande de copains. On commande au comptoir et ils viennent vous apporter votre plateau après. Ils se sont même souciés de nous pendant notre repas et sont venus nous demander si tout se passait bien! Ils sont également venus nous débarrasser après pour nous apporter nos desserts et le café. Pour le coup, on se rapproche plus d’un service comme dans un restaurant traditionnel.

Je me suis laissée tentée par un Brooklyn! Je l’avais repéré de loin celui là! Un bagel avec du magret de canard, ça ne peut pas se rater! Je me suis régalée!

Les bagels sont servis par défaut avec un accompagnent (ce qui n’est pas le cas chez Catering). Là encore plusieurs possibilités s’offrent à vous : petite salade, coleslaw ou potatoes (attention, elles sont au cumin). Mon ami a opté pour un Little Italy et s’est senti tout aussi satisfait!

le Little Italy avec les potatoes au cumin

Très bonne qualité de bagels. Le pain est bon et moelleux. Même standard que chez Catering, même si j’aurais tendance à penser qu’ils sont légèrement moins copieux. Mais la différence n’est pas flagrante. Je vous laisse jeter un coup d’oeil à leur carte des bagels.

Pour les salades, même principe qu’au Subway ou que dans beaucoup de bars à salade, vous pouvez composer vous-même les ingrédients (jusqu’à 4 au choix). Il y a beaucoup de choix, le plus simple et que vous vous en rendiez compte directement en faisant un petit tour LÀ. Malheureusement, vous ne pouvez les avoir qu’en semaine.

Enfin en matière de dessert, comme d’habitude, on retrouve les classiques : brownies, cupcakes, bagels au nutella ou au spéculoos, tartes, muffins, cheesecake, cookies… Il y a des formules « goûter » avec dessert+boisson chaude pour 5,5€.

Un petit plus : il y a de quoi s’installer confortablement pour un afterwork ! Le Trendy Place propose des offres à partir de 18h pour savourez des minis bagels apéritifs autour d’un verre de vin. Je trouve le concept vraiment sympa, d’autant plus qu’il y a de l’espace à l’intérieur et que l’on s’y sent bien installé.

Pour moi, une très bonne expérience à renouveler. Je préfère cet endroit au Catering juste d’un point de vue espace d’accueil, les recettes de bagels sont plus ou moins équivalentes, bien qu’un peu plus chères ici.

Résumé

« Trendy Place »
Bagels, Salades & Coffee Shop

Menu : 7,9€/10,9€/11,9€
Bagel : 5,9 à 6,9€
Salade : 6,9€
Dessert : 2 à 3,2€

Ma-Sam : 12h-15h et 18h-22h

Sur place ou à emporter

Arrêt Gambetta (Tram B)
4 rue du Palais Gallien
33000 Bordeaux05 47 29 65 66

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

l’ambiance, la déco, l’accueil
des bagels succulents
les afterwork

chouia plus cher que Catering

Columbus Café & Co

Je crois qu’il est grand temps que je vous parle du Columbus Café. C’est ma référence en matière de muffins. Je ne vais chez eux (presque) que pour ça (et leur smoothie Raspberry Heaven). C’est une chaîne de coffee shop implantée en France de 1994.

Smoothie Raspeberry Heaven et Muffin Banoffee (un de mes préférés avec le muffin Gourmand)

Je suis toujours face à un gros dilemme lorsque que je suis en ville et que j’ai envie d’un bon gros goûter. D’un côté il y a le Columbus Café qui maîtrise à la perfection les gros muffins moelleux, humides et bombés comme je les aime; De l’autre j’ai une préférence pour les French Coffee Shop pour les boissons (plus grande variétés de boissons chaudes et froides, il n’y a que leurs smoothies qui ne sont pas top) mais je trouve qu’ils pêchent sur les gourmandises…

J’ai découvert les muffins du Columbus Café à la gare de bordeaux (quand il y en avait encore un…). Ils faisaient des muffins avec des pépites de chocolat ENORMES!! Pas les standards, les toutes petites que vous pouvez acheter dans n’importe quel supermarché, ni les « chunk » produits par Vahiné, encore plus GROS que ça. C’était limite des palets. Vous voyez le chocolat de couverture, qui doit être fondu par la suite ? Il est parfois présenté sous cette forme de gros palets. Et bien c’était ça. Je fantasmais à l’idée de rentrer chez moi en train rien que pour ça! C’était l’étape obligatoire. J’ai été désespérée quand ils ont fermés, car les deux autres Columbus café de bordeaux (un sur la place Gambetta et l’autre au dernier étage de la FNAC) utilisent des pépites normales. Enfin cela n’entache en rien le goût et la texture fabuleuse de leur muffin. C’est mon idéal à atteindre! Leurs muffins sont préparés sur place chaque matin (à nuancer cependant car ils reçoivent les sacs de préparation et n’ont plus qu’à ajouter certains ingrédients).

Comptez 2,7€ ou 3€ pour un muffin (sachant que les prix peuvent varier un peu d’une boutique à l’autre). Ca vous parait cher? Mais regardez donc la taille de cette merveille! Le muffin ressemble à un chapiteau de cirque! C’est juste tellement indécent!

Le muffin Gourmand (fourré au nutella) dans toute sa beauté!

Bien sûr, ils vendent également d’autres classiques tous plus légers les uns que les autres : viennoiseries, cookies (pas trop mal non plus soi dit en passant), carrot cakes, cheesecakes, donuts, brownies… Ils font aussi de bons sandwichs clubs, bagels et salades pour la pause déjeuner. Il existe d’ailleurs des menus pour se régaler en faisant des petites économies. Le menu Manhattan par exemple propose une boisson + Muffin pour 5,70€, il y a d’autres menus pour le déjeuner.

Milkshake Ananas-coco et Muffin pomme-canelle

Pour ce qui est des boissons, il y a de quoi satisfaire pas mal de monde :

toutes sortes de cafés (moka, latte, capuccino, aromatisé ou non …) qui existent aussi en version frappée
des chocolats chauds (classique, aromatisé ou non …), disponibles en version frappée aussi
des thés (dont du chai thé), réalisable aussi en version thés glacés
des smoothies (fait avec des fruits congelés)
des milkshakes…

Smoothie à l’Ananas et Muffin au lemon curd

Tous les mois, ils mettent à l’honneur de nouveaux muffins ou boissons. Cela permet de varier les plaisir. Comme j’y vais régulièrement (presque une fois par semaine), j’aime bien tester leurs nouveautés. Dans l’ensemble, les vendeurs sont vraiment gentils, même s’ils vous tutoient à tout bout de champ. Les jours où ils reçoivent des gens en formation ou des stagiaires, c’est un peu laborieux, mais bon, vu ce qu’on va s’enfiler après, on peut bien se permettre de patienter un peu.

Sinon, l’ambiance est plutôt cosy dans ce genre d’endroit. Vous trouverez des fauteuils ou des banquettes en simili cuir pour vous poser, des teintes qui évoluent entre le jaune, le marron et le noir. (Attention celui de la FNAC est un peu plus spartiate et bruyant que celui de la place Gambetta).

Résumé

« Columbus Café & Co »
Coffee Shop

Muffin : 2,7€
Boisson moyenne : 4,5€

Lu-Ven : 7h30-19h30
Sam : 8h-19h
service continu

38 place Gambetta
33000 Bordeaux
05 56 52 48 18
50 rue Ste Catherine (FNAC)
33000 Bordeaux
05 56 00 22 03
(ouvert le Dim : 11h-18h30)

leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Les muffins les plus fous du monde!
Les smoothies

Le manque de diversité
niveau boisson
comparé au French Coffee Shop

Del’Ice n’coffee

Lors de mon année de fac, j’ai rencontré des filles qui étaient des inconditionnelles de ce café. Principalement, car c’est la seule adresse à Bordeaux où elles peuvent déguster des Bubble tea. C’est une boisson qui fait fureur en Allemagne et aux USA mais qui est très peu répandue en France.

Cette boisson particulière a vu le jour dans les années 80 à Taïwan. C’est du thé (vert ou noir), mélangé avec un sirop pour donner un arôme, avec des perles de tapioca sucrées et parfumées. La boisson est servie avec une paille énorme, afin de pouvoir aspirer les perles.

Sinon, ce coffee shop vous propose tous les classiques des baristas : du chocolat chaud aromatisé, garni de chantilly au smoothie, en passant par les cafés. Ils ont aussi un assortiment de glaces maison assez vaste (une trentaine de parfums!). Ils proposent également des bagels et d’autres douceurs pour se sustenter.

Cette adresse est idéalement située sur les quais à deux pas du miroir d’eau. Mais attention l’endroit est minuscule. Nous étions 5 et avons pu nous caler en terrasse parce qu’il faisait beau, mais si vous êtes nombreux et qu’il fait mauvais, ce n’est peut-être pas la meilleure idée.

J’avais choisi un smoothie qui m’a assez déçue. Ce n’était pas un « vrai » smoothie, celui fait avec des fruits frais, mais juste un mélange de purée de fruits en brique. Les French Coffee Shop ont recours aux mêmes produits pour faire leurs smoothies. L’inconvénient majeur est que ces purées sont sucrées en plus du sucre naturellement présent dans les fruits. Le résultat était donc beaucoup trop sucré pour moi et m’a vite écoeurée. La patronne avait l’air un peu débordée. Dans la mesure où elle était seule pour servir et avec un seul blender, il nous a bien fallu attendre un gros quart d’heure avant que nos 5 commandes soient servies.

A côté de cela, la patronne était vraiment gentille. Je suis allée discuter avec elle à propos du smoothie, et elle m’a expliquée qu’elle réfléchissait encore sur sa carte et qu’elle envisageait de proposer une gamme de smoothies fait-maison. Mais qu’elle avait besoin de temps pour se poser et mettre au point ses recettes. Donc peut-être qu’il y aura du changement ! Mes amies semblaient ravies de leur choix de bubble tea.

Dans l’ensemble les consommations, proposées dans 3 formats différents (de 30 à 60cL), reviennent à moins cher qu’au Columbus Café ou que dans un French Coffee Shop. J’y retournerai pour goûter ses glaces et ses bagels!

Résumé

« Del’Ice n’Coffee »
Coffee shop & Glacier

Conso : max 10€
Lu-Ve : 8h-19h
Sam-Dim : 9h-19h
Sur place et à emporter

Arrêt Porte de Bourgogne (Tram A/C)
35 quai Richelieu
33000 Bordeaux

05 40 71 88 41

Sa page facebook

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Les bubbles tea
Sa situation géographique
L’accueil très chaleureux

Manque de place
« Faux » smoothies