Adrian’s : bienvenue chez vous !

(cliquez sur les photos pour les voir apparaître nettement et en grand)

Un cuisinier malgache avec un patron polonais, cela donne quoi ? La réponse à cette question digne d’une devinette carambar, c’est le restaurant Adrian’s dans le quartier de Stockel à Woluwe Saint Pierre (pour leur page facebook, c’est par ici). Préparez vous à des plats faits maison avec des produits frais du terroir, artisanaux et pour la plupart provenant de fournisseurs biologiques.

C’est un lieu à la décoration un peu patchwork, qui combine atmosphère industrielle (le sol effet béton brossé, les briques et les gaines apparentes), mur végétal et détails bohèmes dans le choix des petits coussin bariolés et des stickers d’animaux antropomorphiques (oui c’est plus classe que le terme « humanisé ») pour la banquette qui court le long du mur. Il s’en dégage une atmopshère chaleureuse bercée par une lumière jaune assez douce et reposante.

Pour la cuisine, c’est clairement une cantine pour le midi à base d’ingrédients frais et bio. Vous trouverez un menu à 11 ou 14€. On vous sert toutes les formes de plats trendy : bagels et bowls notamment, mais aussi des plats plus tarditionnels comme des pâtes, des pièces de viande. Cela peut aussi être un bon spot pour un afterwork. En effet, ils proposent une planche apéro et plusieurs entrées aux accents italiens (burratta, bresaola…).

Le soir où j’y ai mangé, j’avais choisi une tartine poulet, ma voisine un mexican bowl et ma mère la spécialité polonaise : les pierogies. J’ai beaucoup apprécié ma tartine de pain gris bien épaisse. Elle était copieusement garnie. En revanche, j’aurais apprécié qu’elle soit légèrement grillée. Je pense que la texture aurait été plus ferme et intéressante.

Clairment, la nourriture est bonne. Pas forcément ultra recherchée tant sur l’association des saveurs que la présentation mais très satisfaisant. Ce sont vraiment des plats que vous pourriez faire chez vous. C’est réconfortant d’une certaine manière et plutôt plaisant de ne pas avoir l’impression de manger différemment de chez soi. Je ne me suis pas dit que mon repas au restaurant avait été extravagant. C’était en accord avec mon alimentation habituelle. Rien d’excessivement gras, ni de quantité démesurée.

La serveuse s’est très bien occupée de nous. Le restaurant n’avait pas ouvert depuis longtemps et on sentait qu’elle n’était pas forcément pleinement à l’aise avec la carte mais le service était amical et très souriant. J’ai juste à déplorer un temps d’attente interminable surtout pour des plats aussi simples. Ils se sont peut etre améliorés depuis (notre repas remonte au 29 Mai 2018. D’ailleurs les prix et le menu ont été légèrement revus depuis). En attendant, nous avons pu profiter d’une délicieuse tapenade maison !

Nous nous sommes tellement attardées à discuter que la serveuse a fini par nous proposer les ultimes donuts (de chez Coco Donut du côté du Sablon) qui se languissaient dans la corbeille. Ils étaient loin d’être aussi gras et bourratifs que mes souvenirs américains. En revanche ils sont vraiment copieux sur la taille et il vaut mieux se les garder pour un goûter qu’en guise de dessert.

C’est une cantine charmante où je rêve de retourner pour goûter les raviolis à la truffe… Le cadre est plaisant, les recettes authentiques et sans chichi. Il n’y a peut-être que les prix un peu trop ronds qui ont retenu mon attention.

MISE A JOUR DU 14/06/2019 :

J’ai enfin testé les raviolis à la truffe ! Ils sont très bons, et j’ai adoré la présentation directement dans la poêle. la sauce est agréablement crémeuse et riche en truffe. La quantité n’est pas trop copieuse et permet de bien profiter des saveurs sans trop manger.

En revanche, un fois de plus, le service était assez lent. 

La jeune garde : à manger comme chez vous !

En rentrant cet été en Normandie, nous avons pris des covoitureurs. Parmi eux, un nous a vendu ce petit resto situé dans le quartier des Capucins comme étant le bon plan sur Bordeaux avec un rapport qualité-prix imbattable. Ayant enfin trouvé une occasion de le tester, nous avons pu constaté que sa cuisine authentique est effectivement généreuse.

Monté par un trio d’amis ce restaurant respire la jeunesse et le côté bonne franquette proche de la débrouille. Vous ne voyez pas de quoi je parle ? Visualisez : le « serveur » se pointe, grand sourire et s’adresse à vous toi comme si tu avais fais les 400 coups avec lui au lycée et que vous étiez en coloc « bon, qu’est ce qu’on mange aujourd’hui ? ». Mais ce n’est pas fini ! Le summum du détachement est atteint au moment où nous avons demandé quels étaient les tapas du jour… Notre serveur se retourne vers sa pote en cuisine « tu as prévu quoi en tapas ce soir ? « . Elle, un peu perplexe et prise au dépourvue, improvise après avoir regardé le continu du frigo (libérant au passage une odeur bien forte et prometteuse de fromages) « des samossas courge-fromage ou boudin-pomme ». Le serveur qui se retourne vers nous, innocent, « vous avez entendu ? ».

J’adore cette spontanéité et le fait de se prendre aussi peu au sérieux ! Je trouve ça audacieux et astucieux. Cela prouve au moins, qu’en plus de se fournir régulièrement au marché pour fournir une cuisine de saison, ils ne font pas dans le gâchis et cherchent à tout utiliser quitte à accommoder les restes dans des tapas justement ! Après cette désinvolture posera peut-être problème à des personnes habituées à un service plus carré et traditionnel. L’ambiance est résolument jeune et décontractée. C’est l’adresse de l’étudiant en fin de cursus ou du jeune qui démarre dans la vie et qui cherche son QG pour l’afterwork et décompresser un peu.

Revenons au menu ! C’est une cantine avec des produits saisonniers donc pas de carte fixe à vous proposer mais toujours de belles surpises au rendez-vous. Dans le titre je vous parle d’une cuisine comme chez vous, puisque vous y trouverez des plats totalement accessibles à réaliser chez soi : des lasagnes, des salades composées, du poulet rôti etc… C’est également cuisiné et servi de manière aussi généreuse que si vous alliez dîner chez votre grand-mère ! Autant vous avez assez de choix (selon moi) pour les plats que c’est un peu plus restreint pour les desserts (uniquement deux, autant vous dire que pour mon homme qui n’aime pas le chocolat, il n’avait pas réellement le choix ^^). Mais cela peut se comprendre vu les dimensions du restaurant. C’est petit et ce serait dommage d’avoir trop d’invendus.

Pour nous sustenter, nous avons choisi ce soir là de partager un saint marcellin rôti à l’ail avec ensuite un burger pour Monsieur et des lasagnes de butternut au chèvre pour les Dames.

Je ne m’attendais pas à ce que le saint marcellin soit si aillé ! Vous je reconnais une utilité à l’ail pour donner du goût au plat, mais lui et moi, on ne s’entend pas très bien. Il s’obstine à ne pas se laisser digérer et se rappelle à mon bon plaisir dans mon haleine des jours durant (glamour quand tu nous tiens). Donc j’ai été assez timide sur le fromage pour une fois, mais je dois reconnaître que c’était une expérience bien agréable que ce fromage chaud et dégoulinant de nos tartines de pain grillé au goût renforcé par l’ail frais finement émincé. Amateurs de sensations fortes, n’hésitez pas à vous jetez sur la partie où se situe l’ail (mon no man’s land personnel).

Quand le burger a pointé le bout de son nez, j’ai presque commencé à regretter mes lasagnes … C’était une véritable montagne accompagnée d’un panier de frites bien dorées et très alléchantes… Le pain était bien gonflé et moelleux, le steak d’une épaisseur plus qu’appréciable. Mon homme avait l’air comblé ! Il m’a dit que c’était tout ce qu’il attendait d’un burger et qu’il concurrençait le Big Mac (son maître-étalon en matière de burger).

De notre côté la satisfaction était tout aussi intense ! Les lasagnes n’étaient pas sèches pour un sou et le dessus irrésistiblement bien gratiné. J’ai été assez surprise pour le crémeux qu’apporte la purée de butternut. c’était vraiment délicieux. En revanche je me serais attendu à un goût de chèvre un peu plus prononcé. Petit détail gourmand, la salade de roquette était servi avec des zestes de citron et cela m’a agréablement surprise ! C’était très rafraichissant et contrastait très bien avec les lasagnes chaudes et riches.

Le dessert a été fruité pour le Monsieur avec une tarte aux pommes et chocolaté pour les femmes avec un fondant au chocolat et avocat. Les deux desserts étant servis avec une chantilly à la fleur d’oranger délicieusement légère et parfumée (un gros coup de coeur pour notre team de filles!). La tarte aux pommes n’a pas soulevé de grand enthousiasme auprès de mon homme même s’il l’a mangé de bon coeur. Sans qu’il la trouve mauvaise, je pense qu’il aurait peut-être aimé un dessert un peu moins banal après son incomparable burger. de notre côté, le gâteau au chocolat était pas mal. J’ai un peu de mal avec le côté poivré de l’avocat une fois cuit. En dehors de cela les part sont vraiment généreuse. J’ai eu un peu de mal à terminer mon assiette mais c’était un très bon dîner automnal.

L’expérience m’a beaucoup plu. De la taille des portions au choix des recettes, en passant par l’ambiance relax. C’est une adresse que je recommande chaudement et ce d’autant plus que vous pouvait y admirer de temps en temps des expo d’art. Je cautionne tout : la transparence avec la cuisine ouverte, le caractère jovial, spontané voire un peu familier du service, la cuisine de saison composée de plats que vous pourriez faire chez vous, sa déco à cheval entre cantine scolaire et le zinc améliorée. Les prix sont abordables et vous offrent un rapport qualité-prix des plus intéressants. Seul mystère que je n’ai pas élucidé : le choix du logo !

Résumé

« La Jeune Garde »
Cantine
Entrée : 5€
Plats : 12€
Dessert : 4 à 6€
Arrêt Victoire (Tram B)
19 rue des Douves
33000 Bordeaux

09 83 73 32 54

Leur page facebook

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Cuisine de saison, familiale
Rapport qualité-prix excellent

Le bistrot de poche : une adresse de filles pour tous les jours mais pas que !

A l’occasion de retrouvailles avec une amie d’école d’ingé, je cherchais un restaurant où l’on puisse bien manger, plutôt classique ou sud-ouest mais pour pas trop cher. Au final, j’ai jeté mon dévolu sur le Bistrot de Poche et j’ai découvert un petit coin de plaisir plein de charme.

L’endroit est tout petit, situé dans le centre ville, mais excentré par rapport aux rues passantes, ce qui permet de manger dans le calme sans avoir un défilé de piétons devant soi. J’ai adoré le soucis du détail dans le dressage des tables. Vous avez le droit à un petit chemin de table en tissus au motif fleuri avec la pochette range couvert assortie! Le choix des tons gris et rose est apaisant, tout en étant très gai et un peu girly tout de même. C’est aussi plaisant de ne pas avoir l’impression de rentrer dans le même endroit que tous les autres restaurants à la mode en ce moment avec leur matières brutes, rectilignes et leurs tons noirs …

Le menu change tous les jours selon l’humeur de Marion, la patronne. Je l’ai trouvé équilibré au sens où il peut plaire à la nana relou que je suis qui aime bien manger en ayant bonne conscience (à traduire par des quiches ou des parts de cakes avec de la salade) mais aussi aux personnes qui aiment des choses plus substantielles et les vrais repas de bonhomme (on pense à des lasagnes, aux gratins etc…). J’ai apprécié le côté repas à base d’ingrédients de saison. Sans compter que le choix est varié pour chaque proposition. Vous pouvez vous rassasiez correctement voire même avec gourmandise. 

J’ai fini par me décider pour une part de quiche au chèvre frais avec une citronnade maison assorti d’un fondant au chocolat en dessert (je l’ai vu passer devant moi au cours du repas et ça a fini de me convaincre que ça devait être le meilleur choix du monde ).

Le service est rapide et la patronne, qui s’en charge, est particulièrement gentille et agréable. Elle a enduré sans bronché et avec le sourire toutes mes manies (la salade sans sauce et le pesto ? il n’est pas trop aillé ? et sinon votre citronnade, elle est gazeuse ou pas ? etc…). Seul micro reproche, j’ai du mal lorsque l’on s’adresse à moi à la troisième personne, c’est une approche que l’on retrouve fréquemment chez les médecins qui s’adresse aux enfants ou aux patients un peu ralenti et je n’apprécie pas forcément. Après cela reste un style assez fréquent dans les restaurants un peu intimes comme celui-ci.

La part de quiche est copieuse. J’aime les parts généreuse comme celle-ci. La portion de salade était tout aussi satisfaisante. Je craignais un peu que la quiche ait beaucoup dégorgé à cause du chèvre frais mais en fait, elle était parfaite ! Bien prise, bon goût, très équilibre (la saveur de pesto n’était pas étouffante ni trop prédominante) et le croquant des pignons était la touche finale absolument parfaite. J’ai trouvé que le hachis parmentier avec l’air proposé en quantité suffisante avec une couche de fromage sur le dessus ma foi plutôt plaisante ! En ce qui concerne le dessert, j’ai été absolument aux anges. Le fondant était au-delà du fondant. l’extérieur à peine cuit et craquant et le coeur … hummmmmm… je salive rien qu’à y repenser…. Une réussite parfaite. Peut-être une accroche un peu trop salée au départ, mais on s’y habitue très vite et les bouchées s’enchaînent avec délices. La citronnade était également très bien dosée ! Pas trop acide, ni sucrée ! La menthe lui donnait la touche rafraîchissante qui sublimait le tout. C’était très bien assorti avec le reste de mon repas !

Vous l’aurez compris, j’ai été enchantée par mon expérience dans ce restaurant. Et ce d’autant plus que j’ai pu bien manger (en quantité, en goût et en bonne conscience) pour une somme plus qu’honnête. Il me semble que je m’en suis tirée pour 16€ avec la boisson. Je la recommande chaudement. L’accueil y a été agréable et la nourriture excellente. Vous pourrez y manger régulièrement sans vous ruiner ni vous empâter ou vous lasser. La description que Marion fait de son petit havre de délices est tout à fait pertinente et fidèle : « Des produits frais cuisinés par mes soins avec une touche d’originalité et une belle pincée de convivialité, sur un air de littérature de poche. Ce sont les engagements de la maison, parole de Normande ! ». En plus vous voyez! Elle est Normande, c’est donc une adresse totalement fiable (je dis ça en toute imaprtialité bien entendu ).  Son site internet est très beau et bien fait, faites y un tour pour vous donner envie !

Résumé

« Le bistrot de Poche »
Bistrot, cantine et salon de thé
Quiche ou cake : 10€
Dessert : 3,5 à 4,5€

Formules : 13 ou 16€

Lu-Ve : 8h-18h

Arrêt Gambetta (Tram B)
12 rue St Sernin
33000 Bordeaux

05 56 44 50 22

Leur page facebook

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Cuisine délicieuse
Portions adaptées
trop petit pour les groupes

Le Comptoir des Remparts : le remplaçant du Pain quotidien

A la place de la chaîne belge Le Pain quotidien, s’est ouvert le Comptoir des Remparts. Pas de changement de décor, ni vraiment de la carte, encore moins des prix. On reste totalement dans l’esprit du lieu et vous ne serez pas dépaysés. C’est à peine, si vous allez noter la disparition de l’enseigne… Vous pourrez toujours vous y régaler de brunchs, de petits déjeuners copieux et d’une cuisine healthy pour fille à papa bien élevées le midi.

A travers cette entrée en matière un peu dure, il faut bien reconnaître qu’on en a presque pour son argent et qu’on a peu de chance d’être déçu du voyage. Le décor est tout a fait pittoresque, un peu dans le style d’un refuge de montagne ou d’un gite un rustique avec du mobilier et des étals à l’ancienne. Il y a de grandes tables communes, un comptoir en bois (même si le bois, c’est un peu le mot d’ordre là-dedans), un vieux lavabo en porcelaine, des carreaux de ciment (tellement désuet mais tellement remis au goût du jour…). Avantage non négligeable de l’endroit, c’est plutôt spacieux. Il y a la première salle, celle par laquelle vous entrez rue des remparts et une autre en contre bas. C’est d’ailleurs ainsi intriguant (pour mon esprit du moins) de me dire que la salle principale correspond en réalité la mezzanine de la salle du bas. Bref. Dans la salle du bas, baignée par la lumière grâce à une immense baie vitrée, vous pouvez retrouver une atmosphère plus salon avec sa bibliothèque avec échelle sur rail, son lustre et ses fauteuils.

La carte est assez simple : 3 brunchs, des sandwichs type bagel ou des tartines, des salades ou un plat du jour. Au départ, nous étions tentée sur le menu. Quand on y pense, 14€ pour un plat + dessert, c’est raisonnable.

Au moment de commander au serveur la salade que nous voulions, on s’entend dire « ah mais non, le menu c’est un plat du jour avec un dessert du jour! Aujourd’hui c’est spaghettis bolonaise et crème cassis en dessert ». Ah… Zut… Nous le menu salade + un des desserts en vitrine, nous tentait beaucoup plus ! Mais ça ne fonctionne pas comme cela ! Tant pis ! Nous avons donc pris chacune une salade. Prévoyez votre temps, le service est un peu long. Ah et petit fait surprenant et aussi un peu désagréable. Nous nous sommes attablées vers 12h15. Nous avons demandé si nous pouvions aller en bas pour profiter du soleil. Ah non désolée, nous n’avons pas fini le ménage. Euuuuuuh … bah pourquoi t’es ouvert alors ? Donc nous avons eu le privilège d‘attendre nos plats et de discuter avec l’aspirateur en bruit de fond.

J’avais choisi la salade des remparts (salade, lentilles, brocolis, oeuf poché) et mon amie la salade de chèvre chaud au miel (au fond sur la photo). C’était pas mauvais du tout il faut le reconnaître, mais j’ai cherché les lentilles et les brocolis. En revanche un bon point pour l’oeuf poché qui était réussi à la perfection ! J’ai bien apprécié le croquant de la salade (pignon de pin). L’idée générale était plutôt bonne. Après cela, vous vous sentez bien et vous pouvez envisager le dessert sans culpabiliser. Et autant vous dire que ça en vaut la peine. Les parts sont généreuses et cela aide à adoucir votre humeur. Vraiment ils font de la pâtisserie de qualité. La tarte au citron était particulièrement bien acidulée sans que la meringue soit trop sucrée justement. L’équilibre était juste parfait. Pour la tarte au noix de pécan, même combat. Pas trop sucrée (ce qui pourtant fait partie de sa définition), une pâte à tarte sablée très réussie. C’est du régal à l’état pur.

Au final, c’est un endroit que je vous conseille plutôt comme salon de thé. Dans ce cas, le prix en vaut la peine. En revanche si c’est pour déjeuner, d’autres adresses conviendront mieux pour un prix plus raisonnable (enfin un rapport qualité-quantité-prix plus intéressant). Je pense que j’y retournerai pour un brunch. Les menus avaient l’air appétissant, copieux et variés pour un tarif somme toute très correct et cohérent avec le prix classique d’un brunch.

Résumé

« Le Comptoir des Remparts»
Cantine, Brunch, Salon de thé
Menu :
14€ : plat+ dessert + café
16€ : entrée + plat + dessert + caféBrunch : de 22€ à 24€
Salade :  ± 12€
Croque / bagel : ±9€

Desserts : ± 4,5€

Lu-Dim : 8h30 – 19hArrêt Hotel de ville (Tram A/B)
64 rue des remparts
33000 Bordeaux
05 56 44 98 22Leur site internet
Leur page FacebookLes ⊕⊕⊕ Les Θ  Parts de gâteau copieuses
Brunchs attractifs
Cadre hyper soignéun peu cher

Spok : la cantine bonne comme un bistrot, rapide comme un snack

Les cantines à tendance bio, sain, éthique et compagnie se multiplient sur Bordeaux. Après avoir testé le QG de la fille branchée (Mona), je vous présente une franchise encore modeste (6 antennes réparties en France) qui recherche l’équilibre entre des repas rapides et équilibré et des recettes originales. On surfe sur la même veine que Paus’K ou SoGood.

Une fois de plus, on plonge dans une atmosphère suédoise de bois et d’espace partagé. De cette salle très haute de plafond et dégage pourtant une impression d’espace, de chaleur et de convivialité. On entre pour déboucher à sa droite sur un présentoir réfrigéré avec un assortiment de sandwich, dessert, verrines etc joliment emballés dans des sachets écolos biodégradables et à sa gauche sur un comptoir où l’on paye soit ses achats soit son plat du jour. C’est relativement peu bruyant et encore assez spacieux. Détail utile et pratique, il y a des portes-manteaux dans la salle! Nickel pour se débarrasser de son manteau ou de ses sacs et chapeaux ! En revanche, il y un détail qui ne m’a pas paru très optimisé. Les tables sont très grandes et larges mais au final assez peu de convives peuvent s’y asseoir. J’aurais bien vu des tables moins larges (plus facile de faire la conversation) et des chaises plus sobres pour mettre un peu plus de monde.

La carte s’articule autour de sandwichs ( de 3,80 à 5,70€), de soupes ( 4,5€), de salades (7,8€), d’un plat du jour (10,90€) et de desserts (2,70 à 3,30€). Les associations changent très régulièrement et les plats du jour ne sont pas plus chers qu’ailleurs. C’est très raisonnable, lorsqu’on voit la quantité et la qualité.

J’ai été agréablement surprise par le concept et l’originalité des recettes proposées. Ce jour là, nous avions un burger au poisson pané. Mais attention ! pas du vulgaire croustibat! Non un morceaux très épais, fait à partir d’un vrai filet de poisson ! Mais l’étonnement ne s’arrête pas là ! il était associé à de la courge et une sauce béarnaise dans le burger ! Le tout avec des potatoes délicieuses. Vraiment pas besoin de dessert, un plat simple, complet. C’est tout à fait dans la mesure de ce que l’on peut se faire chez soi mais avec une touche d’audace que l’on n’aurait pas forcément.

Pour ce qui est des plats déjà en libre service (soupe, sandwich, salade…) les soupes sont servies en quantités plus qu’appréciable. Le sandwich m’a paru un peu léger, mais cela dépend vraiment de celui que vous choisissez.

Au final, pour une dizaine d’euro, vous avez un repas complet, rassasiant à base de bon produit. Le tout dans un environnement pas désagréable qui invite à une bonne détente sans faire dans la grande intimité non plus.

Résumé

« Spok»
Cantine healthy
Plat du Jour : 10,9€

Lu-Sam : 9h-17h
Sur place ou à emporter

Arrêt Hotel de Ville (Tram B)
7 place Saint Christoly
33000 Bordeaux

05 56 79 18 21leur site internet
Leur page facebook
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Cuisine variée, saine, bonne quantité, pointe d’originalité