Plat : Cocktail

Cocktail Elixir d’Amour : champagne rosé, pamplemousse et rose

Je n’aurais jamais osé faire des cocktails au champagne avant d’avoir croisé le chemin de la marque Julien Chopin. Mais j’ai eu la chance de découvrir grâce à toute leur équipe, le potentiel de cet alcool haut de gamme et pétillant !

J’adore le site Cuisine addict et leur défi gourmand régulier. Je commence l’année en participant à celui sur l’Elixir d’Amour pour la saint Valentin. Objectif : concocter un filtre d’amour en utilisant les sublimes verre à champagne Bormiolli, le sirop de rose Monin et des fleurs d’hibiscus.

Je me suis une fois de plus inspirée du thé très fin et subtile du Palais des Thés nommé Bali (rose, pamplemousse et litchi, qui a été supplanté par Paris for Her, plus consensuel avec de la rose, framboise et litchi).

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Cocktail Elixir d'Amour : champagne rosé, pamplemousse et rose

Type de plat Cocktail
Cuisine Saint Valentin
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 20 cl champagne rosé
  • 20 cl jus de pamplemousse
  • 4 cas sirop de rose Monin
  • 2 fleur d'hibiscus

Instructions

  • Déposez la fleur d'hibiscus au fond du verre. Versez par dessus le sirop de rose, puis le jus de pamplemousse.
  • Terminez en versant le champagne rosé bien frappé et buvez en amoureux dans la foulée !

Gin au citron vert, citronnelle et mûre

L’été, c’est définitivement la période propice pour se faire plaisir avec un cocktail bien frais. Ces derniers temps, la mode est au gin. Alors j’ai tenté de me lancer dans une version très fraîche à base de citronnelle et de citron vert avec une touche de mûre pour le sucré. En diluant, j’ai opté pour de l’eau de coco et son goût légèrement sucré. Pour les amateurs de boisson gazeuse, je vous conseille plutôt un tonic (type schweppes) pour apporter encore plus de pep’s à votre cocktail.

Ce cocktail gagne a être laissé infusé. Alors pour cela, rien de mieux que de sortir votre carafe à décanter et de l’utiliser de manière détourner. En général, ce sont de beaux objets que l’on met en valeur trop peu souvent. J’ai le plaisir d’avoir chez moi une carafe de la marque Peugeot Saveurs (car oui Peugeot, ce n’est pas que les voitures, c’est aussi les arts de la table!), que j’ai rarement l’occasion de sortir. Mais si elle est parfaite pour décanter des vins rouges jeunes, elle fait aussi du plus bel effet avec une eau aromatisée ou un cocktail !

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Gin au citron vert, citronnelle et mûre

Type de plat Cocktail
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 11 minutes
Portions 2 verres

Ingrédients

Pour le cocktail

  • 5 cl gin
  • 20 cl eau de coco
  • 30 mL sirop de mûre
  • 20 mL jus de citron vert
  • 2 batons citronnelle

Pour la déco

  • 4 rondelless citron vert
  • 4 mûre
  • 2 batons citronnelle
  • ice cube
  • feuille verveine
  • baies genévrier

Instructions

  • Coupez la citronnelle en rondelle. Déposez la dans une bouteille en verre et versez le gin par dessus. Laissez infuser au moins une journée.
  • Dans deux verres, placer 2 rondelles de citron vert au fond du verre et répartissez le sirop de mûres.
  • A l'aide des bâton de citronnelle, écrasez les rondelles de citron.
  • Ajoutez équitablement le jus de citron vert et le gin filtré.
  • Ajoutez la glace puis l'eau de coco.
  • Garnissez avec les mûres fraiches et décorez éventuellement avec des feuilles de verveine et des baies de genévrier.