Intrigués ? C’est une recette que j’ai concoctée pour l’Epiphanie. Je me force tous les ans à faire des galettes, mais ce n’est pas vraiment ce que je préfère. Alors cette année, je me suis trituré les méninges pour trouver une alternative et tadam ! un banana bread avec des morceaux de pâte d’amande et […]
Pour cette année, je voulais une galette des rois plus fruitée que la traditionnelle frangipane. Pour reprendre les mots de Pierre Hermé : cette galette est une subtile alliance d’une frangipane à la rose, douce et suave, avec des morceaux de litchi dont la saveur, prolongement de celle de la rose et de la framboise, […]
Pour fêter dignement l’Epiphanie avec mes nouveaux collègues, j’ai apporté une galette des rois de ma composition. Sur le même principe que la frangipane à l’amande, j’ai proposé une frangipane à la poudre de noix avec une touche de Baileys en remplacement du rhum ! Pour être honnête, j’ai mille fois préféré cette version à […]
Et non je n’ai pas oublié la galette des rois ! Simplement avec mon déménagement et les formalités administratives, je n’ai plus accès à internet donc il m’est difficile de rédiger mes recettes. Ce qui ne m’a pas empêchée d’inaugurer allègrement mon four ! Pour cette année je vous propose une recette girly aux pralines […]
Le goût de cette galette est vraiment sympa! Légèrement fruité grâce aux zestes d’orange, mais très riche et chaud grâce à toutes les épices. C’est un petit délice qui change agréablement de la frangipane classique parfumée au rhum. Pour le petit bêtisier, voici ce qui se passe, si vous ne soudez pas soigneusement vos pâtes […]
L’Épiphanie était hier ! Je n’ai pas publié ma recette de galette à l’heure et pour cause, quand j’ai débarqué dans mon supermarché, le rayon des pâtes toutes prêtes avait été dévasté. Pas vraiment le temps ni l’envie de me lancer dans une pâte feuilletée alors je me suis dis que ça pouvait bien attendre […]