Je voulais absolument me faire des oeufs cocotte avec de la cancoillote, mais après une demie heure à me livrer à une double inspection minutieuse de mon supermarché, Ô rage, Ô désespoir ! Les belges ne connaissent pas la cancoillote ! Solution de repli, une burrata. Son coeur crémeux me rassurait assez quant à sa […]
Ingrédient : burrata
Salade de pêche au bacon, courgette crue et burrata
Le sucré-salé s’invite à votre table avec cette salade hyper vitaminée, complètement délirante mais à tomber par terre ! Des pêches légèrement rôties, du bacon croustillant, des croûtons à l’ail et au basilic, des filaments de courgette crue et surtout une burrata toute crémeuse sont réunis pour ravir vos papilles. Cette salade toute fraiche se […]
Burrata sur poêlée d’artichauts et crumble de noisette citronné
Ma première burrata de l’année avec des saveurs relevées et printanières ! Je suis partie sur l’idée d’un mariage chaud froid avec une poêlée chaude et la burrata qui fond légèrement. C’est un peu le même esprit que pour cette recette aux accents canadiens ou encore celle-ci mais qui est plus aux légumes méditerranéens. J’avoue, […]
Burrata aux patates douces, noix de pécan, cannelle et sirop d’érable
La burrata, c’est un des fromages estivaux de référence. Mais pourquoi s’en priver l’hiver ? Je vous propose donc cette recette en chaud et froid à partager en tête à tête. J’ai adoré le contraste entre la poêlée bien chaude et la burrata fraiche qui fond doucement à son contact ! En dehors du temps […]
Burrata aux légumes rôtis au chorizo et granola au thym
Je me doute bien que personne n’a envie d’allumer son four par ces grosses chaleurs, mais cette recette vaut bien le coup de souffrir un peu ! Un mélange de carottes, de tomates cerises et de poivrons assaisonnés par du chorizo et du romatin, accompagne une burrata crémeuse et fraîche, saupoudrée d’un granola croquant au […]
Piadina aubergine, tomates rôties et burrata
Les piadine sont une spécialité de Romagne. Cela fait un en-cas des plus rassasiant et délicieux. Après vous avoir présenté la recette de base, voici une suggestion de garniture bien méditerranéenne : un caviar d’aubgerine, de la burrata crémeuse, une grappe de tomates rôties et une poignée de roquette pour le piquant. Arrosé d’un filet d’huile d’olive, […]
Pizza à la burrata, truffe noire et prosciutto
D’aucun prétendront que la pizza est un plat qui n’a pas sa place aux tables les plus distinguées. Et bien moi, je n’ai pas honte de cette pizza qui réunit des ingrédients d’exception en un mélange qui ne déparerait pas sur une table de fête informelle ! C’est pizza associe une croûte croquante et moelleuse […]
Burrata au sirop de grenade et hibiscus
La burrata me rend folle. Ce fromage est tellement crémeux, rond, doux et frais que c’est un bonheur de le manger l’été. Et tout comme la ricotta, il peut se permettre un très large éventail de combinaisons tant avec des ingrédients salé que sucré. C’est d’ailleurs ce que je vous propose ici. La burrata est accompagnée […]