Si votre papa n’est pas trop du genre a apprécier les entremets sophistiqués comme la duoceur exotique que je vous ai présenté, il se laissera sans doute séduire par un gâteau au Baileys. Parce que bon … Le Baileys, cela reste de la crème de Whisky. Ca sonne bien comme un alcool de papa par excellence !
J »ai déjà tenté de nombreuses déclinaisons autour du Baileys. Il faut dire que je raffole de son goût envoutant, harmonieux et complexe. Rien que dans la catégorie « moelleux » je peux déjà citer celui au :
Et si on parle de noix de coco, c’est pareil ! J’adore ça et je fais très fréquemment des moelleux avec pour son côté doux, exotique et réconfortant. Pour vous donner une idée, en voici quelques uns :
Sa texture était délicieusement humide et le goût de Baileys équilibré avec celui de la noix de coco. Un pur régal à la saveur sucrée pas trop prononcée.
Moelleux au Baileys et noix de coco
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g sucre
- 150 g lait de coco
- 50 g Baileys
- 35 g beurre de coco
- 20 g poudre à flan vanille sans sucre
- 1,5 oeuf
- 3/4 cac levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farine, sucre, poudre à flan, levure) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile et Bailleys).
- Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Versez la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre. Saupoudrez éventuellement avec un peu de sucre glace et de noix de coco râpée.
- Faites cuire 30 à 45 min. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.