Catégorie : Wraps

Wrap grec (poulet, feta, épinard) servi chaud

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Un wrap à servir toasté pour varier un peu les plaisirs et surtout pour faire fondre la feta ! On roule et on emballe comme un wrap classique, sauf qu’au moment du service on le passe quelques instants dans une presse à panini ou un micro-onde à défaut.

Pas de quoi complexer sur une telle recette ! On reste sur quelque chose de très équilibré et sain avec un apport en légumes, en viande, en produit laitier et sucre lent. Ce dernier point sera d’autant plus vrai que votre tortilla sera au blé complet.

Pour 2 wraps :

Ingrédients :

  • 2 tortillas grand format
  • 1 escalope de poulet de 100g
  • 100g d’épinards cuits
  • 50 g de feta ou du fromage de chèvre
  • 2 cas de tapenade ou une dizaine d’olives noires
  1. Dans une poêle bien chaude, faites cuire les l’escalope de poulet jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur les deux faces.
  2. Coupez la feta en dés.
  3. Tartinez généreusement les tortillas de tapenade.
  4. Répartissez les épinards sur la tapenade.
  5. Déposez les morceaux de fêta puis ceux de poulet.
  6. Roulage : on plie en bas, puis on rabat de chaque côté et enfin on roule en serrant bien !
  7. Placez ce wrap dans une presse à panini 3 à 5 min pour faire fondre le fromage. Et servez coupé en deux.

Petite info complémentaire :

Il faut rester parcimonieux sur la tapenade si vous ne voulez pas vous retrouver avec un wrap trop salé. En effet, la tapenade et la fêta sont deux aliments en général bien salés.

Enveloppez vos wrap dans du film étirable et conservez les au frais en attendant l’heure de la dégustation.

Wrap saumon fumé-crudités

Un rendu crémeux très agréable grâce au guacamole. J’y ai pensé après la dégustation du premier, car mon avocat était bien mûr et s’écrasait tout seul en bouche.

Un wrap que je qualifierais de gourmand et qui permet de faire le plein de crudités et de saveurs.

Pour 2 wraps :

Ingrédients :

  • 2 tortillas grand format
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 tomate
  • 1 coeur de laitue
  • une dizaine d’olives noires
  • 1 avocat bien mûr ou 2 cas de guacamole
  • 1 cac de jus de citron
  • coriandre et  piment d’espelette
  1. Préparez un guacamole express : écrasez grossièrement l’avocat à la fourchette, en y ajoutant  du jus de citron une pincée de coriandre et de piment d’espelette.
  2. Coupez la tomate en morceaux et la laitue en lanières.
  3. Tartinez généreusement les tortillas de guacamole.
  4. Répartissez le saumon sur le guacamole.
  5. Déposez les lanières de salade puis les morceaux de tomates. Parsemez d’olives noires.
  6. Roulage : on plie en bas, puis on rabat de chaque côté et enfin on roule en serrant bien !

Petite info complémentaire :

Enveloppez vos wrap dans du film étirable et conservez les au frais en attendant l’heure de la dégustation.

Wrap poulet BLT

Le BLT est un sandwich très connu est apprécié aux Etats-Unis. Il se compose, comme ses initiales l’indique, de Bacon, de Laitue et de Tomates ! Je vous propose une version wrap avec du poulet grillé et de la sauce salsa en plus pour pimenter légèrement les choses!

Moi qui aime pourtant faire les choses moi-même, j’ai opté pour la facilité et la qualité en prenant une sauce Old El Paso. C’est la Salsa Dip aux oignons et poivrons. C’est marqué « Mild » dessus concernant son caractère pimenté. C’est effectivement pas trop piquant mais on sent un goût épicé quand même.

Un beau départ pour notre semaine du wrap !

Pour 2 wraps :

Ingrédients :

  • 2 tortillas grand format
  • 4 tranches de bacon
  • 1 escalope de poulet de 100g
  • 1 tomate
  • 1 coeur de laitue
  • 2 cas de sauce salsa
  1. Dans une poêle bien chaude, faites cuire les l’escalope de poulet jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur les deux faces. Puis coupez la en lanières et réservez. A la place faites cuire les tranches de bacon. Elles doivent être bien grillées elles aussi.
  2. Hachez la laitue ou coupez les feuilles en 2 le long de la nervure centrale.
  3. Coupez la tomate en dés ou en lanières.
  4. Tartinez généreusement les tortillas de sauce salsa.
  5. Répartissez la laitue sur la sauce et les morceaux de tomates.
  6. Déposez les morceaux de poulet puis les ovales de bacon.
  7. Roulage : on plie en bas, puis on rabat de chaque côté et enfin on roule en serrant bien !
  8. Coupez le wrap en deux en son centre pour le service.

Petite info complémentaire :

Enveloppez vos wrap dans du film étirable et conservez les au frais en attendant l’heure de la dégustation.

 

Wrap chaud façon chili con carne

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Un wrap qui se déguste chaud et aux saveurs indéniablement mexicaines : des haricots rouges, du maïs, du poivron, des haricots coco plat, de la viande hachée, un peu de gruyère pour le fondant et une sauce finement épicée! Un bon petit repas, prêt rapidement et assez complet !

Pour 2 ou 3 wraps

Ingrédients :

  • 2 ou 3 galettes de blé ou de maïs
  • 1 steak haché (ou son équivalent en poids en viande hachée)
  • 100g de haricots rouges façon Chili de Bonduelle
  • 50g de haricots plats ( 3 ou 4 haricots je dirai…)
  • gruyère : quantum satis !
  • sauce salsa pour le service (facultatif)
  1. Equeutez vos haricots, coupez les en tronçons et mettez les à cuire 5-8min dans de l’eau bouillante.
  2. Pendant ce temps, dans un poêle, faites cuire votre steak haché, émiettez le en petits bouts.
  3. Quand il est bien grillé, ajoutez lui les haricots rouges, mélangez bien.
  4. Arrêtez la cuisson quand les haricots sont prêts.
  5. Humidifiez légèrement les galettes de blé, passez les quelques secondes au micro-onde : cela va l’assouplir.
  6. Déposez un peu de la garniture à base de viande sur une moitié de la galette.
  7. Ajoutez une partie des haricots plats.
  8. Parsemez de gruyère en bonne quantité.
  9. Repliez les 2 côtés de la galette.
  10. Commencez à roulez en serrant bien en partant du côté où il y a la garniture.
  11. A ce stade vous pouvez :
      •  soit couper votre wrap en deux et déguster tel quel avec de la sauce
      • soit le passer quelques minutes dans une presse à panini pour faire fondre le gruyère. Coupez en deux et servez avec de la sauce.

Petite info complémentaire :

C’est par soucis de rapidité et de facilité que j’ai utilisé une boîte Bonduelle toute prête, mais bien évidemment vous pouvez préparez votre propre mélange d’haricots rouges, maïs et poivrons avec une sauce salsa.
Mais si ça peut vous rassurer, j’ai trouvé le mélange Bonduelle très bon et correctement épicé, vraiment juste ce qu’il fallait.

Wrap thon-aubergine-mozzarella

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Je sais, je viens à peine de vous proposer une recette de wrap (wrap au chèvre) mais bon, il faut bien que j’écoule mon stock de tortillas! Des ingrédients qui changent des wraps que l’on peut trouver habituellement dans le commerce (pour être honnête, c’est plutôt mes fonds de frigo et de placard) : du thon, de l’aubergine et de la mozzarella. Au passage j’en profite pour utiliser mon caviar de poivron pour relever la saveur de l’ensemble.

Pour 2 wraps

Ingrédients:

  • 2 galettes de blé ou de maïs (selon votre préférence)
  • 1/2 boule de mozzarella
  • 1 aubergine
  • 1 coeur de laitue
  • 2 cas de caviar de poivron
  • 2 petites boîtes de thon (2x 93g égouttés)
  1. Coupez l’aubergine en fines lamelles, faites les dorer à sec dans une poêle avec un peu d’huile d’olive éventuellement (vous pouvez aussi le faire au four).
  2. Mélangez le thon avec le caviar de poivron.
  3. Coupez la laitue en lamelles et la mozzarella en tranches
  4. Disposez les lamelles d’aubergine sur la tortilla
  5. Puis ajoutez la salade.
  6. Enfin étalez le thon mélangé à a sauce au poivron.
  7. Commencez à plier votre wrap.
  8. Puis au dernier moment ajoutez les lamelles de mozarrella.

Petite info complémentaire :

L’astuce de ne pas mettre tous les ingrédients avant la fin du pliage est juste esthétique. C’est un moyen de bien faire ressortir le contenu de votre wrap pour faire baver d’envie vos collègues de travail et d’avoir de jolies photos. Mais pour le côté gustatif, il vaut mieux répartir tous les ingrédients partout dans le wrap, pour un plaisir identique du début jusqu’à la fin!

Wrap au chèvre

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Voici une petite adaptation du McWrap qui est à l’affiche en ce moment chez McDonald’s et qui me fait de l’oeil. J’y ai apporté de légères modifications. Par exemple, j’ai privilégié une sauce au poivron et j’ai enlevé les oignons. Je voulais également rajouter du bacon grillé, mais dans ma hâte, j’ai oublié de le mettre lors du pliage du wrap.

Une recette basique et rapide à préparer, une fois que l’on a tous les ingrédients à disposition!

Pour 2 wraps

Ingrédients:

  1. Etalez généreusement du caviar de poivron sur votre tortilla,
  2. Puis ajoutez la salade et par dessus éventuellement le bacon.
  3. Posez les rondelles de tomates et commencez à pliez. D’abord, rabattez la partie basse vers le haut, puis rabattez le côté gauche vers la droite. Enfin pliez la partie droite vers la gauche.
  4. Maintenant, vous pouvez rajouter les crottins de chèvre et un peu de salade ou de sauce.
  5. Emballez serré dans du cellophane si c’est pour consommer plus tard.