L’Autre Petit Bois : immersion aux pays des merveilles

Si vous cherchez un endroit à l’ambiance atypique pour un repas simple mais consistent, je vous conseille sans hésiter l’Autre Petit Bois. Une fois franchi le seuil vous pénétrez dans une atmosphère de conte de fées un peu surannée, à mi chemin entre la forêt de Blanche Neige et la maison de la grand-mère du Petit Chaperon Rouge. On retrouve la même mise en scène de brocante et d’objets chinés dépareillés et entassés pèle-mêle qu’au salon de thé La Diplomate.

C’est un établissement dont je n’ai entendu que du bien et honnêtement, je me faisais une fête à l’idée d’y manger ! J’y suis allée un lundi soir vers 20h sans avoir réservé. Il y avait déjà un peu de monde mais pour une fois, ce n’était pas salle comble. On nous a fait un accueil agréable et laissé choisir entre une table au rez-de-chaussée ou à l’étage. Nous sommes partis là-haut et mon ami a insisté (à juste titre) pour qu’on prenne une table haute avec des chaises normales plutôt que de manger avachis dans les fauteuils moelleux et leur table basse.

On vous présente le menu sous la forme de feuillets aussi fripés et froissés qu’un sharpei, pincés sur une planche en bois. Ici, on fait dans le généreux et le simple : des tartines copieuses ou des cassolettes gourmandes avec des produits traditionnels comme du foie gras, du confit de canard, du munster… Mon ami s’est laissé tenté par le croque Landais (il lui voue un culte) et j’ai longuement hésité avant de succomber finalement pour le camembert rôti en sucré-salé.

J’ai trouvé le service un poil longuet même si en soi, cela ne m’a pas dérangé car la conversation était intéressante. J’ai été agréablement surprise car nous pouvions toujours nous entendre parler et pourtant il y avait des tables à plusieurs convives autour de nous. Je craignais que ce soit plus bruyant. C’est peut-être l’effet des arbres qui isolent un peu du bruit…

Croque landais

camembert rôti sucré-salé

Je me suis attablée avec plaisir devant mon camembert. Il était enseveli sous un mélange de : poivron, lardon, noix, boule de raisins et basilic. C’était bon mais je reconnais avoir trouvé qu’il manquait un peu de caractère. Par sucré-salé, je m’attendais à quelque chose de plus tranché. Le raisin reste un invité assez conventionnel des plateaux de fromages. Je pense que j’aurais apprécié que l’accent soit plus mis sur le côté sucré ou acidulé avec du miel, des cranberries ou des pommes ! Toutefois, on ne peut nier que c’est très copieux ! Même si ça ne nous a pas empêchés de nous laisser tenter par un dessert !

tiramisu Oreo

thé gourmand

La carte des desserts est très bien fournie! pour chaque référence, il y a en général deux choix possibles, dictés de tête par notre serveuse. Par exemple, ce soir là, il y avait un moelleux au chocolat noir classique et un autre coeur chocolat blanc. Niveau cheesecake il fallait se décider entre un oréo ou un spéculoos. Et ainsi de suite pour le tiramisu, la tarte maison etc… Une de mes collègues m’avait décrit avec passion son expérience du thé gourmand, alors j’ai suivi son choix. La serveuse m’a récité la carte des thés de mémoire (chapeau !) en guidant mon choix : quel type de thé ? plutôt noir ? vert ? Dans mon envie de faciliter ma digestion, j’ai dit oui à la mention d’un thé vert menthe.

J’ai réalisé mon erreur quelques instants plus tard quand on a déposé devant moi une théière orientale en métal poli. J’avais effectivement commandé un VRAI thé à la menthe. Mais sur le coup, je n’ai pas capté qu’il serait réellement fait de manière traditionnelle, c’est à dire avec BEAUCOUP de sucre… Soyons honnête, celui là était excellent et relativement peu sucré, mais vu l’assiette de mignardises qui l’accompagnait, c’était plus que ne pouvait en supporter ma glycémie (d’autant que je ne sucre jamais mon thé). Je n’ai pas pu le finir. Je l’aurais plus apprécié à sa juste valeur, si je l’avais pris seul en fin de repas.

Je n’ai jamais vu de thé gourmand aussi complet et indécent que celui là. On est loin des 3 mini-bouchées qui se battent en duel que l’on trouve dans la plupart des brasseries… J’avais devant moi :

une part de cheesecake spéculoos (bien fondant, sucré et gras, délicieux)
une part de clafoutis à la cerise (bon goût d’amande amer et bien sucré aussi)
un rocher coco (un peu trop dense et sec selon moi)
un mini muffin fourré de confiture d’orange amère (j’aime pas trop ça et en plus il était tout sec)
une barre au riz souflé et shamallow
trois touffe de chantilly (très sucrée elles aussi)

Bon, vous l’avez compris, j’étais dans l’ensemble satisfaite mais un peu écoeurée à la fin de mon repas. J’ai beau adorer le sucré (je pourrais ne manger que ça), là, ça faisait trop. Je pense qu’il vaut mieux garder le thé gourmand pour une pause dans l’après-midi plutôt qu’en dessert après un plat principal déjà assez copieux. Quant à mon ami, il avait le sourire jusqu’aux oreilles avec son tiramisu qui le comblait au delà de l’imaginable. Nous nous sommes tranquillement attardé pour entamer notre digestion, sans que cela pose de problème particulier.

Au final, c’était une expérience agréable. J’ai apprécié l’atmosphère chaleureuse et hors du commun de cet endroit. La cuisine servie, y est simple mais va à l’essentiel : de bons produits, de bonnes associations, de bonnes quantités et du choix ! Cerise sur le gâteau, les prix sont très abordables et corrects. Un lieu que je conseille pour une pause entre copines et pourquoi pas un dîner en amoureux. N’hésitez pas à découvrir le bar à vin originel Le Petit Bois, 18 Rue du Chai des Farines.

Résumé

« L’Autre Petit Bois» Salon de thé, restaurant, bar à vin
Plat : 8-10€ Dessert : 5 à 8€

Lu-Dim : 12h-00h30Arrêt Place de la Bourse (Tram C)
12 Place du Parlement
33000 Bordeaux

05 56 48 02 93

leur page facebookLes ⊕⊕⊕Les ΘAtmosphère très originale
Rapport qualité/prix intéressant
thé gourmand hors de communDesserts très sucrés

Koeben : un brunch scandinave inédit !

J’avais repéré au cours d’une promenade ce nouveau salon de thé en cours d’aménagement (ils ont ouvert fin Novembre). Pour vous « bruncher » rime avec « oeufs brouillés », « bacon » et « viennoiseries » ? Et bien, là, vous allez découvrir quelque chose qui sort clairement de l’ordinaire ! Un brunch avec des spécialités nordiques ! Dites oui aux harengs marinés et aux saveurs aigres-douces et sucrées-salées !

J’ai été séduite par l’ambiance calme et l’accueil chaleureux, souriant et agréable de nos hôtes. Parfois, dans certaines boutiques, j’ai l’impression que le personnel est « artificiellement gentil » (on frôle l’obséquiosité), ici, c’est très naturel ! Cela parait vraiment sincère. Je suis toujours étonnée, lorsque je discute avec les propriétaires, de découvrir qu’ils n’ont aucune expérience culinaire. Ce ne sont pas des chefs étoilés, ils n’ont pas de formation en pâtisserie particulière etc… Ici, ils travaillaient dans le milieu de la mode et de la publicité.

L’endroit est petit, certes, mais clair (lumineux même) et bien arrangé. On se croirait un peu dans un magasin Ikea. J’aime beaucoup les tons crèmes et blancs ainsi que le mobilier en bois assez simple. La touche « peau de bête » sur les dossiers de certaines chaises est assez stylée ! A l’entrée, vous trouvez des étagères où sont présentés des produits scandinaves : différents thés, des bonbons à la réglisse (a priori, c’est un ingrédient très courant dans cette gastronomie) ainsi que de la vaisselle aux lignes épurées et élégantes. Le « silence » qui règne dans la salle est parfois un peu déroutant. Les clients parlent à voix basses. C’est une atmosphère très respectueuse et discrète. C’est appréciable de pouvoir savoureux son repas sans un brouhaha assourdissant.

La carte générale

la carte du brunch

la carte des thés Perch’s

Ne vous laissez pas dissuader par le prix du brunch. D’une part, il est à volonté et d’autre part, les produits sont de très bonne qualité. Sans compter que vous êtes sûrs de bénéficier d’une cuisine maison ! Je vous conseille fortement de réserver. Il y a très peu de tables donc la probabilité de vous pointer à l’improviste et de pouvoir vous attabler et assez faible !

Le service est un poil lent. Mais je pense que c’est surtout parce que leurs esprits sont accaparés par pleins de petits détails et qu’une chose en entraînant une autre, les thés arrivent un peu tard par rapport au reste. On a craqué et on a fini par attaquer le buffet sans y être vraiment invité. En tout cas, nos amis scandinaves prennent vraiment le temps d’apporter du soin à ce qu’ils font. Les thés sont infusés à la bonne température et sur la durée requise. Vos théières arrivent parfaites et prêtes à être dégustés ! C’est d’ailleurs très agréable d’avoir un tel choix sur les thés ! Alors autant le jus d’orange est arrivé instantanément que nous avions plus ou moins atteint la viande froide lorsque nos thés sont arrivés. Après vous êtes indépendants sur le buffet à partir du moment où l’on vous a expliqué les plats dont il est composé.

C’est peut-être un petit bémol de ce brunch. Tous les plats sont froids. Personnellement, je n’ai pas trouvé cela dérangeant, mais je me doute que ça peut en arrêter certains.

Et si on évoquait la nourriture maintenant ?

J’ai trouvé génial qu’il y ait presque une sauce dédiée à chaque plat ! Le saumon gravlax va avec une petite crème citronnée, le saumon fumé avec une sauce à l’aneth. On vous uggère de déguster les différents harengs marinés avec des câpres, du jaune d’oeuf mimosa et de l’oignon rouge. Votre découvertes des saveurs scandinaves est guidées. Après, libre à vous de suivre les conseils de Peter.
Les pains sont délicieux! Que ce soit le pain noir (j’ai acheté un de leur sac de préparation de farine pour tester!!! à 5,50€ pour un pain de 2L cela vaut le coup!) ou la baguette qui est très croustillante avec une mie savoureuse.
J’ai une autre mention spéciale pour les harengs marinés. J’en gardais un souvenir d’haleine fétide (le truc au goût très fort qui vous reste en bouche même après 2 brossages de dents), d’arrêtes plein la bouche et de chair caoutchouteuse. Là, j’ai redécouvert ce plat ! Les harengs marinés étaient fondants, sans une seule arrête !!! Qui plus est, j’ai pu déguster la suite du brunch sans arrière goût !
J’ai adoré le saumon fumé (surtout avec la sauce crème aux fines herbes SANS AIL!). Il n’avait pas le même goût que celui que vous pouvez acheter dans le commerce. C’est sans doute ce que j’ai préféré !
Les rôtis de boeuf et de porc sont délicieux également. Les tranches sont d’une finesse hors du commun !

J’ai un avis plus mitigé sur les desserts. C’était bon, mais ils ne me faisait pas plus envie que cela. C’est vraiment une histoire de goût personnel pour le coup. Bon, si, le carrot cake était bien humide et excellent et j’ai aussi trouvé le gâteau aux pommes et à la pâte d’amande plutôt sympa. Les verrines, mises à disposition dans une vitrine réfrigérée, sont petites, mais largement suffisantes au final pour pouvoir goûter à un peu de tout.

Le buffet ne déborde pas de victuailles, mais il est réapprovisionné régulièrement. Pour une fois, j’ai eu le sentiment à la sortie du brunch, d’avoir été raisonnable et de ne pas m’être empiffrée de mauvaise nourriture. J’ai été étonnée par l’omniprésence des saveurs sucrées-salées. Je suis plutôt fan de ce genre d’associations donc j’ai adoré !

En conclusion, c’est un endroit que je recommande chaudement, tant pour son accueil que pour sa cuisine surprenante, ainsi que son atmosphère ! C’est une expérience à tenter et même à renouveler !

Résumé

« Koeben »
Salon de thé & Brunch

Brunch : 28€

Ma-Sam : 10h-19h
Dim : 11h30-15h30

Arrêt Grambetta (Tram B)
32 rue du Palais Gallien
33000 Bordeaux09 86 15 02 20Leur site internet
Page Facebook

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Original
Plats savoureux
Atmosphère très calme
Accueil et service des plus chaleureux et sincère

Cher (mais ça en vaut la peine)

Chez Marcel : un brunch à la carte

J’ai découvert la semaine dernière après la remise de diplôme de mon homme le brunch de Chez Marcel, juste à côté de la Porte Dijeau. Il s’agit d’un brunch à la carte. On part sur une base commune à 15€ à laquelle on peut rajouter un peu de tout selon ses envies et son appétit. Il est servi de 11h à 15h. Je m’y suis rendu avec mon chéri et son frangin. Les messieurs s’étant réveillés qu’à midi passé, je peux vous dire que j’avais les crocs! J’étais réveillée depuis 9h du mat après une siestounette d’à peine 2h! C’est le malheur d’avoir un réveil interne surpuissant, qui ne se soucie pas de savoir si vous avez eu une vraie nuit de sommeil derrière vous : l’heure, c’est l’heure! Bref, j’avais faim et je voulais mon brunch !

Ce n’est pas forcément la peine de réserver à l’avance. L’intérieur est plutôt petit. Je me suis demandé, s’il y avait une salle à l’étage. L’ambiance fait vraiment bistrot : le miroir, les chaises en bois avec le dossier aux formes un peu démodées. Il n’y a pas vraiment de décoration. C’est plutôt dépouillé et sobre. Un vrai bistrot de quartier somme toute mais presque au coeur de Bordeaux … Si vous faites un tour sur leur page facebook, vous vous rendez compte qu’ils font l’effort de faire une déco à thème (Halloween, Noël…) ! Ce n’est pas si fréquent que ça et c’est une démarche que j’apprécie. Vous constaterez aussi qu’ils soignent toujours la présentation de leurs plats histoire de bien vous mettre l’eau à la bouche.

Je vous conseille plutôt de vous poser en terrasse (si la météo et le froid vous le permettent). L’atmosphère est très bruyante à l’intérieur à cause de la machine à expresso qui fait un boucan pas possible. Et comme les serveurs doivent faire des aller-retours fréquents entre l’intérieur et l’extérieure la porte reste ouverte. Ce qui fait que vous n’avez pas vraiment plus chaud à l’intérieur… Mais l’accueil est chaleureux et l’équipe est agréable donc ça compense un peu. Je les ai harcelé de questions et ils y ont répondu gracieusement.

Mais oublions cette note négative et passons aux réjouissances : le MANGER !

Ils se fournissent chez Jocteur alors autant vous dire que la qualité est au rendez-vous pour les viennoiseries et le pain ! Comme c’est inscrit sur le menu ci-dessus, ce brunch fonctionne à la carte. Il y a votre formule de base pour 15€ avec :

une boisson chaude : café, thé(Dammann en sachet ou chocolat chaud
un grand jus d’orange pressé servi frappé
une panière avec mini viennoiseries (croissants et pains au chocolat), tranches de pain et de la brioche !
confiture, miel, beurre DOUX et nutella en accompagnement
du fromage blanc avec miel et petites graines
un croque Marcel qui varie selon l’humeur (saumon fumé ce jour-là)

Autant vous dire que rien qu’avec ça, il y a dejà de quoi vous mettre bien. Surtout qu’ils remplissent au besoin votre panière ! Mais comme nous avons les yeux plus gros que le ventre et que la gourmandise nous conduira à notre perte nous avons craqué pour pleins de suppléments :

pancakes, oeuf cocotte, assortiment de charcuteries et cheesecake pour les hommes
cheesecake et omelette pour moi

Attention, on ne s’en rend pas vraiment compte, mais l’addition monte très vite à ce rythme ! Il ne faut pas perdre de vue que si les portions semblent normales, elles sont plutôt consistantes et vous calent assez vite !

La première partie de brunch est arrivée plutôt vite. Nous avons attendu 5 à 10min de plus pour la suite. Mais c’était très raisonnable. Autant vous dire qu’on a attaqué la panière à belles dents ! Les viennoiseries étaient délicieuses. Croustillantes, bien cuites, petit goût de beurre sans la sensation de gras trop envahissante sur les doigts. Petit plus pour les mini pots de confitures avec de vrais morceaux de fruits (oui, j’ai trouvé des myrtilles entières dans la mienne!). C’était certes des mini pots mais pas des pots minuscules non plus comme ceux qu’on avait pu avoir chez Carmen‘s à Paris.

omelette

oeuf cocotte

C’est seulement lorsque tout le reste est arrivé et que nous avions à peine la place de tout mettre sur la table qu’on a compris que nous avions vu trop grand et que ca allait être dur de venir à bout de toutes ces victuailles ! La présentation de nos choix regroupés sur une même assiette était un peu dans l’esprit du brunch du Plume.

J’ai commencé par le petit croque Marcel. C’était un poil trop grillé à mon goût mais vraiment très bon : saumon fumé, fromage frais, quelques feuilles de roquette, un trait de vinaigre balsamique. Vraiment sympa !

Pour l’omelette, elle a été servie baveuse et bien pliée ! Un vrai régal aussi ! J’adore mon omelette comme cela et c’est assez rare qu’elles soient cuites de cette manière. Bien souvent, elles sont très sèches… Mon seul regret est qu’elle ait été nature. J’aurais apprécié une pichenette de d’emmental dedans ou au moins un peu de poivre pour rehausser son goût. Mon chéri, lui, a adoré son oeuf cocotte légèrement gratiné au jaune bien coulant. A tel point qu’il a décidé de s’en faire chez lui !

Pour le cheesecake, j’ai été étonnée. Pour moi, c’était plus une verrine ou un tiramisu revisité qu’un cheesecake. Mais le goût était au poil. Bien sucré, un bon goût de citron, de gros morceaux de palets bretons. Même si la texture n’était pas celle d’un cheesecake, je pense que j’ai préféré ce côté très crémeux. Je ne suis pas sûre que mon estomac aurait assumé une grosse part de cheesecake bien dense et ferme.

En revanche très grosse déception sur les pancakes : cramés, très minces, pas appétissants du tout… A priori même la texture n’était pas extraordinaire. C’est dommage à côté de tout le reste qui était plutôt excellent.

Autre point qui m’a un peu frustrée : le manque de verdure. J’aurais aimé pouvoir choisir une petite salade à la carte.

Au final, une expérience mitigée. J’ai énormément apprécié ce concept du brunch à la carte, mais l’addition devient vite très salée. La nourriture est bonne dans l’ensemble et les portions généreuses.

Résumé

« Marcel »
Bistrot & Brunch

Brunch : 15€

Lu : 8h-15h
Ma-Sam : 8h-22h
Dim : 10h-20h

Arrêt Grambetta (Tram B)
4 rue des ramparts
33000 Bordeaux

05 56 44 63 85

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Choix à la carte
Copieux et savoureux

Vite cher
Un peu bruyant à l’intérieur

English Country Kitchen

Je commençais à être en manque de Cream Tea, alors je suis allée m’échouer dans cette petite enclave britannique juste à la sortie de l’UGC. Niveau ambiance, on est à mi chemin entre le Pain Quotidien, le Plume Small Kitchen et le bagel shop : de grandes tables et comptoirs en bois, beaucoup de cadres et d’affiches au mur. C’est une ambiance, rustique, solide, confortable, accueillante et authentique ! En effet, les tableaux sont en anglais et la serveuse s’adresse par défaut aussi à vous en anglais ! L’endroit est spacieux, pas de risque de se retrouver à court de tables, dommage qu’il y ait si peu de place en terrasse.

La salle était relativement déserte, j’ai pu m’installer où je le souhaitais. Alors pour profiter de la chaleur ambiante et d’un groupe qui jouait en terrasse du Sherlock Holmes, je me suis posée dehors. Comme j’avais précisé que je désirais un Afternoon Tea, on m’a seulement apporté la carte des thés (un peu trop courte à mon goût, mais après tout ce n’est pas à salon de thés à part entière, après la sélection est honnête : darjeeling, thé vert nature, infusion de menthe, une autre aux fruits rouges qui me tentait bien, un rooibos … ). Bref, thé vert nature pour moi !

Le service a été très rapide. Mes scones sont arrivés en premier. J’ai été un peu déçue par leur taille. Ma gourmandise aurait souhaité qu’ils soient plus gros mais surtout qu’ils soient tièdes… La théière et sa tasse assortie ont suivi peu après. Là, pas de déception bien au contraire! J’avais une belle quantité de thé. La serveuse m’a gentiment précisé de le laisser infuser 3-4 min avant de commencer à le boire. J’ai bien dû me faire 5 tasses avec son contenu! J’ai trouvé la porcelaine charmante.

Bon, en soi les scones n’étaient pas mauvais. J’étais contente de retrouver de la clotted cream ! D’ailleurs, j’ai vu qu’ils en vendaient au Comptoir Irlandais. J’ai peut-être trouvé le prix un peu excessif, mais j’étais trop heureuse de renouer avec mes petites habitudes anglais pour me formaliser. Etrange d’ailleurs car les prix affichés sur le reste de la carte m’ont paru très raisonnables. L’ensemble de la cuisine est vraiment représentatives de la gastronomie anglaise : des tourtes, du fish and chips, des oeufs bénédictes, le fameux Full English Breakfast, les desserts phares (victoria sponge cake, muffins … ). Une très belle carte, complète et variée, avec des plats à partager également.

Je pense sérieusement y retourner pour continuer mes découvertes. C’est très prometteur. L’ambiance m’a beaucoup plu. Petit fait amusant : c’est vraiment British dans le moindre détail. Même les toilettes sont anglais ! Le lavabo possède 2 robinets : un pour l’eau chaude et un autre pour l’eau froide. Ca existe aussi en France, me direz vous, mais c’est beaucoup plus courant en Angleterre.

Résumé

« English Country Kitchen» Pub/bistrot anglais & Salon de thé
Afternoon Tea : 7,5€ High Tea : 12,5€ Full English Breakfast : 14€ Desserts : 5,5€ Menu : 13,5€ / 17€Lu-Dim : 11h30-19h00	Arrêt Gambetta (Tram B) 4 rue Castelnau d’Auros 33000 Bordeauxleur site internet 05 56 52 81 70
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Cadre agréable et typé Carte véritablement britannique ! Parle anglais Belle quantité de thé	Scones froids

L’oiseau Cabosse

Une devanture qui pourrait presque être sortie d’un film d’animation de Tim Burton tant l’oiseau cyclope, effigie du lieu, a un petit côté glauque et décalé (ou du mmorgp Wakfu pour son côté coloré et bestiole étrange). Cela fait partie des brunchs incontournables de Bordeaux avec celui du Plume et de La Cagette.

passage en caisse

la première salle avec la kitchenette

un comptoir de douceurs

L’endroit est sobre, modeste avec la kitchenette directement dans la salle de service. Pas de cachotterie, vous savez exactement comment sont préparées vos assiettes. Il n’y a pas de déco particulière si ce n’est un côté un peu brocante avec des meubles en bois et une desserte garnie de bric et de broc. Ma vision du restaurant est un peu faussée, car toutes les tables étaient dressées dehors et le local (séparé en 2 parties) étaient (provisoirement) vide. J’ai aussi vu ça à la Pâtisserie Essentielle : toutes les tables ont été installées à l’extérieur pour que tous les clients puissent profiter du beau temps. Je trouve ça assez étrange d’entrer dans un restaurant « vide » mais bon, je suis totalement pour bénéficier d’une place en terrasse!

J’y suis allée à l’occasion d’un petit moment entre filles. Nous avions réservés, ce que je conseille vivement car l’endroit est réputé et se remplit assez vite. Sans compter que les serveurs ne vous pressent pas, donc le turn over peut être assez lent. Nous avons donc été placées sur leur terrasse ombragée balayé par un léger vent très agréable.

Toutes les composantes du brunch vous sont apportées en même temps. Vous avez le droit à :

une boisson chaude (thé, café ou chocolat chaud)
un jus de fruit (orange, ananas, goyave, banane, pomme-framboise, pomme-mangue, pamplemousse, raisin etc…)
une panière avec 3 tranches par personne (possibilité d’en redemander) accompagnée de beurre doux et de 3 confitures (figue, pastèque, pêche pour nous mais j’ai aussi vu du kumquat)
une assiette sucrée-salée avec muffin oeuf au plat-bacon, pancake au sirop d’érable, salade composée (chou rouge, betterave et carotte râpées, concombre, tomate, radis).

Nous avons été servies rapidement. Leur équipe est très agréable. La carte des thés est impressionnante ! Pas moins d’une trentaine de crus très variés (noirs et verts natures ou aromatisés, rooïbos etc…). J’ai opté pour le Japan lime : un thé vert au parfum très puissant d’agrumes citronnés. Vraiment rafraîchissant et parfait pour cette canicule. Les thés arrivent dans des petites théières dépareillées (j’aime bien cet aspect, ça donne un côté chiné, au sens brocante, pas Chine, hein, bien que le design des théières était très asiatique), déjà parfaitement infusés. J’ai vraiment trouvé ça charmant. Pour continuer sur les petites touches sympa, j’ai trouvé très original de servir le jus de fruits dans des carafes miniatures avec une paille.

Notre panière était garnie de 3 pains différents (maïs, graines et complet). Nous avons toutes les trois eu un gros coup de coeur pour le pain. Ils étaient particulièrement moelleux et savoureux. On nous a proposé de regarnir la corbeille à plusieurs reprises mais nous n’en pouvions plus ! Je me suis renseignée et ils se fournissent au U Express ( 3 rue Ravez). Les parfums de nos confitures, un peu atypiques, ne me tentaient pas trop, mais mes amies les ont trouvées délicieuses. Ils ne proposent pas de viennoiserie, mais j’avoue que ça ne m’a pas manqué. Je préfère tout autant avoir une belle et bonne tranche de pain à un croissant !

Passons au salé maintenant. Les assiettes sont standards, il n’y a rien à choisir. Elles nous été apportées directement après la corbeille de pains et les thés. L’assiette m’a parue jolie, très colorées mais le pancake n’en ressemblait pas vraiment à un pancake… Bon on verra bien à la dégustation… Pas grand chose à dire, j’ai apprécié cet assortiment de crudités. Mais la vinaigrette ne m’a pas parue extraordinaire, beaucoup d’huile et pas vraiment de goût (je crois que je suis trop habituée à ne mettre que du vinaigre, je trouve que cela relève beaucoup mieux). Le muffin complet-graines avec son oeuf au plat et son bacon n’était pas mauvais. C’est conforme à ce que j’attends de la composition d’un brunch. Et puis cela change un muffin qui s’approche beaucoup d’un Vollkornbrot (pain complet au seigle et aux graines) ! En revanche, j’ai été très déçue par le pancake. Déjà son aspect ne me donnait pas trop envie mais la dégustation a fini de ruiner le truc. C’était plus proche d’un crumpet que d’un pancake. Au lieu d’être moelleux, une bonne partie du truc était carrément croustillant et totalement imbibé de sirop d’érable. Une combinaison de spongieux et croquant (improbable, oui je sais). J’aurais presque cru manger une pâtisserie orientale frite puis plongée dans un bain de miel. J’ai trouvé ça écoeurant (bien trop sucré pour moi). Mais une de mes amies a beaucoup adoré. Peut-être que si je ne m’étais pas attendu à des pancakes, j’aurais été moins déçue.

Une expérience très agréable dans l’ensemble. C’est un brunch copieux mais à la composition bien faite et harmonieuse. Je n’ai pas eu le sentiment de me gaver d’aliments gras. J’irai presque jusqu’à dire que c’était un brunch diététique et bio. C’est idéalement situé, à deux pas du tram avec une terrasse parfaite, ombragée et à l’écart du traffic (tant des personnes que des voitures). C’est calme, reposant et bon, sans compter que le prix est raisonnable pour la qualité et la quantité de ce que l’on vous propose.

Résumé

« L’oiseau cabosse »
Restaurant & Brunch

Brunch : 18,5€

Ma : 10h-19h30

Me-Sam : 10h-22h
Dim : 11h30-15h

Arrêt Sainte Catherine (Tram A)
30 rue Sainte-Colombe
33000 Bordeaux

05 57 14 02 07

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Terrasse ombragée
brunch bio, diététique, bonne quantité
Large choix de thés

brunch ne varie pas
pas de viennoiserie

Carmen’s

Pendant mon escapade parisienne, je tenais secrètement et à tous prix à faire un brunch. Allez savoir pourquoi, un brunch à Paris, cela fait partie pour moi de ces petits clichés romantiques des retrouvailles amoureuses. En bref, je me suis dit que l’occasion était trop belle, alors j’ai proposé à mon copain qui était partant. Au final, nous nous sommes retrouvés avec sa mère, son frère et sa copine au Carmen’s dans le 14^e.

Un gros coup de coeur pour moi !

Vu de l’extérieur, l’endroit ne paie pas de mine mais une fois à l’intérieur J’ai adoré l’atmosphère très claire, sobre mais agréable avec sa petite verrière/véranda. Le mobilier faisait vraiment penser à une petite terrasse de jardin. Un petit coin où il fait bon vivre. La nourriture servie était copieuse, variée et bonne. Tout cela pour 21,5€ que je qualifierai de prix raisonnable pour un brunch (d’autant plus correct pour la région parisienne). Le brunch d’articule autour :

d’une partie petit déjeuner : avec 1 boisson chaude (café, thé ou chocolat) + 1 jus d’orange pressé + 1 mini viennoiserie (au hasard, on ne nous a pas demandé notre préférence) + une 1/2 tranche de baguette avec beurre et confiture
une partie assiette salée : au choix terre ou mer très copieuse
un dessert : léger qui varie (fromage blanc, salade de fruits…)

Assiette de la Mer

Assiette de la Terre

Des débuts un peu difficiles. Une serveuse est venue se poster à côté de nous l’air un peu blasée et hautaine. Elle nous a dévisagé un petit bout de temps avant de se décider à ouvrir la bouche pour nous demander ce qu’on voulait. Mon copain et moi savions comment le brunch allait se dérouler sachant qu’on avait écumer les sites de critiques mais pour les autres ce n’était pas le cas. Elle aurait pu se fendre d’une explication sur le déroulement du repas … Bref en dehors de ça les autres serveurs ont été efficace et polis sans être très cordial pour autant. Pas trop de « est ce que cela vous a plu? vous passez un bon moment ? Tout va bien ? « . Bon après ce n’est pas désagréable non plus de savourer tranquillement son repas sans être dérangé toutes les 2 minutes par un serveur zélé.

Je les ai trouvés un peu lent au niveau du service. Il a fallu une petite éternité pour nous préparer 2 chocolats chauds (fait à la machine Nespresso avec une très grosse couche de mousse de lait!). Bon c’était la serveuse grincheuse qui s’en occupait, elle avait peut-être pas envie ce jour-là, j’en sais rien, mais elle avait l’air d’y mettre de la mauvaise volonté. Nous avons tout reçu au compte goutte : les boissons chaudes, la corbeille avec les viennoiseries et les morceaux de baguettes, puis le jus d’orange.

Un superbe chocolat chaud avec mousse de lait

La petite corbeille de petit-déjeuner : très Chaperon-Rouge avec le petit pot de beurre et le petit pot de confiture!

A part ça, la baguette, délicieuse et croustillante, était coupée à la verticale ! Peu commun ! Mais à vrai diren cela se comprend ! Cela évite que quelqu’un se retrouve avec la sole du pain et quelqu’un d’autre avec toute la mie et la croûte du dessus. J’ai trouvé un peu dommage que l’on nous serve juste un pot de confiture de fraises, certes adorable, mais absolument minuscule ! Mon chocolat chaud était bon également, pas trop sucré et cette couche de mousse de lait … C’est si doux, si bon !!

Nous avons encore attendu un bon petit moment avant qu’on nous apporte les assiettes salées (et on les avait prévenus qu’on avait un impératif train, qu’on a eu pile poil dans les temps au final). Mais cela en valait la peine !

J’ai trouvé la friture vraiment excellente ! Elle ne donnait pas de sensation de gras. Les autres convives ont trouvé le saumon fumé des oeufs brouillés trop salé. Personnellement, cela ne m’a pas choquée. Son goût est souvent beaucoup plus prononcé lorsqu’il est chaud. En revanche, j’ai trouvé qu’il y avait beaucoup trop d’ail dans les carottes et les pommes de terre sautées. Et il manquait le calamar frit. Sinon je me suis vraiment régalée. C’était très copieux. Je suis d’ailleurs la seule à avoir terminé mon assiette (par gourmandise principalement) ! Heureusement que nous avons fini sur une touche légère, avec une salade de fruits en guise de dessert. Je ne pense pas que j’aurais pu assumer une part de tarte ou un mi-cuit au chocolat.

D’ailleurs, cette salade de fruits était délicieuse. Bien fraîche, faites avec des fruits mûrs à point et sucrés et servie avec une lichette de coulis de fruits rouges. Dans mes souvenirs il y avait du melon, des fraises, des quartiers d’orange, des morceaux de pomme et de poire. Un plaisir après une telle ripaille!

Bien sûr il y a eu des petits bémols… On s’est retrouvé un peu à l’étroit à 5 sur notre petite table ronde. Et la situation ne s’est pas arrangée quand on nous apporté les immenses assiettes salées! Cela nous a aussi un peu dérangé de ne pas avoir d’assiette pour la partie « petit-déjeuner ». Obligé de tartiner son pain à même la table, de coller de la farine et des miettes partout… Ce n’était pas très agréable.

Résumé

« Carmen’s »
Restaurant, Cocktails & Brunch

Brunch : 21,5€
Salade : 13€
Menu : 15€ / 19,5€
Cocktails : 8€

Lu-Dim : 12h-15h30
18h-23h

Arrêt Plaisance (M13) ou Arrêt Didot (T3)
115 rue didot
75014 Paris (XIV^e)

01 45 43 45 71

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Cadre agréable
Copieux et savoureux
Variété du contenu du brunch

Trop d’ail

Chez Ambre et Michel

Le dernier brunch avec mon chéri avant son départ pour le pays du Brunch justement… Une adresse parmi les moins chères de Bordeaux : 15€ pour un brunch complet et aussi dans un quartier qui change du plein centre. En effet ce petit restaurant se trouve dans la rue Fondaudège, pas loin du jardin public. C’est un lieu très polyvalent : burger, pizzeria, boulangerie, sandwicherie, brunch, tapas … Vous y trouvez de tout ! Contrairement à ce qui est affiché, ils ne font plus la livraison.

Je ne connaissais pas du tout cette adresse car ce n’est pas un quartier que je fréquente et je dois avouer que je ne m’attendais pas vraiment à ce type de décor. J’avais plutôt en tête un endroit un peu cosy et travaillé comme dans un salon de thé ou au caractère un peu bohème/rustique comme au Plume Small kitchen. Mais l’ambiance est à cheval entre la boulangerie (à cause du comptoir vitré qui expose les gâteaux et les viennoiseries), le kebab/pizzeria de quartier (à cause du deuxième comptoir avec les bacs à ingrédients et du carrelage blanc-crème) et la cantine de montagne (à cause du Vichy et du mobilier en bois). La salle est assez petite, mais vous pouvez bénéficier de la terrasse ensoleillée. D’ailleurs c’est assez sympa avec le mini marché qui a lieu le dimanche sur cette petite place. Nous avons préféré manger à l’intérieur car il y avait beaucoup de vent ce dimanche là.

Le brunch change chaque semaine, selon les envies du chef et contient :

une boisson chaude (thé, café ou chocolat chaud)
un verre de jus d’orange, de pomme ou de vin
au choix 1 viennoiserie (croissant, pain au chocolat ou pain aux raisins) ou 2 tartines (1/3 de baguette à peu près) avec un assortiment de pâte à tartiner, confitures, miel etc…
une salade composée maison
un oeuf (brouillé, dur, poché, coque, cocotte etc..)
un sandwich (wrap, club, croque, tartine…) ou part de tarte salée maison
un dessert maison

Sinon, il est vraiment complet : il balaie le petit-déjeuner, le salé et le dessert. L’avantage, c’est qu’il est servi en proportions correctes. Avant d’en arriver au dessert, j’avais comblé ma faim mais sans me sentir lourde, mais en ayant toujours de la place. Après je pense que pour la plupart des gens, il doit paraître un peu léger. Du coup, comme le menu varie d’une semaine à l’autre, vous serez plus ou moins chanceux. Je pense (et mon copain aussi) que nous ne sommes pas tombés au meilleur moment… Ce n’était pas mauvais (au contraire), mais les plats qu’on nous a servis ne faisaient pas partie des plus appétissants que j’ai vu passer sur leur page Facebook.

Nous avons été servis en un temps record. Et pourtant rien n’était préparé d’avance. Les viennoiseries sont arrivées, suivies de près par les boissons et le salé est arrivé dans la foulée ! Au menu nous avions :

oeuf au plat
wrap poulet-mayonnaise
salade tomate-noix et ossau-iraty (?)

Sur le coup, cela m’a un peu frustrée de ne pas pouvoir boire mon chocolat chaud tranquillement avec mes tartines. J’ai donc entamé mon repas, par l’oeuf au plat parce que je n’avais pas envie qu’il refroidisse. J’ai continué sur ma lancée salée. Après je ne suis pas fan du chocolat chaud pendant le repas, c’est pour cela que j’aurais préféré avoir le temps de le consommer avant que le salé n’arrive. Ca m’a un peu donné l’impression qu’ils étaient pressés de se débarrasser de nous ou que l’on dérangeait parce qu’on était pas attendus (alors que nous avions pris soin de réserver). Après je ne pense pas que c’était le cas. La serveuse a été très gentille avec nous. Elle nous a demandé si cela nous convenait et si on passait un bon moment.

Notre jus de pomme était pressé ! C’est quelque chose que l’on voit rarement! Et puis il avait vraiment bon goût. C’est franchement un détail que j’ai apprécié ! Mon pain aussi était bon. Il m’a fait pensé aux baguettes du brunch de l’Ice Room. J’ai bien aimé le wrap (enfin le demi-wrap). La quantité de mayonnaise était raisonnable. La salade était bien aussi. Mais la vinaigrette à base d’huile d’olive m’a semblé un peu « aqueuse ».

J’ai regretté que l’on ne nous explique pas ce qu’il y avait dans notre assiette. J’ai mangé le wrap à l’aveugle (même si ce n’était pas compliqué de déduire que c’était un poulet-mayonnaise). J’aurais voulu qu’on me dise quel était le fromage utilisé pour la salade. J’aurais aussi aimé pouvoir choisir le mode de cuisson de mon oeuf. Mais ça fait partie du jeu dans ce petit bistrot de se laisser surprendre par le chef.

Nous sommes assez rapidement arrivés au moment du dessert. Au choix nous avions : du crumble à la pomme, du marbré ou du pudding. J’étais franchement aguichée par le crumble mais quand j’ai vu la serveuse découper une part du marbré pour une cliente au comptoir, j’ai changé d’avis! Il avait des marbrures magnifiques et il avait l’air bien moelleux ! Mon chéri a donc opté pour le crumble et moi pour le marbré. J’avais même demandé une part de crumble en supplément mais quand j’ai vu la taille de la part de marbré que j’avais sous le nez, je me suis dit que ce serait beaucoup trop !

Mon chéri a trouvé le crumble pas assez cuit, trop pâteux à son goût. Je l’ai goûté et je l’ai trouvé parfait (un peu crémeux en plus). A sa décharge, il était en lendemain de soirée avec un estomac un peu patraque, ce qui explique certainement le fait qu’il ne l’ait pas trop l’apprécié! Mon marbré était franchement à la hauteur de mes espérances! Moelleux, pas trop sucré ! Il ne laissait pas une sensation de gras. Mon ventre est directement passé du stade « pas trop plein, je suis bien » à « chargé » tellement la part était copieuse ! Un vrai régal ! Ca a fini le repas en beauté pour moi.

En conclusion, un lieu agréable et un prix honnête pour un brunch sans chichi, pas trop copieux mais complet et bon. Se souvenir que l’offre change très régulièrement, donc qu’une semaine ne fait pas l’autre. Rien à choisir pour le salé, le chef a déjà choisi à votre place ! Un petit coin convivial, qui s’adresse plutôt aux gens du quartier (selon moi) mais à se garder sous le coude.

Résumé

« Chez Ambre et Michel »
Bistrot & Brunch

Brunch : 15€
Pizzas : 8-13€
Plateau de tapas : 10€
Dessert : 2€Lu-Mer : 7h30-21h
Je-Ve : 7h30-22h30
Sam-Dim : 8h-22h30

Place Marie Brizard
1 rue de Matignon
33000 Bordeaux05 56 79 28 40

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Les gâteaux faits maison (!!)
Jus de fruits pressés
Les prix très bas !
Brunch complet

Ne pas choisir son salé
Ne fait pas assez « restaurant »
pour un brunch

Le Coin de Camille

Je suis complètement tombée sous le charme de ce restaurant situé près de la place Camille Julian en plein centre ville ! C’était l’endroit parfait pour notre brunch de St Valentin ! Amateurs de brunchs appétissants et variés dans une ambiance cosy et élégante : précipitez-vous tout de suite là-bas !

Nous avions réservés pour 11h30 via le site de la Fourchette qui est très pratique lorsqu’on est en mal d’idées pour un resto ! Une fois sur place, nous avons été accueillis très chaleureusement par la patronne du lieu. Elle nous a proposé plusieurs tables et nous sommes allés nous poser dans un coin, sur une banquette à côté du miroir et des baies vitrées. Il y a même un petit coin salon !

J’ai tout de suite adoré cette atmosphère calme, propre, recherchée et colorée. Mon copain a qualifié le décor de kitsch. Personnellement, le mot « kitsch » m’évoque un pot pourri de décoration, criard, excentrique parfois pas très heureux alors qu’ici, cela m’a semblé étudié. Les coussins étaient assortis aux rideaux, eux-même assortis aux toiles accrochés aux murs. Le résultat donne vraiment une sensation apaisante, claire, nette, élégante. Renforcée par les tables noires, dressées avec un chemin de table, une assiette carrée avec des couverts bien alignés. C’est une première impression vraiment très positive. Franchement, vous retrouver assis sur une banquette moelleuse avec des coussins dans le dos pour manger, c’est le pied. Je n’avais pas l’impression d’être dans une ambiance formelle, j’avais le sentiment de pouvoir me détendre, d’être là pour le plaisir (ce qui était le cas bien évidemment), juste entre nous. C’est une atmosphère parfaitement adaptée et réussie pour un brunch !

Seul bémol pour le coup, j’ai trouvé la table un poil trop haute par rapport à la banquette (et pourtant je ne suis pas petite). Il aurait fallu que je rentre la tête dans les épaules pour pouvoir maintenir mes mains sagement posées sur la table. Mais comme, après tout, l’ambiance était très détendue, je ne me suis pas formalisée de garder mes mains sur mes genoux. Mon copain, au contraire avec son 1m90 était très à l’aise sur sa chaise ! Pour une fois, il n’avait pas son assiette trop en contrebas.

Après nous être tranquillement installés, la patronne est venue s’assoir avec nous pour nous expliquer le fonctionnement du brunch avec une petite carte explicative. Elle a été très patiente avec toutes mes questions. Ce brunch COMPLET à 20€ se déroule en 3 parties :

le petit déjeuner (en buffet illimité) : avec les mini viennoiseries, les pains, jus de fruits, yaourts maison, beurres & confitures …
la partie salée : avec oeufs (brouillés, au plat ou omelette), charcutaille, fromages, saumon & crevettes, velouté et petite salade
le dessert : tarte, cake, crème et salade de fruits

Au départ, nous ne pensions pas que nous aurions droit à tout ce qui était sur la carte, ça nous paraissait beaucoup trop copieux ! Au final, on vous apporte de tout mais en très petites quantités.

Le brunch n’était pas prêt dès 11h. Nous n’avons pu attaquer le buffet qu’à partir de 11h50 je dirai, après avoir reçu l’aval de la patronne qui est revenue s’assoir à notre table pour prendre notre commande concernant les oeufs et nous donner le détail de tout ce qu’il y avait sur le comptoir. Avec un supplément de 2€, mon chéri a pu choisir un jus pressé personnalisé (fait à la demande) pomme-poire qui était vraiment délicieux! La poire devait être mûre à point, tellement son goût dans le jus était sucré, fruité… bref divin ! En plus des jus de fruits, nous avions à disposition un thermos de chocolat chaud, une cafetière et un coffret de thés (earl grey noir, earl grey vert, miel-citron, fruits rouges, vert menthe et d’autres encore). J’ai un peu été déçue par la qualité des thés. Ils avaient l’air prometteur mais à la dégustation ce n’était pas trop ça… Apparemment, le chocolat chaud était similaire à du Nesquick (attention je n’ai rien contre, mais vu l’endroit, je m’attendais plutôt à un chocolat chaud fait maison à partir de chocolat fondu).

Concernant la partie petit-déjeuner, nous avons tous les deux succombé au pain de campagne et à la baguette. La baguette était parfaitement croustillante, avec une mie dense et moelleuse. Le pain de campagne avait lui aussi un goût extraordinaire! On s’est régalé, chacun avec sa petite tablette de beurre (salé pour lui et doux pour moi, toujours ce fichu conflit Bretagne VS Normandie) et le miel d’acacia servi en petit flacon. Les confitures ne nous ont pas trop attirées (ce jour là, il y avait pomme-coing et prunes). En plus du pain, j’aurais une autre mention spéciale pour les yaourts ! Faits sur place à la yaourtière. Leur texture était juste folle! Ferme mais crémeuse à souhait et aussi douce qu’un velouté ! Je n’ai pas su résisté à la tentation de demander la recette à la patronne… Je vais devoir tester ça au plus vite (dès que j’aurais terminé mes yaourts chaï). Rien qu’après ça nous étions calés…

Nous avons attendus vraiment très longtemps avant qu’on nous serve le salé. Ca faisait plus d’une heure que nous étions là-bas quand il est arrivé devant nous. Mais c’était sans doute pour nous laisser le temps d’aller à notre rythme, sans nous brusquer. Et puis c’est dimanche ! On n’a que ça à faire de prendre notre temps et de savourer!

Pour le salé, il s’agit d’une assiette à partager (sauf les oeufs et le velouté). Cela a un peu dérangé mon homme, qui préfère qu’on lui apporte sa propre assiette. Je n’ai pas trouvé ça gênant personnellement (sauf pour le dessert, vous verrez). J’ai trouvé la composition pas mal du tout, très variée. Pour les oeufs, nous avons le choix entre une belle liste d’ingrédients à rajouter sans limite. J’ai choisi des oeufs brouillés avec des dés d’emmental et des champignons, mon chéri a préféré un oeuf au plat avec du bleu et des oignons confits. Pour ma part, c’était délicieux ! Ca faisait très bon ménage avec le lard grillé. Je n’ai pas trop aimé le saumon gravlax. Non pas parce qu’il était mauvais mais surtout parce que je m’attendais à sentir le goût d’un saumon fumé, du coup, déception oblige ! J’ai aussi regretté l’absence de rince-doigts après avoir épluché mes crevettes… J’ai trouvé la portion de salade un peu légère, en tout cas, suffisante pour 1 personne mais pas 2. Pareil pour le fromage. D’ailleurs, j’aurais bien aimé savoir quels fromages je dégustais. J’ai réussi à identifier le chèvre mais pas l’autre… Pas très pratique de partager ces deux petits morceaux de fromage à deux. Pour le coup, ce serait mieux d’avoir 2 morceaux de chaque. On nous a apporté un peu plus tard, un velouté de chou-fleur, qui m’a semblé très aqueux et peu (ou pas) assaisonné (plus pratique du coup pour les gens comme moi qui ne salent pas). Instinctivement, si on me parle de velouté, je m’attends à quelque chose d’assez épais et crémeux et ce n’était pas vraiment le cas.

Le velouté au chou-fleur et les reliefs de ma petite cassolette d’oeufs brouillés absolument délicieux

Enfin dans l’ensemble la partie salée m’a bien plu et j’en garde une bonne impression (en omettant le velouté et le fromage). Une fois de plus nous avons attendus un bon bout de temps avant qu’on nous apporte le dessert. Je pense même avoir précipité les choses en allant réclamer une carafe d’eau. La patronne en a profité pour nous demander où nous en étions du salé et je lui ai répondu que nous avions terminé.

Bon, le dessert, c’est le seul moment où nous avons trouvé que ça pêchait sérieusement. Déjà on commençait un peu à se lasser (ça faisait plus d’1h45 que nous étions là), nous étions plus que repus et il s’agissait encore d’une assiette à partager… Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais quand on vous apporte une ardoise comme ça, vous avez un peu un sentiment de bâclé ou de frustration, non ? Même si votre estomac explose déjà, vous avez encore envie d’avoir l’eau à la bouche et de vous réjouir de votre dessert. On a vraiment eu l’impression que ça faisait pingre : 2 minuscules choux, 1 seul petit coin de tarte … Je ne sais pas pourquoi, mais après un repas copieux, quitte à devoir me mettre mal avec un dessert, autant que ce soit quelque chose qui me donne vraiment envie et là ce n’était pas trop le cas… Il faut être honnête, le quatre-quart était très bon, la chantilly vanillée des choux était succulente et la salade de fruits (si on aime les fruits taillés en tout petit, encore un détail qui fait radin je trouve) légèrement parfumée à la badiane était également bonne. Mais c’est l’aspect général qui gâche un peu tout. Faire trempette à 2 dans un bol commun de salade de fruits m’a un peu dérangée pour le coup… Pour moi, le dessert, c’est le point d’orgue, le bouquet final, le moment que j’attends avec impatience et ce n’était pas trop à la hauteur. Après, cette impression négative est sans doute très fortement lié à notre ventre saturé et à l’envie de sieste digestive qui pointait le bout de son nez.

Au final, un prix plus que raisonnable pour tout ce que l’on nous a servis. Rien de très élaboré mais que des bons produits, beaucoup de variété, de quoi toucher à tout et plaire à tous. Vous n’aurez que de petites quantités de chaque ingrédient, mais c’est amplement suffisant et satisfaisant. Un cadre hors du commun des plus agréables. Une adresse que je recommanderai les yeux fermés et à laquelle je compte bien retourner !
Alors, certes, c’était assez moyen de devoir partager le contenu d’une assiette (principalement pour le dessert). Même si ça allait parce que j’étais avec mon chéri, mais je ne suis pas certaine que j’aurais été à l’aise de partager avec n’importe qui (comme ma belle mère ou un ami). Reste aussi le soucis de l’attente vraiment longue (on y a passé plus de 2h!) mais c’était un vrai moment de détente et de régal.

Résumé

« Le Coin de Camille » Restaurant & Brunch
Brunch : 20€ Lu-Sam : 12h-14h et 19h30-22h30 Dim : 11h-15h	Arrêt Sainte Catherine (Tram A) 56 rue du Pas Saint-Georges 33000 Bordeaux05 56 52 15 09 Leur site internet
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Cadre chaleureux, soigné, comfortable Rapport qualité/prix très bon Qualité des produits Réservation possible Variété du contenu du brunch	Petite quantité Partage d’assiette Longue attente

Plume Small Kitchen

Le Plume, c’est un peu le Peppone du brunch sur Bordeaux. C’est renommé, les produits sont de qualité, ils ne prennent pas de réservation le weekend, alors tout le monde s’y bouscule et il faut attendre son tour…

Il est situé juste à côté de la place Pey Berland : le plein centre ville.

Nous sommes arrivés à 11h50 devant ce resto il y avait déjà 3 ou 4 groupes de personnes avant nous… Le principe, c’est de se présenter au comptoir, de dire qu’on veut bruncher, on vous renvoie envers un serveur qui vous explique qu’il va falloir attendre. Et si vous lui demandez combien de temps, il vous répondra que ça peut aller très vite… comme pas très vite…
Au final, nous avons attendu une vingtaine de minutes je pense… Comme vous pouvez le constater, il y avait 2 tables de libre en terrasse. Nous les avons contemplées avec envie longuement avant que le serveur nous propose de nous asseoir… Nous nous sommes demandés si nous n’avions pas été installés plus tôt parce qu’ils n’étaient pas capables de suivre la cadence en cuisine ou tout simplement parce qu’ils étaient trop débordés pour penser à remplir les tables…

L’intérieur est très sombre, c’est un peu oppressant. Mais l’endroit reste agréable. C’est un peu comme rentrer dans la maison de sa grand-mère. Mais non, voyons! Pas pour l’odeur d’antimite mais plutôt pour le côté, boiseries, vieux meubles, chaleureux etc… Les températures étant relativement douces en cette fin de Novembre (et aussi parce qu’on n’avait pas vraiment le choix), mon chéri et moi avons mangé en terrasse. Au début, on n’avait pas trop froid mais à force d’attendre, on a fini par se les peler un peu malgré tout.

Les serveurs sont serviables et prêts à vous expliquer le contenu de votre assiette si vous le leur demandez. Mais je pense qu’ils gagneraient à embaucher une personne de plus. Cela permettrait un roulement peut-être plus rapide pour le dressage des tables et le service.

Bref, une fois attablé, le principe est simple. Le brunch est le même pour tout le monde. Vous ne pouvez choisir que votre boisson chaude (thé, café ou chocolat chaud). On s’enquiert de vos éventuelles allergies, intolérances ou mode d’alimentation (végétarien etc…). Pour une fois qu’on y pense, c’est pas désagréable! Après cela se comprend aussi dans la mesure où l’on n’a pas voix au chapitre concernant la composition de son assiette.
Le menu du brunch change chaque semaine. Donc pas de problème vous si vous avez envie d’y retourner vous n’aurait probablement pas le même muffin sucré, ni le même muffin anglais.

On a attendu un bon bout de temps (je dirais un bon quart d’heure) avant qu’on nous apporte notre jus de fruit (pomme-fraise ce dimanche là). Notre chocolat chaud a suivi un peu après. Quand je l’ai vu arriver, j’ai salivé ! Toute cette mousse présageait un vrai régal!
Malheureusement, j’ai déchanté dès la première gorgée. Ce chocolat avait tout pour être délicieux : la mousse appétissante, sucré comme il faut, légèrement onctueux mais il était tiède. Personnellement, j’ai du mal avec les boissons tiédasses… Du coup, j’ai descendu mon chocolat d’une traite avant même que le reste de notre brunch arrive…

On a attendu encore une dizaine de minutes avant de voir nos assiettes arriver ! Là en revanche, mon moral a commencé à remonter un petit peu. Jolie présentation, un peu de tout, de la couleur … J’avais de nouveau l’eau à la bouche et une faim de loup à assouvir!

L’ensemble est joliment servi je trouve. Chaque chose a sa petite place. J’ai totalement craqué pour le mini pot de sirop d’érable! A priori comme cela, les quantités de chaque chose ont l’air un peu faibles, mais au final, on sort de là avec le ventre vraiment bien plein!

J’ai commencé par attaquer à belles dents le gros muffin anglais (sur la gauche). Il était encore tout chaud! Il était garni d’oeufs brouillés, de jambon sec et de fromage avec un peu d’herbes aromatiques. C’était chaud, croustillant, savoureux! J’ai adoré!!! Un pur régal!

J’ai enchaîné par la petite salade : de la roquette, un peu de semoule, des bâtonnet de radis noir… Je n’ai pas été convaincue… Elle n’avait pas de goût particulier… C’était pas transcendant.

Ensuite est venu l’heure des baked beans. Les haricots blanc cuisinés dans de la sauce tomate. Ma foi, ils n’étaient pas mauvais.

A suivi le fromage de brebis. Lui était vraiment à la hauteur! Un goût présent sans être trop fort, servi à la bonne température. Je dirais que c’était de la bonne qualité de fromage. Dommage qu’on n’avait que les 2 minuscules tranchettes de pain (sur la droite) pour le déguster.

J’ai continué par grignoter les fruits du fromage blanc : des bâtonnets de pomme, des morceaux d’ananas et de la confiture de fruits rouges (mûres je pense) avec le granola (alias du muesli) fait maison! Il était vraiment tip top! Très nourrissant! J’ai repéré entre autres de la noix de coco, des cranberries séchées, des graines de courge et du son d’avoine dedans. Le fromage blanc quant à lui n’était pas sucré. Pour moi c’était parfait ! Je suppose que le sirop d’érable était là pour l’accompagner (à moins qu’il était destiné à la petite brioche).

J’ai connu l’extase à l’état pur lorsque j’ai mordu dans la briochette! Elle était dense, la croûte souple comme celle d’une baguette viennoise, avec un goût bien prononcé de fleur d’oranger! Cela faisait belle lurette que je n’avais pas goûté une brioche aussi bonne! Je l’ai savouré telle quelle en négligeant la confiture de fraises qui était pourtant tout aussi bonne et elle aussi faite maison.

Je me suis gardé le muffin pavot-groseille pour la fin, parce que le muffin et moi, c’est une grande histoire d’amour et je m’y connais sur le bout des doigts en la matière (du moins, je sais ce que j’attends d’un bon muffin). Mais j’avais déjà le ventre complètement plein à ce stade. J’ai été déçue. Déjà, sa texture était ultra-compacte et c’était sans compter son goût relativement insipide (je m’attendais vraiment à sentir le goût du pavot, ou un arrière goût un peu sucré ou citronné)… Heureusement qu’il y avait quelques baies par-ci par-là pour apporter un de fruité et d’acidité.

En gros, j’ai un avis mitigé concernant ce que j’ai mangé. Dans l’ensemble je reconnais que c’était vraiment des ingrédients de bonne qualité et savoureux, mais je dirais que les recettes ne sont pas forcément au point (je parle surtout pour la mini salade et le muffin). On a peut-être un peu regretté de ne pas avoir de mini viennoiseries ou un petit plateau de charcuterie (parce que mon copain et moi sommes des amoureux du bacon ^^), mais honnêtement la quantité était déjà plus que suffisante et forme un bel ensemble qui se marie bien. En revanche je cautionne et je recommande chaudement leur muffin anglais garni à l’oeuf, leur granola et leur brioche!

C’est un endroit à tester au moins une fois mais il faut être motivé pour attendre un peu. Le prix (20€/pers) est correct pour un brunch même si (comme dans tous les restaurants qui proposent ce genre de repas) on paye plus le concept que la nourriture en elle-même. Je préfère tout de même le Plume à l’Ice Room, où le brunch est certes à volonté, mais le prix trop indécent pour la qualité de ce que l’on a à manger. Ici, j’accepte l’addition sans broncher, étant donné qu’ils font leur granola et leurs confitures eux-même !
D’ailleurs, comme pour Peppone, ils font aussi épicerie. Vous pouvez donc leurs produits (granola, confiture, ketchup, mini meringues etc…) au comptoir.

Enfin le Plume, ce n’est pas que du brunch. C’est également un restaurant le reste de la semaine. Vous pouvez même avoir recourt à leur service traiteur pour vous faire plaisir et commander de bons petits plats.

Résumé

« Plume Small Kitchen » Restaurant & Brunch
Brunch : 20€ Ma-Sam : 10h-19h Dim : 10h-15h	Arrêt Hôtel de Ville (Tram A et B) 32 rue Cheverus 33000 Bordeaux 09 81 18 69 55 Leur site internet
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Copieux et varié Bonne qualité Epicerie	Pas de réservation le weekend Longue attente