Samossa saumon fumé, épinard, ricotta

Un association qui marche toujours et qui se laisse manger sans y penser au moment de l’apéro. Variez les plaisirs avec un joli plateau de samossas différents (potimarron-chèvre, chou fleur-jambon blanc, légumes au curry ou encore chorizo-emmental…) et des dips pour les tremper dedans. Vous aurez un succès fou !

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Samossa saumon fumé, épinard, ricotta
Samossa saumon fumé, épinard, ricotta
Plat Apéritif
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
samossas
Ingrédients
Plat Apéritif
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
samossas
Ingrédients
Samossa saumon fumé, épinard, ricotta
Instructions
Préparation de la farce
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Hachez les épinards grossièrement. Détaillez le saumon fumé en petits lambeaux. Emincez finement l'échalote.
  3. Faites la revenir dans une poêle à feu moyen avec le beurre.
  4. Quand elle est translucide et fondante, mouillez avec le vin blanc, ajoutez l'estragon, les épinards et le saumon. Laissez réduire le jus jusqu'à évaporation presque complète.
  5. Hors du feu, ajoutez la ricotta.
Façonnage
  1. Coupez les feuilles de bricks en deux pour former deux demi cercles.
  2. pliez un demi cercle en deux sur lui même et déposer une grosse noix de farce à une extrémité, puis pliez selon le schéma :
    pliez un demi cercle en deux sur lui même et déposer une grosse noix de farce à une extrémité, puis pliez selon le schéma :
  3. Badigeonnez d'un peu huile et enfournez pour 15 min le temps de faire dorer les feuilles.
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