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Poulet tikka masala

Une délicieuse recette de poulet mariné dans un mélange d'épices douces et de yaourt puis mijoté longuement pour un résultat résolument indien et crémeux !
Type de plat Plat principal
Cuisine Inde
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 56 minutes
Portions 4 persones

Ingrédients

Pour le plat

  • 4 blanc de poulet
  • 250 g fromage blanc ou yaourt brassé
  • 70 g concentré de tomate remplaçable par du ketchup
  • 2 tomate
  • 1 oignon
  • 1 cas cacahuète grillée et salée
  • 1 cas huile
  • 1 cac gingembre en poudre
  • 1/2 cac ail semoule

Les épices

  • 2 cac garam masala
  • 2 cac coriandre en poudre
  • 2 cac curcuma
  • 1 cac cumin en poudre

Pour le service

  • 1 botte coriandre fraiche pour le service
  • 1 citron vert pour le service

Instructions

  • Coupez les blancs de poulet en dés. Emincez finement l'oignon. Concassez grossièrement les cacahuètes. Pelez les tomates (à l'économe, ça marche) et coupez les en petits dés.
  • Mélangez la moitié du fromage blanc avec la moitié de toutes les épices et le concentré de tomates. Déposez les morceaux de poulet dedans et mélangez bien. Laissez reposer 1 nuit au réfrigérateur.
  • Dans une grande poêle (ou un wok), faites dorer l’oignon émincé dans l'huile pendant 10 min à feu moyen.
  • Quand il commence à devenir translucide, ajoutez l’ail semoule, le gingembre, le poulet et sa marinade. Faites dorer le poulet 15 min en remuant.
  • Ajoutez les cacahuètes concassées, les tomates concassées, le reste des épices et 10 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.
  • Quand la viande a absorbé tout le liquide, retirez la poêle du feu et ajoutez le reste de fromage blanc pour lier la sauce. Servez avec du riz blanc et des naans.