Un plat aux saveurs asiatique parfait pour surprendre et régaler ! Du poulet mijoté dans une sauce aigre-douce à base de jus de litchi et de coulis de framboise. A servir avec un riz blanc parfumé au jasmin.
Type de plat Plat principal, Poulet
Cuisine Asie, Girly, Saint Valentin
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 20minutes
Temps total 30minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
Pour le poulet frit
250gpoulet
20gmaïzena
10gfarine
1/2oeuf
1cachuile de sésame
1/4cacgingembre en poudre
1/9cacpoivre moulu
Pour la sauce
1boite litchi au sirop(pour les fruits et le sirop)
10cljus de litchide la boite
30gcoulis de framboise
1cacsauce soja sucrée
1/3cacgingembre en poudre
20goignon(1/4 d'oignon)
1/2cacmaïzena
1/2cachuile de sésame
20gconcentré de tomate
Instructions
Préparez le poulet frit
Faites chauffez votre friteuse (ou un bain d'huile à 180°C).
Détaillez le filet de poulet en petits morceaux.
Dans un tupperware, déposez la farine avec la maïzena, déposez les morceaux de poulet dedans, refermez la boîte et secouez énergiquement pour enrober tous les morceaux de farine.
Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf avec l'huile de sésame, le gingembre et une pincée de poivre.
Ajoutez les morceaux de poulet farinés, fermez le récipient et secouez à nouveaux pour les enrober de pâte à frire.
Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez les sur du papier absorbant.
Préparez la sauce
Mélangez tous les ingrédients de la sauce (le sirop de litchi, le coulis de framboise, le concentré de tomate, le gingembre, la sauce soja et la maïzena).
Emincez l'oignon et faites le revenir à feu moyen dans une poêle avec l'huile de sésame.
Quand il est translucide ajoutez les litchis au sirop et les morceaux de poulet frit. Nappez avec la sauce.
Faites épaissir à feu moyen-doux pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement pour que tous les ingrédients soient bien enrobé de sauce.
Servez bien chaud avec des tiges d'oignon nouveau ciselées et du riz blanc parfumé de jasmin.