Une salade légère et rafraichissante à la touche orientale pour ouvrir l'appétit ou alors faire un repas léger.
Type de plat Entrées
Cuisine Healthy, Hiver, Maghreb
Temps de préparation 15minutes
Temps de cuisson 20minutes
Temps total 35minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
Pour la salade
1grossebetteravecrue (= 300g environ)
2clémentine
1cascacahuète grillée et salée
Pour l'assaisonnement
1casjus d'orange
1cacjus de citron
1cachuile d'olive à la mandarine
1cacfleur d'oranger
1cacmiel
1/3caccoriandre en poudre
Instructions
Pelez la betterave et faites la cuire à la vapeur le temps nécessaire pour qu'elle soit tendre (dans mon cuiseur vapeur aux microondes, il m'a fallu 10 min de cuisson à puissance moyenne). Laissez les refroidir.
Coupez la betterave en dés de taille régulière. Pelez les clémentines et détaillez les en quartiers. Concassez grossièrement les cacahuètes.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez les betteraves, les clémentines et les cacahuètes dans le saladier et mélangez bien.